Deniz ürünleri pizzası

Evde deniz ürünleri ile pizza yaptım, farklı bir şeyler yemek istediğimde ve sipariş vermek istemediğim günlerde. Hamurun birkaç saat mayalanmasına izin verirsem, dokusunun daha hoş olduğunu fark ettim, ama acele ediyorsanız daha hızlı da yapılabilir. Genel olarak, kutudan dondurulmuş deniz ürünleri kullanıyorum ve tarifi birçok malzeme ile karmaşık hale getirmiyorum. Hızlı Bilgiler Toplam süre: yaklaşık 1 saat (uzun mayalanma olmadan) Hazırlama süresi: 15-20 dakika Pişirme süresi: 20-25 dakika Porsiyon: 2-3 orta boy pizza (veya bir büyük pizza) Zorluk: kolay Tarif türü: hızlı akşam yemeği, ev yapımı tarif Malzemeler Hamur: 250 g un 15 g taze maya 1 çay kaşığı tuz 1 su bardağı ılık su (yaklaşık 200 ml) Açmak için ekstra un Üst Malzeme: 1 paket deniz ürünleri salatası (yaklaşık 200-250 g) Pizza için ketçap (2-3 yemek kaşığı) 100-150 g peynir 100 g mantar (taze veya konserve) Hazırlık Yöntemi 1. Unu, ufalanmış mayayı ve tuzu geniş bir kasede karıştırın. Üzerine ılık suyu dökün ve homojen bir hamur elde edene kadar yoğurun, çok sert olmamalı. Eğer çok yapışkan olduğunu hissediyorsanız, esnek ve şekil vermesi kolay olana kadar biraz daha un ekleyin. 2. Kaseyi temiz bir havluyla örtün ve hamuru en az 40 dakika oda sıcaklığında mayalanmaya bırakın. Ben birkaç saat unuttum, bu sorun değil, sadece daha kabarık oluyor. 3. Hamur belirgin bir şekilde kabardığında, çalışma tezgahına un serpin, hamuru çıkarın ve merdane ile açın. İstediğiniz şekli verin – yuvarlak veya oval. Hamur çok kalın olmamalı. 4. Hamuru yağlı kağıt serili veya az yağ ile yağlanmış tepsiye aktarın. 5. Üzerine ketçap sürün, eşit şekilde kaplanacak kadar. 6. Deniz ürünlerini serpiştirin, ardından mantar dilimlerini ekleyin. Üst malzemenin üzerine ince bir kat ketçap daha ekleyin (malzemelerin fırında sulu kalmasına yardımcı olur). 7. Rende peynirini tüm yüzeye serpin. 8. Tepsiyi 180-200 dereceye önceden ısıtılmış fırına koyun. Peynir eriyene ve hamurun kenarları altın rengi alana kadar 20-25 dakika pişirin. 9. Pizzayı çıkarın, birkaç dakika soğumasını bekleyin ve dilimleyin. Hem sade hem de yanında bir krema sosu ile güzel olur. Neden bu tarifi sık yapıyorum Hazırlaması hızlı ve karmaşık malzemelere ihtiyacım yok. Deniz ürünleri ilginç bir tat katıyor, çok fazla baharat gerektirmiyor. Hamur mayalanma süresine sabırlı olursam kabarık çıkıyor, acele ediyorsam hızlıca yapıyorum ve yine de oluyor. İpuçları ve Varyasyonlar İpuçları Hamur hafif esnek olmalı, çok sert olmamalı. Eğer çok yapışkansa, azar azar un ekleyin. Üst malzeme çok su bırakıyorsa, deniz ürünlerini veya mantarları koymadan önce biraz süzebilirsiniz. Mayalanma süresi ayarlanabilir – ne kadar uzun durursa, hamur o kadar havadar olur. Yerine Geçme Kuru maya kullanabilirsiniz (yaklaşık 5-7 g), karıştırmadan önce ılık suda eritilmiş. Ketçap, domates sosu ile değiştirilebilir, ancak orijinal tarif ketçap ile yapılmıştır. Peynir, isterseniz mozzarella ile değiştirilebilir. Varyasyonlar Siyah zeytin, soğan veya kapari de ekleyebilirsiniz, ancak temel tarif bunları içermez. Daha yoğun bir tat için, sonunda biraz kekik veya fesleğen serpebilirsiniz. Servis Fikirleri En basit haliyle, krema veya yoğurt sosu ile. Ayrıca basit bir yeşil salata ile de servis edilebilir. Sıkça Sorulan Sorular 1. Hangi tür deniz ürünleri kullanmalıyım? Ben dondurulmuş deniz ürünleri salatası paketini kullanıyorum. Genellikle karides, kalamar, midye halkaları içerir. Herhangi bir karışım kullanabilirsiniz, ama küçük parçalara kesilmiş olmalı. 2. Konserve mantar kullanabilir miyim? Evet, konserve mantarlar iyi gider. Pizzaya koymadan önce suyunu iyice süzün. 3. Hamur kabarmıyorsa ne yapmalıyım? Eğer maya eskiyse veya su çok sıcaksa, hamur kabarmaz. Taze maya ve ılık su kullanın, sıcak değil. 4. Hamuru bir gün önceden hazırlayabilir miyim? Evet, hamuru bir gece buzdolabında kapalı bırakabilirsiniz. Kullanımdan en az bir saat önce çıkarın. 5. Pizzayı deniz ürünleri ile pişirdikten sonra dondurabilir miyim? Öneremem, deniz ürünlerinin dokusu çözündükten sonra aynı olmayacaktır. Besin Değerleri Tahmini olarak, ortalama bir pizza dilimi (büyük bir pizzadan) yaklaşık 170-200 kcal içermektedir. Bir bütün pizzada ise yaklaşık 1300-1600 kcal vardır, kullanılan peynir miktarına bağlı olarak. Proteinler peynir ve deniz ürünlerinden gelir (yaklaşık 15-18 g/servis). Lipitler değişkenlik gösterir (8-10 g/servis), karbonhidratlar hamurdan gelir (yaklaşık 25-30 g/servis). Bunlar sadece tahminlerdir, değişiklik gösterebilir. Saklama ve Yeniden Isıtma Bu pizza taze olarak en iyisidir. Kaldıysa, buzdolabında kapalı olarak en fazla bir gün saklanabilir. Yeniden ısıtma en iyi fırında veya tavada yapılır, elastik hale gelmemesi için. Daha uzun süre saklanmasını önermiyorum, dondurmak bu tür bir üst malzeme için uygun değildir.