パピヨットスタイルのタラとご飯、きのこ、にんじん
私は、急いで夕食が必要な日によくこのレシピを作りますが、魚を使いたくて、鍋での作業をできるだけ少なくしたいと思いました。ご飯、きのこ、にんじんのパピヨットスタイルのタラは、散らかすことなく、オーブンでほぼ自動的に調理されます。さらに、材料は本当に見つけやすいです。 クイック情報 総時間：約30〜35分 準備時間：10〜15分 調理時間：20分 ポーション：2 難易度：簡単 レシピタイプ：クイックディナー、メインディッシュ 材料 皮をむいたタラのフィレ2枚 煮たご飯4杯 ドライホワイトワイン2杯 刻んだ新鮮なきのこ100g 細切りにした小さなにんじん1本 バター小さじ2 塩と胡椒、適量 作り方 1. オーブンを190度に予熱します。タラのフィレとその付け合わせを包むのに十分な大きさのアルミホイルを2枚用意します。 2. タラの両面に塩と胡椒をふりかけます。 3. アルミホイルの中央に煮たご飯を2杯ずつ置きます。魚が平らに置けるように軽く整えます。 4. ご飯の上に、きのこのスライスと細切りにしたにんじんの一部を加えます。 5. 野菜の上にタラのフィレを置きます。 6. 各フィレの上にドライホワイトワインを1杯ずつ注ぎます。 7. 各魚の上にバターを小さじ1ずつ置きます。 8. アルミホイルを包み、すべてが完全に覆われ、蒸気が漏れないように端をしっかりと密封します。 9. 包みを天板に置き、オーブンで20分焼きます。 10. オーブンから取り出し、2〜3分間安定させた後、蒸気で火傷しないように注意してホイルを開きます。 なぜこのレシピをよく作るのか このレシピに戻るのは、余計な汚れがなく、材料が基本的で、最後には付け合わせができた魚ができるからです。ポーションを調整するのも簡単で、オーブンの上に立っている必要もありません。 ヒントとバリエーション ヒント ご飯をあまり入れすぎないでください。そうしないと、パッケージの液体をすべて吸収してしまいます。 にんじんをできるだけ薄く切ると、指定された時間内にうまく調理されるのに役立ちます。 使用する前にフィレに骨がないか確認してください。 代替品 タラの代わりに他の白身魚（メルルーサやバス）を使用できます。 きのこは、手元にあるものに応じて、マッシュルームやブナシメジを使用できます。 玄米を使用することもできますが、事前に調理する必要があります。 バリエーション 風味を増すために、細かく切ったネギを少し加えます。 もっと新鮮さが欲しい場合は、包む前にパセリの葉や薄切りのレモンをいくつか入れることができます。 サービングアイデア 包みは皿に直接置くことができ、各自が自分の分を開くことができます。 シンプルなグリーンサラダと一緒に提供できます。 よくある質問 1. どのタイプの白ワインを使うべきですか？ どんなドライホワイトワインでも機能します。甘いワインは避けてください。最後の味が変わってしまいます。 2. 煮たご飯がない場合、生米を使えますか？ お勧めしません。ご飯は事前に煮ておく必要があります。そうしないと、パッケージ内で完全に調理される時間がありません。 3. アルミホイルの代わりにクッキングペーパーを使えますか？ 試してみることができますが、端をしっかり密封するように注意してください。私はアルミホイルを使用しているのは、形が整えやすいからです。 4. 他の野菜を追加できますか？ はい、ただし、非常に薄く切っていることを確認してください。そうでないと、20分でうまく調理されません。 5. フィレは冷凍のままで調理できますか？ このレシピには適していません。魚は解凍してから拭いて使用する必要があります。 栄養価 1人前の推定：おおよそ270 kcal、22 gのタンパク質、5 gの脂肪、32 gの炭水化物。数値は参考値であり、魚の種類や使用するご飯の量によって異なる場合があります。 保存と再加熱 料理はあまり保存が効きません。残った場合は冷蔵庫に入れ、24時間以内に消費してください。軽く再加熱し、まだホイルの中で、オーブンまたは蒸気で加熱します。ご飯は長時間置くと固くなり、魚は焼きすぎると乾燥します。最もおいしく食べられるのは、調理後すぐです。
材料
- 皮なしのタラのフィレ2枚 4杯のご飯 2杯の辛口白ワイン 100グラムの新鮮なキノコ、刻んだもの 1本の千切りニンジン 2小さじのバター 塩/コショウ
