プリンとフルーツのタルト

初めてこのプディングとフルーツのタルトを試したとき、好奇心からでした。手元にすべての材料が揃っていて、あまり使わない26cmのタルト型がありました。ふわふわの生地に、2種類のクリームとその上にフルーツが乗ったこのデザートは、簡単に作れるけれども、しっかりとした食感のものが欲しいときにぴったりです。私の場合、フルーツ用のゼラチンが完璧に仕上がりませんでしたが、味はとても良く、見た目がパティスリーのようでなくても、サーブする際には全く問題ありませんでした。クイック情報総時間：約4時間（冷却時間を含む）準備時間：40〜50分（プディングの冷却を含む）生地の焼き時間：20〜25分分量：10〜12切れ難易度：簡単から中程度タイプ：クリームとフルーツのタルト、あらゆる occasion に適しています材料生地：卵 4個砂糖大さじ4 バニラシュガー 1袋小麦粉大さじ4 塩少々クリーム1：いちごプディング 1袋砂糖大さじ2〜3（お好みで）牛乳 380ml クリーム2：バニラプディング 1袋砂糖大さじ2〜3（お好みで）牛乳 380ml フルーツ：大きないちご 5〜6個小さなバナナ 2本ゼリー：透明なタルトゼリー 1袋作り方 1. オーブンを180°Cに予熱します。26cmのタルト型にバターを塗ります。 2. 生地のために、卵白を塩少々と共に泡立て、しっかりとしたメレンゲを作ります。砂糖とバニラシュガーを加え、光沢のあるしっかりとしたメレンゲになるまで混ぜ続けます。卵黄を1つずつ加え、低速で軽く混ぜます。 3. 小麦粉をふるい入れ、ゴムベラで上から下に優しく混ぜて、空気を抜かないようにします。生地を型に流し込み、表面を平らにします。 4. 生地を20〜25分焼き、黄金色になり、つまようじテストを通過するまで焼きます。焼き上がったら、型の中で完全に冷まし、次に皿に移します。 5. 2種類のプディングについては、同じ手順で行います：牛乳380mlを温めます。ボウルにプディングパウダーと砂糖を混ぜます。牛乳が沸騰しそうになったら、プディングの混合物に注ぎ、よく混ぜます。再び火に戻し、泡立て器で絶えずかき混ぜながら、とろみがつくまで加熱します。プディングが約10〜15分冷えるまで時々混ぜ、膜ができないようにします。 6. 冷えた生地の上に、いちごプディングとバニラプディングを交互にスプーンで乗せ、表面を覆い、クリームを使い切ります。 7. いちごとバナナを薄くスライスします。クリームの上に均等に配置します。 8. ゼリーを袋の指示に従って準備します。フルーツの上に注意深く注ぎ、移動しないようにします。ゼラチンが液体のように見える場合は、タルトの上に流し込む前に1〜2分固まるのを待ちます。 9. タルトを冷蔵庫に入れ、クリームとゼリーがしっかりと固まるまで最低3〜4時間冷やします。なぜこのレシピをよく作るのかこのレシピは、いつも家にある材料で迅速に何かを作りたいときに使います。生地は複雑な技術を必要とせず、季節に応じてプディングやフルーツを簡単にアレンジできます。冷蔵庫でよく保存でき、生地、クリーム、新鮮なフルーツの組み合わせはバランスが取れています。アドバイスとバリエーションアドバイス生地の小麦粉を加えた後は、混ぜすぎないようにして、空気を保ちます。生地の上にプディングを乗せるときは、熱くなく、ぬるい状態にします。フルーツは事前に切らず、すぐに使います。特にバナナは酸化しやすいです。ゼラチンが完璧に固まらなくても心配しないでください。生地がしっかりとシロップを吸います。代替品手元にある好きなフレーバーのプディングを使用できます。同じ種類のものを2つ使っても構いません。タルトゼリーがない場合は、フルーツだけでタルトを仕上げるか、上に粉砂糖を振りかけても良いです。ほとんどの季節のフルーツが合います - 桃、ブルーベリー、キウイ、マンゴー。バリエーション異なるフレーバーを組み合わせたくない場合は、プディングの層を1つだけにすることもできます。テクスチャーを追加したい場合は、タルト型の底に砕いたビスケットを加えることができます。サーブのアイデアタルトはそのままでも、シンプルなホイップクリームを添えても良いです。冷蔵庫で一晩置いた後も美味しいです。風味がより良くなります。よくある質問 1. 別のタイプの生地でタルトを作れますか？はい、好きなサクサク生地やナッツのレシピがあれば試してみてください。ただし、レシピの構造が変わります。 2. フルーツの上のゼラチンが柔らかくなったらどうすればいいですか？フルーツが汁を出すときによくある問題です。味には影響しませんが、生地が湿ってしまい、タルトは冷蔵庫での保存が短くなります。 3. 冷凍フルーツを使えますか？はい、ただし、事前に解凍してしっかり水気を切る必要があります。そうでないと、クリームと生地が柔らかくなります。 4. 焼き上がった生地が沈んでしまったのはなぜですか？最も一般的な理由は、卵白が十分に泡立てられていないか、小麦粉を混ぜすぎたためです。 5. 大きな型のために分量を倍にできますか？材料を簡単に倍にできますが、焼き時間を調整し、適切な型を使用する必要があります。栄養価推定で、1切れ（12切れ中）は約170〜200カロリーです。生地は軽めですが、プディングとフルーツが糖分を加えます。1ポーションあたり約：タンパク質4〜5g、炭水化物28〜30g、脂肪3〜5gです。データは目安であり、使用するプディングやフルーツの種類によって異なります。保存と再加熱タルトは冷蔵庫で覆って保存し、最大2日間持ちます。この期間を過ぎると、生地がクリームやフルーツから湿気を吸いすぎます。このデザートは再加熱するものではなく、冷たくして提供します。すでにタルトを切った場合は、しっかりとラップをして、冷蔵庫のにおいを吸わないようにします。

準備

卵白を塩ひとつまみで泡立て、次に砂糖とバニラシュガーを加え、しっかりとした光沢のあるメレンゲを作るまで混ぜました。卵黄を加え、低速で数秒間混ぜました。ふるった小麦粉を徐々に加え、泡立て器で上から下に優しく混ぜて卵白がしぼまないようにしました。タルト型にバターを塗り、予熱したオーブンで20〜25分焼き、つまようじがきれいに抜けるまで焼きました。タルト生地を冷まし、その後大きな皿に移しました。その間にプリンを作りました。牛乳を沸騰するまで加熱しました。プリン粉を砂糖と混ぜ、熱い牛乳を加えてよく混ぜ、プリン粉が溶けるまで混ぜました。混合物を火にかけ、泡立て器で絶えずかき混ぜながら濃くなるまで加熱しました。（両方のプリンで同じことをしました。）プリンを10〜15分冷やし、時々かき混ぜました。タルト生地の上に、いちごプリンとバニラプリンを交互にスプーン1杯ずつ置き、プリンを使い切るまで続けました。果物をスライスし、タルトの上に配置しました。パッケージの指示に従ってゼリーを作り、果物の上に注ぎました。（ここで問題が発生しました。果物の上に注いだ後、非常に柔らかくなりましたが、幸いにもタルトの味には全く影響しませんでした。逆に、タルトをしっとりさせ、さらに美味しくなりました。）タルトを冷蔵庫で少なくとも3〜4時間冷やしました。タルトはホイップクリームと一緒に提供できます。直径26cmのタルト型を使用しました。