トルコのクッキー
フィリングはこの美味しいレシピの重要な要素であるため、ジャムとナッツの組み合わせが完璧にバランスが取れていることを確認することが重要です。ボウルに選んだジャムまたはゼリーをよく混ぜ、できればベリーやアプリコットのものを選び、たっぷりの砕いたナッツと混ぜます。この組み合わせは、豊かな風味と心地よい食感を提供する濃厚なペーストになるはずです。フィリングができたら、風味が混ざるように脇に置いておきます。 生地のために、材料を準備します：粉砂糖、バニラシュガー、ヨーグルト、マーガリンは室温にしておく必要があります。大きなボウルで、粉砂糖とバニラシュガーをヨーグルトと混ぜ、木製のスプーンで均一になるまでよく混ぜます。その後、溶かしたマーガリンを加え、再度混ぜます。湿った混合物の上に小麦粉とベーキングパウダーをふるい入れ、スプーンで優しく混ぜ始めます。生地が結び始めたら、こねる作業に移りますが、やりすぎないようにしてください。少し柔らかくて少し粘着性のある生地のボールを作りたいのです。 生地が準備できたら、ゴルフボール大の小さな部分に分け、手で丸い形に成形します。次に、各ボールを取り、指で軽く押して約0.5cmの厚さの円形のシートを形成します。クッキー型を使ってこれらの形を切り抜き、フィリングサンドイッチを作るのに十分な部分があることを確認します。 切り抜いた各形状に½ - 1ティースプーンのナッツとジャムのフィリングを加え、別の生地の部分で覆い、端を軽く押して密封します。これらの美味しさをクッキングシートを敷いたトレイに置きます。より魅力的な外観のために、表面に溶き卵の黄身を塗り、必要に応じてごまやケシの実を振りかけてテクスチャを追加します。 オーブンを175度に予熱し、クッキーのトレイを中に入れます。25〜30分焼くか、底がわずかに黄金色になるまで焼きます。オーブンから取り出したら、ラックの上で冷まします。最後に、バニラ粉砂糖をふりかけて、甘くエレガントなタッチを加えます。このジャムとナッツのフィリングのクッキーは、祝祭の食事で提供するのに理想的ですし、単にお茶の時のおやつとしても楽しめます。心ゆくまでお楽しみください！
材料
- フィリング
- アプリコットジャム（推奨）/ 他のジャム、ゼリーなど、より濃厚
- 焼きナッツ、粗く砕いたもの。生地
- 粉砂糖2小さじ
- バニラシュガー1パケット
- ヨーグルト1大さじ
- 小麦粉3カップ（250ml）
- マーガリン1パケット（250g）、溶かして冷やしたもの
- ベーキングパウダー1パケット
- 塩ひとつまみ。仕上げ用
- 軽く泡立てた卵黄、塗る用
- バニラ粉砂糖
- ゴマ / ケシの実（オプション）
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