तुर्की कुकीज़

भरावन इस स्वादिष्ट नुस्खा का एक आवश्यक तत्व है, इसलिए यह सुनिश्चित करना महत्वपूर्ण है कि जाम और नट्स का संयोजन पूरी तरह से संतुलित है। एक कटोरे में, चुने हुए जाम या जेली को अच्छी तरह से मिलाएं,preferably एक जाम जो जामुन या खुबानी से बना हो, और एक उदार मात्रा में पिसे हुए नट्स के साथ मिलाएं। यह संयोजन एक मोटी पेस्ट में बदल जाना चाहिए, जो समृद्ध स्वाद और सुखद बनावट प्रदान करे। एक बार जब आपके पास भरावन हो जाए, तो इसे एक तरफ रख दें ताकि स्वाद एक साथ मिल सकें। आटे के लिए, अपने सामग्री तैयार करें: पाउडर चीनी, वेनिला चीनी, दही और मार्जरीन को कमरे के तापमान पर होना चाहिए। एक बड़े कटोरे में, पाउडर चीनी और वेनिला चीनी को दही के साथ मिलाएं, लकड़ी के चम्मच से अच्छी तरह मिलाएं जब तक कि यह समान न हो जाए। फिर, पिघली हुई मार्जरीन डालें, फिर से मिलाएं। गीली मिश्रण पर आटा और बेकिंग पाउडर को छान लें और चम्मच से धीरे-धीरे मिलाना शुरू करें। जब आटा एक साथ आने लगे, तो गूंधने पर स्विच करें, लेकिन इसे अधिक न करें; आप एक हल्का नरम और थोड़ा चिपचिपा आटा गेंद प्राप्त करना चाहते हैं। जब आटा तैयार हो जाए, तो इसे छोटे टुकड़ों में काटें, जो गोल्फ की गेंद के आकार के हों, और उन्हें हाथ से गोल आकार में आकार दें। फिर, प्रत्येक गेंद को लें और अपनी उंगलियों से धीरे से चपटा करें, लगभग 0.5 सेमी मोटी गोल शीट बनाते हुए। इन आकारों को काटने के लिए एक कुकी कटर का उपयोग करें, यह सुनिश्चित करते हुए कि आपके पास भरवां सैंडविच बनाने के लिए पर्याप्त टुकड़े हैं। हर कटे हुए आकार पर, ½ - 1 चम्मच नट और जाम का भरावन डालें, फिर एक और आटे के टुकड़े से ढक दें, किनारों को हल्के से दबाकर सील करें। इन मिठाइयों को बेकिंग पेपर से ढकी हुई ट्रे पर रखें। अधिक आकर्षक रूप के लिए, सतह को फेंटे हुए अंडे की जर्दी से ब्रश करें और यदि चाहें, तो अतिरिक्त बनावट के लिए तिल या पोपी के बीज छिड़कें। 175 डिग्री सेल्सियस पर ओवन को प्रीहीट करें और कुकीज़ के साथ ट्रे को अंदर डालें। 25-30 मिनट तक बेक करें, या जब तक वे नीचे से हल्का सुनहरा न हो जाएं। ओवन से निकालने के बाद, उन्हें ग्रिड पर ठंडा होने दें। अंत में, उन्हें वनीला पाउडर चीनी के साथ छिड़कें ताकि उन्हें एक मीठा और सुरुचिपूर्ण स्पर्श मिल सके। ये जाम और नट्स से भरे कुकीज़ त्योहार के भोजन पर परोसने के लिए आदर्श हैं या बस चाय के साथ एक ट्रीट के रूप में। उनका आनंद लें!