カッテージチーズケーキ - ダイエット
カッテージチーズケーキは、シンプルな生地をベースに、プディングパウダーとオートミールのふすまを使って作ります。その後、カッテージチーズ、ヨーグルト、ゼラチンの冷たいクリームで詰めます。種なしサワーチェリーは少し酸味を加えますが、ダイエット段階に応じて省略したり、ゴジベリーに置き換えたりできます。クリームはしっかり固まるために冷蔵庫で最低2時間必要ですので、ケーキは前もって作る必要があります。 クイック情報 準備時間：おおよそ20-30分（元のレシピに正確な時間は記載されていません） 焼き時間：25-30分 冷却と固化時間：冷蔵庫で最低2時間、さらに生地が冷える時間が必要です 合計時間：最低2時間25分、冷却時間と作業時間を加えます ポーション：数は指定されていません；クリームが固まった後にケーキはスライスできます 難易度：簡単 レシピのタイプ：カッテージチーズの冷たいケーキ、ダイエットに適したサワーチェリーオプション付き 材料 生地 卵3個 ダークチョコレート風味のプディングパウダー1袋 オートミールのふすま大さじ2（すりつぶしたもの） 0.1%脂肪のアクティビアヨーグルト1個 クラリオ粉末甘味料大さじ3 ベーキングパウダーひとつまみ クリーム カッテージチーズ500g 0.2%脂肪のギリシャヨーグルト250g ゼラチン1袋 ゼラチンを湿らせるための脱脂乳少々 レモンエッセンス クラリオ粉末甘味料大さじ4 オプションのフィリング 種なしサワーチェリー もし強化段階に達していない場合は、元のレシピの指示に従ってサワーチェリーをゴジベリーに置き換えることができます。 作り方 1. 生地の準備 卵白と卵黄を分け、卵白をしっかり泡立てます。粉末甘味料を加え、混ぜ続けて完全に混ざるまで続けます。 卵黄とアクティビアヨーグルトを加え、ミキサーで均一になるまで混ぜます。 2. 乾燥材料を混ぜる 別のボウルでプディングパウダー、オートミールのふすま、ベーキングパウダーを混ぜます。卵の生地にこの混合物を加えます。 この時点からはミキサーを使わず、ゴムベラまたはスプーンで乾燥材料を優しく混ぜます。卵白の泡があまり潰れないように注意します。最終的な生地は均一でなければなりません。 3. 生地を焼く 生地をクッキングシートを敷いたパウンド型に流し込みます。約25-30分焼きます。 焼き上がったら冷まします。完全に冷えたら、できるだけ均等に2つの層に切ります。冷やした後の方が切りやすいです。 4. ゼラチンを準備する ゼラチンを少量の脱脂乳で湿らせます。その後、注意深く加熱して溶かしますが、沸騰させないようにします。元のレシピでは、このステップがゼラチンの特性を失わないために重要です。 5. カッテージチーズクリームを作る カッテージチーズをボウルに入れ、ギリシャヨーグルトと粉末甘味料を混ぜます。お好みでレモンエッセンスを加えます。 ゼラチンが溶けたら、カッテージチーズクリームに注ぎ入れ、よく混ぜます。クリームは均一で、ゼラチンが集中しないようにします。 6. ケーキを組み立てる 焼いた生地をラップで覆った型に置きます。 最初の生地の層を底に置きます。 カッテージチーズクリームの半分を載せ、できるだけ均一に広げます。ところどころに種なしサワーチェリーを置きます。サワーチェリーを使用しない場合は、元のレシピに記載されているようにゴジベリーに置き換えることができます。 残りのクリームを加え、表面を軽く整えます。次に、2つ目の生地の層を上に置き、型をラップで覆います。 7. ケーキを冷蔵庫に入れる 型を冷蔵庫に入れ、クリームが固まるために最低2時間置きます。この時間が経過したら、ケーキを型から取り出してスライスできます。 きれいなスライスを得るためには、クリームがしっかり固まった後に切ることが重要です。もし生地が少し不均一に焼けていても問題ありません；ラップとクリームの層が冷やしている間に形を保つのに役立ちます。 なぜこのレシピを頻繁に作るのか ケーキは、長い材料リストなしでチーズクリームのデザートを作りたいときに便利です。生地はすぐに作れ、クリームは焼く必要がありません。また、サワーチェリーはケーキの一部にだけ加えることができ、完全に省略することもできます。冷蔵庫で冷やすと、簡単にスライスでき、数時間前に用意できます。 ヒント 卵白は他の材料を加える前にしっかり泡立てる必要があります。プディングパウダー、ふすま、ベーキングパウダーを加えた後は、手で優しく混ぜ、ミキサーを使わないでください。 生地は切る前に冷やす必要があります。まだ熱いか温かい場合、層が壊れやすくなります。 ゼラチンは沸騰させないでください。溶かすだけで十分で、その後カッテージチーズとヨーグルトのクリームに加えます。 サワーチェリーは種なしでなければなりません。もし非常に水分が多い場合は、クリームに余分な液体を加えない方が良いです。そうすることで、クリームがしっかりとしたままになります。 置き換え レモンエッセンスは、調理方法に記載されているバニラエッセンスに置き換えることができます。 サワーチェリーは省略可能です。レシピに記載されたバージョンでは、強化段階に達していない場合はゴジベリーに置き換えられます。 ゼラチンを湿らせるための脱脂乳の正確な量は指定されていないため、このステップに必要な分だけ使用してください。 バリエーション ケーキはフルーツなしで作ることができ、ダークチョコレートの生地とレモンまたはバニラのカッテージチーズクリームだけを保持します。 サワーチェリーを使用する場合は、最初のクリームの層全体に分散させるか、特定の部分にのみ置くことができます。重要なのは、種なしであることです。そうすれば、スライスが簡単に提供できます。 クリームの風味はレモンとバニラの間で変更できますが、レシピの他の部分は変更しないでください。 提供のアイデア ケーキは冷やして、冷蔵庫から直接提供します。クリームがしっかり固まった後の方が切りやすいです。レシピに正確なポーション数が記載されていないため、好みに応じてスライスを細くしたり、厚くしたりできます。 よくある質問 ケーキは冷蔵庫でどれくらいの時間置くべきですか？ クリームは固まるために最低2時間必要です。この時間内に切ると、クリームが柔らかすぎて生地の間で動いてしまうことがあります。 生地に他のヨーグルトを使えますか？ 元のレシピでは0.1%脂肪のアクティビアヨーグルトを使用し、クリームには0.2%脂肪のギリシャヨーグルトを使用しています。レシピの比率とテクスチャーを保つためには、これらの種類のヨーグルトを使用するのが最適です。 なぜゼラチンは溶かした後に追加されるのですか？ ゼラチンはまず湿らせてから溶かしますが、沸騰させてはいけません。その後、カッテージチーズ、ヨーグルト、甘味料のクリームに混ぜ込むことで、冷蔵庫でクリームが固まるのを助けます。 フルーツを完全に省略することはできますか？ はい。サワーチェリーは元のレシピではオプションです。使用しない場合、ケーキは同じように組み立てられ、生地とクリームの層だけで作られます。 ケーキをスライスする前に型から外す必要がありますか？ 必須ではありませんが、ラップを使用すると取り出しやすくなります。クリームが固まった後、ラップを使ってケーキを持ち上げてからスライスできます。 栄養価 栄養価は推定値であり、カッテージチーズの正確なブランド、プディングパウダーの栄養価、ポーション数は指定されていません。粉末甘味料は製品によってカロリーの寄与が異なる場合があり、サワーチェリーは以下の推定に含まれていません。 全体のケーキの推定カロリーは約1,250-1,500 kcal、タンパク質100-115 g、炭水化物60-80 g、脂肪35-50 gです。 ケーキを8スライスに分けると、1スライスは約155-190 kcal、タンパク質12-15 g、炭水化物8-10 g、脂肪4-6 gになります。これらの値は目安であり、正確な栄養分析ではなく、サワーチェリーやゴジベリーは含まれていません。 保存と再加熱 ケーキは冷蔵庫でラップをかけて保存してください。クリームにはカッテージチーズ、ヨーグルト、ゼラチンが含まれているため、室温で長期間保存することはできません。 レシピは再加熱しません。クリームがしっかり固まるまで冷蔵庫で十分に冷やした後に提供します。
材料
- ベース: -3個の卵 -1パックのダークチョコレートプディングミックス -2杯の細かく挽いたオート麦ふすま -1 Activiaヨーグルト0.1% -3杯のClio粉末甘味料 -1ベーキングパウダー クリーム: -500gのカッテージチーズ -250gのギリシャヨーグルト0.2% -1パックのゼラチン -レモンエッセ
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