スロージャム

プラムシロップ - 自然の贅沢

準備時間：15分
調理時間：1時間
合計時間：1時間15分
ポーション数：約1リットルのシロップ

私は、子供の頃の思い出を呼び起こす美味しいプラムシロップの伝統的なレシピを提案します。このシロップは、甘酸っぱい香りであなたを楽しませてくれるだけでなく、ただの美味しい飲み物ではなく、寒い季節にぴったりのビタミンが豊富な治療法でもあります。プラムはビタミンCを豊富に含んでおり、秋の果物で、簡単に香り高いデリカシーに変えることができます。

材料：

- 熟したプラム1kg（10月の初霜後に収穫）
- 砂糖1kg
- 水（果物を覆うのに十分な量）

手順：

1. プラムの準備：
プラムの茎を取り除くことから始めます。熟した濃い色の果物を選ぶことを確認してください。これらが最も香り高いです。冷たい水で何度もよく洗い、不純物を取り除きます。

2. 煮る：
プラムを大きな鍋に入れ、果物が約2cm覆われるまで冷水を加えます。次に、中火にかけ、約30分間煮ます。果物は裂け始め、ジュースを放出します。

3. 濾してつぶす：
プラムが煮えたら、ジュースを得るために濾します。スプーンを使って果物をしっかりとつぶし、種や皮を取り除くことに注意します。これがあなたのシロップの基盤を形成するステップです。

4. 澄んだジュースを得る：
最初に得られたジュースは濁っていますが、心配しないでください！再度、より細かいふるいで濾すと、より透明な液体が得られます。必要に応じて、水を加えて約1リットルの液体を得ます。

5. 砂糖を加える：
濾したジュースに砂糖を加え、再び加熱します。砂糖が溶けるにつれて、ジュースの見た目が変わり、透明になり、美しいルビー色になります。シロップを弱火で30分間煮、時々かき混ぜ、泡立て器で表面の泡を取り除きます。

6. 保存：
シロップが煮えたら、熱いまま密閉瓶に注ぎます。瓶がきれいで乾燥していることを確認してください。シロップを涼しい場所に保管し、数ヶ月間保存でき、寒い夜に美味しい飲み物を提供します。

利点と栄養：
プラムシロップは、免疫システムを強化するために不可欠なビタミンCの優れた供給源です。さらに、プラムには抗酸化物質が含まれており、体を自由基から保護するのに役立ちます。このシロップは、さまざまな飲み物の天然甘味料として使用でき、風味と栄養素を追加します。

実用的なアドバイス：
- 熟したプラムを選びましょう。これらはシロップにより強い味を与えます。
- 甘さの好みに応じて砂糖の量を調整できます。
- シロップは飲み物だけでなく、デザートやパンケーキ、ヨーグルト、アイスクリームのトッピングにも使用できます。

よくある質問：
- プラムシロップはどのくらい保存できますか？
シロップは、涼しく暗い場所に保管すれば数ヶ月間保存できます。
- 冷凍プラムを使用できますか？
はい、冷凍プラムを使用できますが、使用する前に完全に解凍することをお勧めします。
- 他にどの果物をシロップのレシピに使用できますか？
他のベリー、例えばブラックベリーやラズベリーを試して、さまざまな風味のシロップを作ることができます。

可能なバリエーション：
独特の風味を加えるために、シロップを煮る際に数本のミントの枝や少しのレモン汁を加えることができます。これらの成分は香りを増し、特別な新鮮さを提供します。また、プラムシロップは温かいお茶や炭酸飲料とも絶妙に組み合わさり、季節の清涼飲料になります。

サーブ：
プラムシロップをミネラルウォーターに加えて楽しむか、お気に入りの紅茶を甘くするために使用してください。また、カクテルの材料としても美味しく、清涼感と独特の味をもたらします。

このプラムシロップのレシピは、秋の果物を保存する素晴らしい方法であるだけでなく、季節の自然な風味を楽しむ機会でもあります。心を込めて作り、愛する人と共有し、テーブルを囲んで忘れられない瞬間を作りましょう！