スモークサーモンペースト `janet` バスケットに
美味のサーモンペーストカップのレシピを作成するために、カップ用の生地から始めます。シンプルですが効果的なレシピを使用します。これには、250gの小麦粉、100mlの水、50mlのオリーブオイル、ひとつまみの塩を混ぜます。生地が弾力があり滑らかになるまでよくこねます。生地ができたら、湿ったタオルで覆って30分間休ませます。今、完璧なカップを作りたい場合は、麺作り機を使って生地を非常に薄いシートに伸ばします。水の入ったグラスを使って、生地から円を切り抜き、ミニマフィン型に置きます。生地が型の端にしっかり押し付けられていることを確認して、漏れを防ぎます。 すべての型を満たしたら、180度に予熱したオーブンで15〜20分焼くか、黄金色でカリカリになるまで焼きます。オーブンから取り出したら、完全に冷やし、その後サーモンペーストの準備に進みます。質の高いスモークサーモンのフィレを選び、皮を取り除き、手で軽くほぐします。スモークサーモンをブレンダーに入れ、挽きたての黒胡椒、レモン1個の汁、植物性マーガリン（できれば水素添加されていない、亜麻仁油と大豆油を含むもの）を加えます。滑らかで均一なペーストになるまで、徐々にオリーブオイルを加えながら混ぜます。 サーモンペーストができたら、別のボウルに移し、ローストして粉砕したクルミを加え、風味を統合するためによく混ぜます。混合物を味見し、塩を加えないように注意しながら、胡椒で調整します。スモークサーモンはすでにかなり塩辛いです。さて、サーモンペーストでカップを満たす時間です。たっぷりと詰めるように注意しながら、あふれないようにします。 食欲をそそる見た目にするために、各カップを辛い唐辛子を詰めたオリーブで飾ります。これにより、色のコントラストだけでなく、スパイシーな風味も加わります。これらのゴマとケシの実のカップは、洗練されたサーモンとローストしたクルミのペーストと組み合わせると、前菜として完璧です。これらはイースターのテーブルでヒットになると確信しています。お祝いにエレガンスと風味を加えます。来週、必ずレシピを繰り返して、ゲストのために再び用意します。すべての一口を楽しんでください！
材料
- ごまとケシの実のバスケット、調理済み/焼き上げ* 400gのスモークサーモン（骨なし）100gの植物性マーガリン塩（必要に応じて）と胡椒はお好みで100
- 150gのローストして粉砕したくるみ半分のレモンの汁（もっと好きなら）飾り用のオリーブ
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