धूम्रपान सामन पेस्ट `janet` टोकरी में

एक स्वादिष्ट सैल्मन पेस्ट कप बनाने के लिए, मैं कप के लिए आटे से शुरुआत करूंगा। मैं एक सरल लेकिन प्रभावी नुस्खा का उपयोग करूंगा। इसके लिए, 250 ग्राम आटा, 100 मिलीलीटर पानी, 50 मिलीलीटर जैतून का तेल और एक चुटकी नमक मिलाएं। आटे को अच्छी तरह से गूंधें जब तक यह लचीला और चिकना न हो जाए। जब आपके पास आटा हो जाए, तो इसे 30 मिनट के लिए एक गीले कपड़े से ढककर आराम करने दें। अब, यदि आप परफेक्ट कप बनाना चाहते हैं, तो आटे को नूडल मशीन की मदद से बेलें ताकि आप एक बहुत पतली शीट प्राप्त कर सकें। पानी के एक गिलास का उपयोग करके, आटे से गोलाकार काटें, जिन्हें आप मिनी मफिन टिन में रखेंगे। सुनिश्चित करें कि आटा टिन के किनारों के खिलाफ अच्छी तरह से दबाया गया है ताकि रिसाव से बचा जा सके। सभी टिन भरने के बाद, उन्हें 180 डिग्री सेल्सियस पर पहले से गरम ओवन में 15-20 मिनट के लिए या सुनहरा और कुरकुरा होने तक बेक करें। ओवन से निकालने के बाद, उन्हें पूरी तरह से ठंडा होने दें, फिर सैल्मन पेस्ट तैयार करने के लिए आगे बढ़ें। एक गुणवत्ता वाले स्मोक्ड सैल्मन फ़िले का चयन करें, उसकी त्वचा हटा दें और उसे हाथ से हल्का-सा चुराएं। सैल्मन को एक ब्लेंडर में डालें, जिसमें ताजा पिसा हुआ काली मिर्च, एक नींबू का रस और वनस्पति मार्जरीन हो, जो कि हाइड्रोजनीकृत न हो, जिसमें अलसी का तेल और सोया तेल हो। धीरे-धीरे मिलाएं, जैतून का तेल डालते हुए जब तक आपको एक क्रीमी और समरूप पेस्ट प्राप्त न हो जाए। जब आप सैल्मन पेस्ट प्राप्त कर लें, तो इसे एक अन्य कटोरे में स्थानांतरित करें और भुने हुए और पीसे हुए अखरोट डालें, स्वादों को एकीकृत करने के लिए अच्छी तरह से मिलाएं। मिश्रण का स्वाद लें और काली मिर्च के साथ समायोजित करें, सावधान रहें कि नमक न डालें, क्योंकि स्मोक्ड सैल्मन पहले से ही काफी नमकीन होता है। अब, सैल्मन पेस्ट के साथ कप भरने का समय है, ध्यान दें कि उन्हें उदारता से भरें लेकिन ओवरफ्लो न करें। एक आकर्षक रूप के लिए, प्रत्येक कप को मसालेदार मिर्च से भरी जैतून से सजाएं, जो न केवल रंगों का विपरीत जोड़ता है, बल्कि एक मसालेदार स्वाद का संकेत भी जोड़ता है। ये तिल और खसखस के कप, परिष्कृत सैल्मन और भुने हुए अखरोट के पेस्ट के साथ मिलकर, ऐपेटाइज़र के रूप में सही हैं। मुझे पूरा विश्वास है कि ये ईस्टर की मेज पर एक हिट बन जाएंगे, समारोह में एक स्पर्श सुंदरता और स्वाद जोड़ते हैं। मैं निश्चित रूप से अगले सप्ताह इस नुस्खे को दोहराऊंगा, ताकि मेरे मेहमानों के लिए फिर से उपलब्ध हो सकें। हर काटने का आनंद लें!

सामग्री

तिल और खसखस के बीज की टोकरी तैयार/बेक्ड* 400 ग्राम स्मोक्ड सैल्मन (बिना हड्डी) 100 ग्राम वनस्पति मार्जरीन नमक (अगर आवश्यक हो) और स्वादानुसार काली मिर्च 100
150 ग्राम भुने और पीसे हुए अखरोट आधे नींबू का रस (यदि पसंद हो तो अधिक) सजाने के लिए जैतून