ベーコン添えのオーブン焼き卵

ベーコン添えのオーブン焼き卵は、卵白の縁がほんのり焼き色づき、真ん中に卵黄がのっています。フライパンの中で泡立てた卵白がふくらみ、卵黄は見えるまま。焼き色をつけたベーコンを添え、生野菜と一緒に好みでいただきます。卵黄は、切ったときに少し流れるくらいの柔らかさが好きです。準備時間：10分。調理時間：12分。合計時間：22分。2人分。1人分あたり約110 kcal、たんぱく質9 g。

材料

ベーコン 2枚
卵 2個
塩小さじ1/4
挽いた黒こしょう小さじ1/8

準備

1. オーブンを180°Cに予熱する。オーブン対応のDry Cookerのフライパンで、ベーコンを片面2分ずつ焼き色がつくまで焼く。皿に取り出し、脂はフライパンに残しておく。 2. 卵2個を卵黄と卵白に分ける。卵白を角が立つまで泡立てる。 3. 泡立てた卵白を半分ずつに分け、ベーコンを焼いたフライパンに入れる。それぞれの真ん中にくぼみを作る。 4. くぼみに卵黄を1個ずつのせる。上から塩を小さじ1/4、挽いた黒こしょうを小さじ1/8ふる。 5. フライパンをオーブンに入れ、卵白の縁に軽く焼き色がつくまで7-8分焼く。卵とベーコンを皿に盛り、好みの野菜を添えて出す。

メモ

肉なしにするなら、ベーコンの代わりに大きめのきのこを2個スライスして焼き色をつける。卵はこの料理のアレルゲンのまま。室温に戻した卵は泡立ちやすく、形も保ちやすい。フライパンごとオーブンに入れるので、持ち手もオーブン対応のものを使う。先週、FacebookにSydiが投稿したロシア語の動画からアイデアをもらった。文章はわからなかったので、映像を見て作った。トマトときゅうりを添えて、すぐに食べる。冷めると泡がしぼむ。