Huevos al horno con beicon

Name: Huevos al horno con beicon
Ingredients: 2 lonchas de beicon; 2 huevos; 1/4 cucharadita de sal; 1/8 cucharadita de pimienta molida

Aperitivos - Huevos al horno con beicon por Erica M. - Recetas Recipia

Los huevos al horno con beicon llevan las claras montadas, ligeramente doradas por los bordes, y las yemas colocadas en el centro. En la sartén, la espuma se infla y las yemas quedan a la vista; el beicon dorado se sirve con verduras crudas, al gusto. Yo los prefiero con la yema todavía blanda, lo justo para que se extienda un poco al cortarla. Preparación: 10 minutos. Cocción: 12 minutos. Tiempo total: 22 minutos. Raciones: 2. Aproximadamente 110 kcal y 9 g de proteínas por ración.

Ingredientes

2 lonchas de beicon
2 huevos
1/4 cucharadita de sal
1/8 cucharadita de pimienta molida

Preparación

1. Precalienta el horno a 180°C. En la sartén Dry Cooker apta para horno, dora las lonchas de beicon 2 minutos por cada lado. Sácalas a un plato y deja la grasa en la sartén. 2. Separa los 2 huevos. Bate las claras hasta que formen picos firmes. 3. Divide la espuma en dos y pon las dos porciones en la sartén que has usado para el beicon. Haz un hueco en el centro de cada una. 4. Coloca una yema en cada hueco. Espolvorea por encima 1/4 cucharadita de sal y 1/8 cucharadita de pimienta molida. 5. Mete la sartén en el horno durante 7-8 minutos, hasta que los bordes de las claras se doren ligeramente. Sirve los huevos y el beicon en platos con verduras, al gusto.

Notas

Para una versión sin carne, dora dos champiñones grandes laminados en lugar del beicon; los huevos siguen siendo el alérgeno del plato. Los huevos a temperatura ambiente se montan más rápido y mantienen mejor la forma. Usa una sartén con el mango apto para horno, porque la misma sartén va al horno. La semana pasada saqué la idea de un vídeo ruso publicado por Sydi en Facebook; no entendí el texto y me guié por las imágenes. Se comen enseguida, con tomates y pepinos; la espuma se baja cuando el plato se enfría.