Œufs au four au bacon

Name: Œufs au four au bacon
Ingredients: 2 tranches de bacon; 2 œufs; 1/4 de cuillère à café de sel; 1/8 de cuillère à café de poivre moulu

Apéritifs - Œufs au four au bacon par Erica M. - Recettes Recipia

Les œufs au four au bacon ont des blancs montés, légèrement dorés sur les bords, et des jaunes posés au centre. Dans la poêle, la mousse gonfle et les jaunes restent visibles ; le bacon doré se sert avec des crudités, selon le goût. Je les préfère avec le jaune encore coulant, juste assez pour qu'il s'étale un peu quand on le coupe. Préparation : 10 minutes. Cuisson : 12 minutes. Temps total : 22 minutes. Portions : 2. Environ 110 kcal et 9 g de protéines par portion.

Ingrédients

2 tranches de bacon
2 œufs
1/4 de cuillère à café de sel
1/8 de cuillère à café de poivre moulu

Préparation

1. Préchauffe le four à 180°C. Dans la poêle Dry Cooker adaptée au four, fais dorer les tranches de bacon 2 minutes de chaque côté. Sors-les sur une assiette et laisse la graisse dans la poêle. 2. Sépare les 2 œufs. Fouette les blancs jusqu'à ce qu'ils forment des pics fermes. 3. Répartis la mousse en deux et dépose les deux portions dans la poêle utilisée pour le bacon. Fais un creux au milieu de chacune. 4. Dépose un jaune dans chaque creux. Saupoudre avec 1/4 de cuillère à café de sel et 1/8 de cuillère à café de poivre moulu. 5. Enfourne la poêle pour 7-8 minutes, jusqu'à ce que les bords des blancs soient légèrement dorés. Sers les œufs et le bacon dans des assiettes avec des légumes, selon tes préférences.

Remarques

Pour une version sans viande, fais dorer deux gros champignons émincés à la place du bacon ; les œufs restent l'allergène du plat. Les œufs à température ambiante montent plus vite et tiennent mieux leur forme. Utilise une poêle avec un manche adapté au four, car la même poêle passe au four. J'ai trouvé l'idée la semaine dernière dans une vidéo russe publiée par Sydi sur Facebook ; je n'ai pas compris le texte et je me suis basé sur les images. Ça se mange tout de suite, avec des tomates et des concombres ; la mousse retombe quand le plat refroidit.