袋の中のきのこ
市場で大きくて美しいキノコを見つけました。まだ購入していないのに、どうやってオーブンで詰め物をして料理しようか考えていました。残っている焼き袋もあったので、どうするかすぐに決めました。皮を剥くのが習慣ですが、必要ないと言われても、そうするのが私の習慣です。キノコの足は決して捨てず、細かく切って詰め物に使い、冷蔵庫にあるものと組み合わせます。 クイック情報 合計時間：約1時間15分 準備時間：15分 焼き時間：60分 ポーション：5（大きなキノコの帽子） 難易度：簡単 レシピタイプ：ディナー、スナック、持ち運び可能 材料 大きなマッシュルーム5個、約300g スモーク肉2枚 ポークロール2枚 青ネギ3本 卵1個 チーズ50g ディル少々 塩 胡椒 作り方 1. キノコの皮を剥きます。このステップは省略できますが、私は剥くのが好きです。 2. キノコの足を取り外し、細かく切っておきます。同様に、スモーク肉とポークロールも小さく切ります。 3. 青ネギを刻み、キノコと2種類の肉と一緒に混ぜます。 4. フライパンで、中火で上記の混合物を炒め、少し柔らかくなるまで加熱します。強火で焼く必要はなく、香りが混ざる程度で大丈夫です。 5. 全てをボウルに移します。卵、すりおろしたチーズ、刻んだディルを加えます。よく混ぜて、塩と胡椒で味を調えます。 6. ボウルの混合物でキノコの帽子を詰めます。漏れないように軽く締めます。 7. 詰めたキノコを焼き袋に入れ、膨らまないように数か所に穴を開けます。 8. 袋をトレーに置き、オーブンで約60分、中火で焼きます。 9. キノコが焼き上がったら、袋から取り出す前に少し冷まします。 なぜこのレシピを頻繁に作るのか 準備が早く、あまり多くの皿を汚さず、私にとって重要なのは、温かくても冷たくても食べられることです。大きなキノコの帽子は詰め物の香りをよく吸収し、焼き袋はジューシーさを保ちます。このレシピは柔軟で、冷蔵庫の残り物を使うのに適していると思います。 ヒントとバリエーション ヒント - 大きなキノコは詰めやすく、オーブンで乾燥しません。 - 詰め物があまりにも液体状に感じる場合は、少しチーズを追加してください。 - 焼き袋にはいくつかの穴を開ける必要があります。そうしないと、膨らみすぎる可能性があります。 置き換え - ポークロールがない場合は、スモーク肉または他のハムだけでも大丈夫です。 - チーズは溶けるタイプであれば何でも大丈夫です。モッツァレラやトラピストもよく合います。 - ディルはパセリに置き換えられますが、最終的な味が少し変わります。 バリエーション - 詰め物に小さく切ったピーマンを加えることもできます。 - 大きなキノコの帽子が見つかれば、他の種類のキノコでも大丈夫です。 - 他の食事からの余ったチーズや肉を詰め物に加えることができます。 サービングアイデア - 温かくても冷たくても、スナックやメインディッシュとして食べられます。 - 昼食に違ったものを持って行きたい場合にも、持ち運びに適しています。 - シンプルなサラダと一緒に提供すれば、完全な食事になります。 よくある質問 1. キノコの皮を剥く必要がありますか？ 必須ではありませんが、できるだけきれいで滑らかな食感を求めるなら、剥く価値があります。 2. 焼き袋なしでレシピを作ることはできますか？ はい、できますが、キノコはそれほどジューシーにはなりません。普通のトレーでは、より乾燥しやすく、焦げないように注意する必要があります。 3. 詰め物に肉を1種類だけ使うことはできますか？ もちろんです。スモーク肉だけ、ポークロールだけ、または手元にある他の肉を使うことができます。 4. どのチーズが最適ですか？ 簡単に溶ける、あまり塩辛くないチーズなら何でも大丈夫です。モッツァレラを使うと、より弾力のある食感を得られます。 5. 青ネギがない場合、乾燥した玉ねぎを使えますか？ はい、ただし、他の材料の味を覆い隠さないように少量にしてください。 栄養価 各ポーション（詰め物をしたキノコ1個）の栄養価はおおよそ次の通りです： カロリー：140-170 kcal タンパク質：10-12 g 脂肪：9-11 g 炭水化物：3-4 g これらの値は、使用する肉やチーズの種類によって異なります。このレシピはかなり満腹感があり、タンパク質と脂肪のバランスが良いです。 保存と再加熱 詰め物をしたキノコは、密閉容器に入れて冷蔵庫で2日間保存できます。冷たくても食べられますが、再加熱する場合はオーブンやフライパンを使い、電子レンジは避けて水っぽくならないようにしてください。残ったものは、翌日も同じように美味しいです。
材料
- 約300gのシャンピニオンマッシュルーム5個、スモークネックのスライス2枚、ポークロールのスライス2枚、青ねぎ3本、ディル、卵1個、塩、コショウ、チーズ50g
