Zuppa greca

Per preparare una zuppa deliziosa e nutriente, iniziamo portando a ebollizione una quantità adeguata di acqua, circa 2 litri. Assicurati di avere tutti gli ingredienti necessari a portata di mano per trasformare questa zuppa in una vera delizia. Puoi aggiungere verdure come carote, sedano, cipolla o prezzemolo per darle un sapore ricco e aromatico. Una volta che l'acqua inizia a bollire, aggiungi le verdure a dadini e lasciale cuocere per 10 minuti affinché i sapori si combinino perfettamente.

Dopo che le verdure si sono ammorbidite, è il momento di aggiungere il riso. Assicurati di lavarlo bene in acqua fredda per rimuovere l'eccesso di amido. Il riso aiuterà ad addensare la zuppa e fornirà una consistenza piacevole. Lascia cuocere la zuppa insieme al riso per circa 15 minuti, mescolando di tanto in tanto per evitare che si attacchi. Il riso assorbirà i sapori della zuppa, trasformando ogni cucchiaio in un vero festino.

Nel frattempo, puoi preparare le uova. Rompile in una ciotola e sbattile bene con una forchetta o una frusta fino a renderle omogenee. Quando il riso è pronto, togli la zuppa dal fuoco e lasciala raffreddare leggermente. Questo è il momento in cui puoi aggiungere le uova sbattute. È importante versarle lentamente, mescolando continuamente la zuppa, in modo che le uova si incorporino uniformemente, creando una consistenza fine e setosa.

Dopo aver finito di aggiungere le uova, puoi aggiungere sale e pepe a piacere. Sarebbe anche bene cospargere un po' di aneto o prezzemolo fresco tritato per un tocco di freschezza in più. Lascia cuocere la zuppa a fuoco basso per altri 2-3 minuti, affinché tutti i sapori si amalgamino armoniosamente. Può essere servita calda, accompagnata da una fetta di pane fresco. Questa zuppa di riso e uova non è solo confortante, ma è anche ricca di nutrienti, ideale per le giornate fresche o quando hai bisogno di una spinta di energia. Goditi ogni cucchiaio e godi del comfort che ti offre!