Soupe grecque

Pour préparer une soupe délicieuse et nutritive, nous commençons par porter à ébullition une quantité adéquate d'eau, d'environ 2 litres. Assurez-vous d'avoir tous les ingrédients nécessaires à portée de main pour transformer cette soupe en une véritable délicatesse. Vous pouvez ajouter des légumes tels que des carottes, du céleri, des oignons ou du persil pour lui donner une saveur riche et aromatique. Une fois que l'eau commence à bouillir, ajoutez les légumes coupés en dés et laissez-les bouillir pendant 10 minutes afin que les saveurs se combinent parfaitement.

Après que les légumes aient ramolli, il est temps d'ajouter le riz. Assurez-vous de bien le laver à l'eau froide pour enlever l'excès d'amidon. Le riz aidera à épaissir la soupe et à lui donner une texture agréable. Laissez la soupe bouillir avec le riz pendant environ 15 minutes, en remuant de temps en temps pour éviter qu'elle ne colle. Le riz absorbera les saveurs de la soupe, transformant chaque cuillerée en un véritable festin.

Entre-temps, vous pouvez préparer les œufs. Cassez-les dans un bol et battez-les bien avec une fourchette ou un fouet jusqu'à ce qu'ils deviennent homogènes. Lorsque le riz est prêt, retirez la soupe du feu et laissez-la refroidir légèrement. C'est à ce moment que vous pouvez ajouter les œufs battus. Il est important de les verser lentement tout en remuant continuellement la soupe, afin que les œufs s'incorporent uniformément, créant une texture fine et soyeuse.

Après avoir terminé d'ajouter les œufs, vous pouvez ajouter du sel et du poivre selon votre goût. Il serait également bon de saupoudrer un peu d'aneth ou de persil frais haché, pour une touche de fraîcheur supplémentaire. Laissez la soupe mijoter à feu doux pendant encore 2-3 minutes, afin que toutes les saveurs se mélangent harmonieusement. Elle peut être servie chaude, accompagnée d'une tranche de pain frais. Cette soupe de riz aux œufs est non seulement réconfortante, mais aussi pleine de nutriments, idéale pour les jours frais ou lorsque vous avez besoin d'un coup de pouce énergétique. Savourez chaque cuillerée et profitez du confort qu'elle vous apporte!