ギリシャのスープ
美味で栄養価の高いスープを作るために、まず約2リットルの適量の水を沸かします。このスープを本当のごちそうに変えるために、必要なすべての材料を手元に用意しておいてください。人参、セロリ、玉ねぎ、またはパセリなどの野菜を加えると、豊かで香り高い味わいになります。水が沸騰し始めたら、さいの目に切った野菜を加え、10分間煮て、風味が完璧に組み合わさるようにします。
野菜が柔らかくなったら、米を加える時間です。米は冷水でよく洗って、余分なデンプンを取り除いてください。米はスープを濃くし、心地よい食感を提供します。スープが米と一緒に約15分間煮るのを待ち、時々かき混ぜてくっつかないようにします。米はスープの風味を吸収し、毎口が本当のごちそうに変わります。
その間に、卵を準備できます。卵をボウルに割り入れ、フォークや泡立て器でよく混ぜて均一にします。米が準備できたら、スープを火から下ろし、少し冷まします。これが、泡立てた卵を加える段階です。卵をゆっくり注ぎながら、スープを常にかき混ぜることが重要で、卵が均等に混ざり合い、滑らかでシルキーな食感を作ります。
卵を加え終わったら、好みに応じて塩と胡椒を加えます。また、少し新鮮なディルや刻んだパセリを振りかけると、より新鮮さが増します。すべての風味が調和するように、スープを弱火でさらに2-3分煮ます。温かい状態で、新鮮なパンのスライスと一緒に提供できます。この卵入り米スープは、心を和ませるだけでなく、栄養も豊富で、肌寒い日にぴったりです。毎口を楽しみ、心地よさを味わいましょう！
スープが沸騰したら、事前によく洗った米を加え、約15分間煮ます。卵をオムレツのように泡立て、米が炊けたときに加えます。レモン汁を徐々に注ぎ、パセリを加えます。熱いうちに提供します。
材料: 1リットルの鶏肉/野菜スープ、100グラムのご飯、2個の卵、1個のレモンの汁、1ティースプーンの刻んだパセリ
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