Torta vegana

La torta di digiuno con noci e marmellata è un'ottima scelta per chi desidera gustare un dessert saporito senza infrangere le regole del digiuno. Questa ricetta semplice ma raffinata combina i ricchi sapori delle noci con la dolcezza della marmellata, creando una combinazione saporita che delizierà sia le papille gustative che gli occhi.

Per preparare questa torta, hai bisogno dei seguenti ingredienti: 300 g di noci tritate, 200 g di zucchero, 250 ml di acqua, 200 g di farina, 100 ml di olio, un cucchiaino di bicarbonato di sodio, un cucchiaino di essenza di vaniglia e la tua marmellata preferita (di prugne, albicocche o lamponi). Questi ingredienti sono accessibili e, cosa più importante, non richiedono molto tempo per essere preparati.

Il primo passo nella preparazione della torta è preparare le noci. Trita finemente le noci, facendo attenzione a non trasformarle in pasta. In una grande ciotola, combina le noci tritate con lo zucchero e la farina. Il composto diventerà la base della tua torta. In una casseruola, porta a ebollizione l'acqua insieme all'olio, quindi aggiungi il bicarbonato di sodio. Mescola bene e lascia bollire per alcuni minuti.

Dopo che il composto di acqua e olio si è raffreddato leggermente, versalo sugli ingredienti secchi nella ciotola e mescola bene fino a ottenere una composizione omogenea. È importante non mescolare troppo, solo fino a quando tutti gli ingredienti si combinano. Aggiungi l'essenza di vaniglia per intensificare il sapore della torta.

Prepara una teglia foderandola con carta da forno. Versa metà del composto ottenuto nella teglia, quindi aggiungi uno strato generoso di marmellata, stendendola uniformemente. Poi versa il resto del composto sopra la marmellata, assicurandoti che sia ben coperta. Puoi usare una spatola per livellare la superficie.

Preriscalda il forno a 180 gradi Celsius e cuoci la torta per circa 30-40 minuti o fino a quando non diventa dorata e supera il test dello stecchino. Una volta pronta, lascia raffreddare la torta nella teglia, quindi tagliala a quadrati o rombi.

Questa torta di digiuno con noci e marmellata è perfetta da servire con una tazza di tè o caffè, essendo un'ottima scelta per qualsiasi occasione, sia che si tratti di un giorno normale o di una celebrazione. Gusta ogni pezzo e goditi un dessert ricco di sapore e tradizione!