Pizza con pollo e spinaci

Pizza con pollo e spinaci – una combinazione deliziosa che unisce i sapori di ingredienti freschi con la consistenza croccante e morbida dell'impasto. Questa ricetta non solo porta un tocco di freschezza nel piatto, ma è anche una scelta sana, grazie agli spinaci ricchi di vitamine e al pollo ricco di proteine. Preparati a scoprire i semplici passaggi per creare una pizza straordinaria che impressionerà chiunque, sia che si tratti di una cena in famiglia o di un incontro con gli amici.

Tempo di preparazione: 20 minuti
Tempo di cottura: 20 minuti
Tempo totale: 1 ora e 40 minuti
Porzioni: 4

Ingredienti:

*Per l'impasto:*
- 20 grammi di lievito fresco
- 500 grammi di farina
- 250 ml di acqua tiepida (circa 37-40 gradi Celsius)
- 1 cucchiaino di sale
- 1 cucchiaio di zucchero
- 1 cucchiaio di olio d'oliva
- 1 cucchiaino di origano secco
- 1 cucchiaino di basilico secco

*Per il condimento:*
- 1/2 petto di pollo senza pelle e ossa, tagliato a cubetti
- 300 grammi di mozzarella (preferibilmente fresca)
- 35 grammi di spinaci giovani
- 3 cucchiai di ketchup fatto in casa (o acquistato)

Storia della ricetta:
La pizza è più di un semplice piatto; è un'esperienza culinaria che si è evoluta nel tempo, diventando un simbolo di convivialità e gioia di mangiare insieme. La combinazione di ingredienti di stagione, come spinaci e pollo, rende questa ricetta un'ottima scelta che può adattarsi facilmente alle preferenze personali.

Fasi di preparazione:

1. Preparazione dell'impasto:
Inizia sbriciolando il lievito fresco in un piatto profondo. Aggiungi il sale e mescola con una forchetta fino a quando il lievito non si liquefa. Questo è un passaggio essenziale, poiché il sale aiuta ad attivare il lievito e a sviluppare il sapore.

2. Mescolare gli ingredienti:
In una ciotola grande, aggiungi la farina e fai un piccolo incavo al centro. Qui, aggiungi il composto di lievito, l'acqua tiepida, lo zucchero, l'olio d'oliva, l'origano e il basilico. Usa una spatola o un cucchiaio di legno per mescolare gli ingredienti fino a ottenere un impasto omogeneo.

3. Impastare l'impasto:
Su una superficie infarinata, impasta l'impasto per circa 10 minuti. Questo passaggio è cruciale poiché l'impastamento aiuta a sviluppare il glutine, il che darà all'impasto una consistenza elastica e soffice. Quando l'impasto diventa liscio ed elastico, rimettelo nella ciotola e coprilo con un panno umido. Lascialo lievitare in un luogo caldo per circa 1 ora, o fino a quando non raddoppia di volume.

4. Modellare l'impasto:
Dopo che è lievitato, premi delicatamente l'impasto con le dita per far uscire l'aria. Stendilo con le mani unte di olio d'oliva, formando un cerchio delle dimensioni desiderate. Se preferisci una pizza più sottile, stendila di più, mentre per una crosta più spessa, lasciala un po' più spessa.

5. Preparare il pollo:
In una padella, aggiungi alcune gocce di olio d'oliva e metti i cubetti di pollo. Sala e pepa a piacere, quindi cuocili a fuoco medio fino a quando non diventano dorati e completamente cotti. Questo aggiungerà un sapore delizioso alla tua pizza.

6. Assemblare la pizza:
Riscalda un wok o una padella grande e posiziona l'impasto all'interno. Cuocilo a fuoco medio-alto fino a quando non si formano piccole bolle sulla superficie e la base è ferma. Questo passaggio è importante per garantire una base croccante.

7. Aggiungere i condimenti:
Dopo che l'impasto è pronto, stendi il ketchup uniformemente su tutta la superficie. Aggiungi i cubetti di pollo cotti, seguiti dalla mozzarella a fette. Un'idea personale per un sapore ancora più intenso è aggiungere alcune altre spezie, come fiocchi di peperoncino rosso o aglio tritato.

8. Cottura:
Trasferisci la pizza su una teglia da forno e mettila nel forno preriscaldato a 200 gradi Celsius, sulla griglia superiore. Cuoci la pizza per circa 10-12 minuti o fino a quando la mozzarella non è fusa e dorata. È tempo di riempire la tua casa con aromi deliziosi!

9. Completamento:
Dopo che la pizza è cotta, lasciala raffreddare per alcuni minuti. Metti le foglie di spinaci freschi sopra per un contrasto di consistenze e un tocco di freschezza. Gli spinaci non solo offrono un aspetto attraente, ma anche un sapore rinfrescante che completa perfettamente la pizza.

Suggerimenti per servire:
La pizza con pollo e spinaci si serve meglio calda, accompagnata da un'insalata verde fresca o una bevanda rinfrescante, come tè alle erbe o succo di agrumi fresco.

Possibili variazioni:
Questa ricetta è molto versatile! Invece del pollo, puoi utilizzare tacchino o addirittura funghi per un'opzione vegetariana. Puoi anche sperimentare con diversi tipi di formaggio, come feta o formaggio di capra, per un sapore unico. Se desideri aggiungere una nota piccante, non esitare a includere alcuni peperoncini freschi tritati.

Benefici nutrizionali:
La pizza con pollo e spinaci può essere una scelta sana grazie ai suoi ingredienti. Gli spinaci sono ricchi di antiossidanti, ferro e vitamine, mentre il pollo fornisce proteine essenziali. Questa combinazione rende la pizza un pasto equilibrato che ti terrà energico e sazio.

Domande frequenti:
1. Posso usare lievito secco invece di lievito fresco?
Sì, puoi usare lievito secco. In questo caso, 7 grammi di lievito secco corrispondono a 20 grammi di lievito fresco.

2. Come posso conservare la pizza avanzata?
La pizza può essere conservata in frigorifero avvolta in alluminio o in un contenitore ermetico per 2-3 giorni. Puoi riscaldarla in forno per ripristinare la croccantezza.

3. Quali altri ingredienti posso aggiungere?
Hai la libertà di aggiungere verdure come peperoni, olive o cipolle caramellate, o anche ananas per un tocco tropicale.

Ora che hai tutte le informazioni e i passaggi necessari, sei pronto per preparare una deliziosa pizza con pollo e spinaci che diventerà sicuramente una delle tue ricette preferite! Buon appetito!