Pizza de frango e espinafre

Pizza de frango com espinafre – uma combinação deliciosa que une o sabor dos ingredientes frescos com a textura crocante e macia da massa. Esta receita não só traz um toque de frescor ao prato, mas também é uma escolha saudável, graças ao espinafre cheio de vitaminas e ao frango rico em proteínas. Prepare-se para descobrir os passos simples para criar uma pizza excepcional que impressionará a todos, seja em um jantar em família ou em um encontro com amigos.

Tempo de preparo: 20 minutos
Tempo de cozimento: 20 minutos
Tempo total: 1 hora e 40 minutos
Número de porções: 4

Ingredientes:

*Para a massa:*
- 20 gramas de fermento fresco
- 500 gramas de farinha
- 250 ml de água morna (aproximadamente 37-40 graus Celsius)
- 1 colher de chá de sal
- 1 colher de sopa de açúcar
- 1 colher de sopa de azeite de oliva
- 1 colher de chá de orégano seco
- 1 colher de chá de manjericão seco

*Para a cobertura:*
- 1/2 peito de frango sem pele e osso, cortado em cubos
- 300 gramas de mozzarella (preferencialmente fresca)
- 35 gramas de espinafre jovem
- 3 colheres de sopa de ketchup caseiro (ou comprado)

A história da receita:
A pizza é mais do que um simples prato; é uma experiência culinária que evoluiu ao longo do tempo, tornando-se um símbolo de convivência e alegria de comer juntos. A combinação de ingredientes sazonais, como espinafre e frango, faz desta receita uma excelente escolha, que pode ser facilmente adaptada às preferências pessoais.

Etapas do preparo:

1. Preparação da massa:
Comece esfarelando o fermento fresco em um prato fundo. Adicione o sal e misture com um garfo até que o fermento se liquefaça. Esta é uma etapa essencial, pois o sal ajuda a ativar o fermento e a desenvolver o sabor.

2. Mistura dos ingredientes:
Em uma tigela grande, adicione a farinha e faça uma pequena cavidade no meio. Aqui, adicione a mistura de fermento, a água morna, o açúcar, o azeite de oliva, o orégano e o manjericão. Use uma espátula ou uma colher de pau para misturar os ingredientes até obter uma massa homogênea.

3. Sova da massa:
Em uma superfície enfarinhada, sove a massa por cerca de 10 minutos. Esta etapa é crucial, pois a sova ajuda a desenvolver o glúten, o que dará à massa uma textura elástica e fofa. Quando a massa se tornar lisa e elástica, coloque-a de volta na tigela e cubra com um pano úmido. Deixe crescer em um local aquecido por cerca de 1 hora, ou até dobrar de volume.

4. Modelagem da massa:
Após crescer, pressione levemente a massa com os dedos para retirar o ar de dentro. Estenda-a com as mãos untadas com azeite de oliva, formando um círculo do tamanho desejado. Se preferir uma pizza mais fina, estenda-a mais, e para uma crosta mais grossa, deixe-a um pouco mais espessa.

5. Preparação do frango:
Em uma frigideira, coloque algumas gotas de azeite de oliva e adicione os cubos de frango. Tempere com sal e pimenta a gosto, e cozinhe em fogo médio até que fiquem dourados e totalmente cozidos. Isso adicionará um sabor delicioso à sua pizza.

6. Montagem da pizza:
Aqueça um wok ou uma frigideira grande e coloque a massa dentro. Cozinhe em fogo médio a alto, até que pequenas bolhas se formem na superfície e o fundo esteja firme. Esta etapa é importante para garantir uma base crocante.

7. Adição das coberturas:
Após a massa estar pronta, espalhe o ketchup uniformemente sobre toda a superfície. Adicione os cubos de frango cozidos, seguidos pela mozzarella em fatias. Uma ideia pessoal para um sabor ainda mais intenso é adicionar algumas outras especiarias, como flocos de pimenta ou alho picado.

8. Assando:
Transfira a pizza para uma assadeira e coloque-a no forno pré-aquecido a 200 graus Celsius, na prateleira superior. Asse a pizza por cerca de 10-12 minutos ou até que a mozzarella esteja derretida e dourada. É hora de encher sua casa com aromas deliciosos!

9. Finalização:
Após assar a pizza, deixe esfriar por alguns minutos. Coloque as folhas de espinafre fresco por cima, para um contraste de texturas e um toque de frescor. O espinafre não só fornece uma aparência atraente, mas também um sabor refrescante que complementa perfeitamente a pizza.

Sugestões de serviço:
A pizza de frango com espinafre é melhor servida quente, acompanhada de uma salada verde fresca ou uma bebida refrescante, como chá de ervas ou suco natural de frutas cítricas.

Possíveis variações:
Esta receita é muito versátil! Em vez de frango, você pode usar carne de peru ou até cogumelos para uma opção vegetariana. Você também pode experimentar diferentes tipos de queijo, como queijo feta ou queijo de cabra, para um sabor único. Se desejar adicionar um toque picante, não hesite em incluir alguns pimentões frescos picados.

Benefícios nutricionais:
A pizza de frango com espinafre pode ser uma escolha saudável devido aos seus ingredientes. O espinafre é rico em antioxidantes, ferro e vitaminas, enquanto o frango fornece proteínas essenciais. Esta combinação faz da pizza uma refeição equilibrada, que o manterá energizado e satisfeito.

Perguntas frequentes:
1. Posso usar fermento seco em vez de fermento fresco?
Sim, você pode usar fermento seco. Nesse caso, 7 gramas de fermento seco são equivalentes a 20 gramas de fermento fresco.

2. Como posso armazenar a pizza restante?
A pizza pode ser armazenada na geladeira em papel alumínio ou em um recipiente hermético por 2-3 dias. Você pode reaquecer no forno para recuperar a crocância.

3. Quais outros ingredientes posso adicionar?
Você tem a liberdade de adicionar vegetais como pimentões, azeitonas ou cebola caramelizada, ou até mesmo abacaxi para um toque tropical.

Agora que você tem todas as informações e os passos necessários, está pronto para preparar uma deliciosa pizza de frango com espinafre que certamente se tornará uma das suas receitas favoritas! Bom apetite!