Pizza au poulet et aux épinards

Pizza au poulet et aux épinards – une combinaison délicieuse qui allie les saveurs d'ingrédients frais à la texture croustillante et moelleuse de la pâte. Cette recette apporte non seulement une touche de fraîcheur dans l'assiette, mais elle est également un choix sain, grâce aux épinards riches en vitamines et au poulet riche en protéines. Préparez-vous à découvrir les étapes simples pour créer une pizza extraordinaire qui impressionnera tout le monde, que ce soit pour un dîner en famille ou une rencontre entre amis.

Temps de préparation : 20 minutes
Temps de cuisson : 20 minutes
Temps total : 1 heure et 40 minutes
Portions : 4

Ingrédients :

*Pour la pâte :*
- 20 grammes de levure fraîche
- 500 grammes de farine
- 250 ml d'eau tiède (environ 37-40 degrés Celsius)
- 1 cuillère à café de sel
- 1 cuillère à soupe de sucre
- 1 cuillère à soupe d'huile d'olive
- 1 cuillère à café d'origan séché
- 1 cuillère à café de basilic séché

*Pour la garniture :*
- 1/2 poitrine de poulet sans peau et sans os, coupée en dés
- 300 grammes de mozzarella (de préférence fraîche)
- 35 grammes d'épinards jeunes
- 3 cuillères à soupe de ketchup fait maison (ou acheté)

Histoire de la recette :
La pizza est plus qu'un simple plat ; c'est une expérience culinaire qui a évolué au fil du temps, devenant un symbole de convivialité et de joie de manger ensemble. La combinaison d'ingrédients de saison, comme les épinards et le poulet, fait de cette recette un excellent choix qui peut facilement s'adapter aux préférences personnelles.

Étapes de préparation :

1. Préparation de la pâte :
Commencez par émietter la levure fraîche dans une assiette creuse. Ajoutez le sel et mélangez avec une fourchette jusqu'à ce que la levure se liquéfie. C'est une étape essentielle car le sel aide à activer la levure et à développer la saveur.

2. Mélange des ingrédients :
Dans un grand bol, ajoutez la farine et faites un petit puits au centre. Ici, ajoutez le mélange de levure, l'eau tiède, le sucre, l'huile d'olive, l'origan et le basilic. Utilisez une spatule ou une cuillère en bois pour mélanger les ingrédients jusqu'à obtenir une pâte homogène.

3. Pétrissage de la pâte :
Sur une surface farinée, pétrissez la pâte pendant environ 10 minutes. Cette étape est cruciale car le pétrissage aide à développer le gluten, ce qui donnera à la pâte une texture élastique et moelleuse. Lorsque la pâte devient lisse et élastique, remettez-la dans le bol et couvrez-la d'un torchon humide. Laissez-la lever dans un endroit chaud pendant environ 1 heure, ou jusqu'à ce qu'elle double de volume.

4. Façonnage de la pâte :
Une fois qu'elle a levé, appuyez doucement sur la pâte avec vos doigts pour libérer l'air. Étirez-la avec des mains huilées, formant un cercle de la taille désirée. Si vous préférez une pizza plus fine, étirez-la davantage, et pour une croûte plus épaisse, laissez-la un peu plus épaisse.

5. Préparation du poulet :
Dans une poêle, ajoutez quelques gouttes d'huile d'olive et ajoutez les dés de poulet. Salez et poivrez selon votre goût, puis faites-les cuire à feu moyen jusqu'à ce qu'ils soient dorés et bien cuits. Cela ajoutera une saveur délicieuse à votre pizza.

6. Assemblage de la pizza :
Faites chauffer un wok ou une grande poêle et placez la pâte à l'intérieur. Faites cuire à feu moyen à vif jusqu'à ce que de petites bulles se forment à la surface et que le fond soit ferme. Cette étape est importante pour assurer une base croustillante.

7. Ajout des garnitures :
Une fois que la pâte est prête, étalez le ketchup uniformément sur toute la surface. Ajoutez les dés de poulet cuits, suivis de mozzarella tranchée. Une idée personnelle pour un goût encore plus intense est d'ajouter quelques épices supplémentaires, comme des flocons de piment rouge ou de l'ail haché.

8. Cuisson :
Transférez la pizza sur une plaque de cuisson et placez-la dans le four préchauffé à 200 degrés Celsius, sur la grille supérieure. Faites cuire la pizza pendant environ 10-12 minutes ou jusqu'à ce que la mozzarella soit fondue et dorée. Il est temps de remplir votre maison d'arômes délicieux !

9. Finition :
Une fois la pizza cuite, laissez-la refroidir quelques minutes. Placez des feuilles d'épinards frais sur le dessus pour un contraste de textures et une touche de fraîcheur. Les épinards ajoutent non seulement un aspect attrayant, mais aussi un goût rafraîchissant qui complète parfaitement la pizza.

Suggestions de service :
La pizza au poulet et aux épinards se sert de préférence chaude, accompagnée d'une salade verte fraîche ou d'une boisson rafraîchissante, comme du thé aux herbes ou un jus de fruits frais.

Variations possibles :
Cette recette est très polyvalente ! Au lieu de poulet, vous pouvez utiliser de la dinde ou même des champignons pour une option végétarienne. Vous pouvez également expérimenter avec différents types de fromage, comme de la feta ou du fromage de chèvre, pour une saveur unique. Si vous souhaitez ajouter une note épicée, n'hésitez pas à inclure quelques piments frais hachés.

Bienfaits nutritionnels :
La pizza au poulet et aux épinards peut être un choix sain grâce à ses ingrédients. Les épinards sont riches en antioxydants, en fer et en vitamines, tandis que le poulet fournit des protéines essentielles. Cette combinaison fait de la pizza un repas équilibré qui vous maintiendra énergisé et rassasié.

Questions fréquentes :
1. Puis-je utiliser de la levure sèche au lieu de la levure fraîche ?
Oui, vous pouvez utiliser de la levure sèche. Dans ce cas, 7 grammes de levure sèche équivalent à 20 grammes de levure fraîche.

2. Comment puis-je conserver la pizza restante ?
La pizza peut être conservée au réfrigérateur dans du papier aluminium ou dans un récipient hermétique pendant 2-3 jours. Vous pouvez la réchauffer au four pour retrouver son croustillant.

3. Quels autres ingrédients puis-je ajouter ?
Vous avez la liberté d'ajouter des légumes tels que des poivrons, des olives ou des oignons caramélisés, ou même de l'ananas pour une touche tropicale.

Maintenant que vous avez toutes les informations et les étapes nécessaires, vous êtes prêt à préparer une délicieuse pizza au poulet et aux épinards qui deviendra sûrement l'une de vos recettes préférées ! Bon appétit !