Pasta con mortadella

Ricetta Deliziosa di Pasta con Mortadella: Una Combinazione Gustosa e Veloce

Tempo di preparazione: 10 minuti
Tempo di cottura: 15 minuti
Tempo totale: 25 minuti
Numero di porzioni: 4

La pasta con mortadella è un piatto che ci ricorda i pasti semplici dell'infanzia, ma con un tocco moderno e delizioso. Questa ricetta veloce è perfetta per una cena leggera ma sostanziosa che può essere preparata in soli 25 minuti. Con ingredienti accessibili e un metodo di preparazione semplice, questa ricetta diventerà sicuramente una delle tue preferite.

Ingredienti necessari:

- 1 pacco di pasta (preferibilmente penne o fusilli)
- 4 pomodori grandi e maturi
- 1 peperone verde (o rosso, a seconda delle preferenze)
- 2 spicchi d'aglio
- 250 g di mortadella affumicata
- 2 cucchiai di olio d'oliva
- Sale, a piacere
- Pepe, a piacere
- 1 rametto di timo fresco

Preparazione passo dopo passo:

1. Bollire la pasta:
Inizia portando a ebollizione una grande pentola d'acqua. Aggiungi un cucchiaino di sale per intensificare il sapore della pasta. Una volta che l'acqua inizia a bollire, aggiungi la pasta e segui le istruzioni sulla confezione per il tempo di cottura. In genere, la pasta cuoce tra 8 e 12 minuti, a seconda del tipo.

2. Preparare le verdure:
Mentre la pasta cuoce, pela i pomodori e rimuovi i semi. Puoi farlo immergendoli rapidamente in acqua bollente e poi in acqua fredda per facilitare la pelatura. Taglia i pomodori a cubetti.
Allo stesso modo, taglia il peperone verde a cubetti piccoli e affetta gli spicchi d'aglio.

3. Cuocere la mortadella:
In una grande padella, aggiungi i 2 cucchiai di olio d'oliva e scaldalo a fuoco medio. Quando l'olio è caldo, aggiungi le fette d'aglio e soffriggile per 1-2 minuti, fino a quando diventano dorate e aromatiche.

4. Aggiungere gli ingredienti:
Aggiungi la mortadella tagliata a cubetti nella padella e cuocila per 3-4 minuti, fino a quando diventa leggermente croccante. Poi, aggiungi il peperone tagliato e continua a cuocere il composto per altri 3 minuti.
Infine, aggiungi i cubetti di pomodoro e mescola delicatamente, facendo attenzione a non schiacciarli. Cuoci per 2-3 minuti, fino a quando i pomodori si ammorbidiscono ma mantengono la forma.

5. Completare il piatto:
Quando la pasta è cotta, scolala e risciacquala rapidamente sotto un getto d'acqua fredda per fermare il processo di cottura. Aggiungi la pasta nella padella con il composto di mortadella e verdure. Condisci con sale e pepe a piacere e aggiungi il timo tritato. Mescola bene per combinare i sapori.

6. Servire:
Servi la pasta calda, direttamente dalla padella, eventualmente con un rametto di timo fresco sopra per decorare. Puoi anche aggiungere parmigiano grattugiato o fiocchi di peperoncino per un tocco extra di sapore.

Consigli utili:

- Scelta della pasta: Usa la tua pasta preferita; penne o fusilli sono ideali, poiché trattengono bene il sugo.
- Opzione vegetariana: Puoi sostituire la mortadella con tofu affumicato o funghi per una versione vegetariana.
- Aggiunta di formaggio: Se sei un amante del formaggio, aggiungi feta o mozzarella per una maggiore cremosità.
- Bevande adatte: Questo piatto si abbina perfettamente a un vino bianco secco o a un succo di pomodoro naturale che completa i sapori del piatto.

Informazioni nutrizionali (per porzione):

- Calorie: circa 400 kcal
- Proteine: 20 g
- Grassi: 15 g
- Carboidrati: 50 g

Domande frequenti:

1. Posso usare pasta integrale?
Sì, la pasta integrale è un'ottima scelta per un apporto extra di fibre e nutrienti.

2. Come posso adattare la ricetta per un pasto di digiuno?
Sostituisci la mortadella con verdure extra o fonti di proteine vegetali come ceci o lenticchie.

3. Questa ricetta è adatta ai bambini?
Assolutamente! Questa è una ricetta semplice e gustosa che piacerà ai più piccoli, e la mortadella può essere adattata in base alle loro preferenze.

La pasta con mortadella è una ricetta che unisce semplicità e sapore, perfetta per i momenti in cui il tempo è limitato, ma l'appetito è grande. Buon appetito e buon divertimento in cucina!