बोलोग्ना के साथ पास्ता

स्वादिष्ट सॉसेज पास्ता रेसिपी: एक त्वरित और स्वादिष्ट संयोजन

तैयारी का समय: 10 मिनट
पकाने का समय: 15 मिनट
कुल समय: 25 मिनट
पोर्टिशन की संख्या: 4

सॉसेज पास्ता एक ऐसा व्यंजन है जो हमें बचपन की सरल मेजों की याद दिलाता है, लेकिन इसमें एक आधुनिक और स्वादिष्ट ट्विस्ट है। यह त्वरित रेसिपी हल्की लेकिन भरपेट रात के खाने के लिए एकदम सही है, जो केवल 25 मिनट में तैयार की जा सकती है। सुलभ सामग्री और सरल तैयारी के तरीके के साथ, यह रेसिपी निश्चित रूप से आपके पसंदीदा में से एक बन जाएगी।

आवश्यक सामग्री:

- 1 पैकेट पास्ता (पेनने या फ्यूजिली सबसे अच्छे हैं)
- 4 बड़े पके टमाटर
- 1 हरी मिर्च (या लाल, पसंद के अनुसार)
- 2 कलियां लहसुन
- 250 ग्राम स्मोक्ड सॉसेज
- 2 बड़े चम्मच जैतून का तेल
- नमक, स्वादानुसार
- काली मिर्च, स्वादानुसार
- 1 टहनी ताजा थाइम

चरण-दर-चरण तैयारी:

1. पास्ता उबालना:
सबसे पहले, एक बड़े बर्तन में पानी उबालें। पास्ता के स्वाद को बढ़ाने के लिए एक चम्मच नमक डालें। जब पानी उबलने लगे, तो पास्ता डालें और पैकेज पर दिए निर्देशों के अनुसार उबालें। आमतौर पर, पास्ता 8 से 12 मिनट के बीच उबाला जाता है, यह उसके प्रकार पर निर्भर करता है।

2. सब्जियों की तैयारी:
जब तक पास्ता उबल रहा है, टमाटरों को छिलका और बीज से साफ करें। आप इसे गर्म पानी में जल्दी डुबोकर और फिर ठंडे पानी में डालकर कर सकते हैं, जिससे छिलका हटाना आसान हो जाता है। टमाटरों को छोटे टुकड़ों में काटें।
इसी तरह, हरी मिर्च को छोटे टुकड़ों में काटें और लहसुन की कलियों को पतले स्लाइस में काटें।

3. सॉसेज को पकाना:
एक बड़े पैन में, 2 बड़े चम्मच जैतून का तेल डालें और मध्यम आंच पर गर्म करें। जब तेल गर्म हो जाए, तो लहसुन के स्लाइस डालें और 1-2 मिनट तक भूनें, जब तक वे सुनहरे और सुगंधित न हो जाएं।

4. सामग्री डालना:
क्यूब्स में काटी गई सॉसेज को पैन में डालें और 3-4 मिनट तक पकाएं, जब तक कि वे थोड़ा कुरकुरे न हो जाएं। फिर कटे हुए हरी मिर्च डालें और मिश्रण को और 3 मिनट तक पकाते रहें।
अंत में, टमाटर के टुकड़े डालें और धीरे से मिलाएं, ध्यान रखें कि उन्हें न तोड़ें। 2-3 मिनट तक पकाएं, जब तक टमाटर नरम न हो जाएं, लेकिन अपनी आकृति बनाए रखें।

5. पकवान को पूरा करना:
जब पास्ता पक जाए, तो उसे छान लें और ठंडे पानी के नीचे जल्दी से धो लें ताकि पकाने की प्रक्रिया रुक जाए। पास्ता को सॉसेज और सब्जियों के मिश्रण में डालें। स्वादानुसार नमक और काली मिर्च डालें और कटी हुई थाइम डालें। सभी चीजों को अच्छी तरह मिलाएं ताकि स्वाद एकसाथ आ जाए।

6. परोसना:
गर्म पास्ता को सीधे पैन से परोसें, ऊपर ताजे थाइम की एक टहनी सजाने के लिए। आप स्वाद बढ़ाने के लिए कद्दूकस किए हुए परमेसन या चिली फ्लेक्स भी डाल सकते हैं।

उपयोगी सुझाव:

- पास्ता का चयन: अपने पसंदीदा पास्ता का उपयोग करें - पेनने या फ्यूजिली आदर्श हैं, क्योंकि वे सॉस को बहुत अच्छे से पकड़ते हैं।
- शाकाहारी संस्करण: आप सॉसेज को स्मोक्ड टोफू या मशरूम से बदल सकते हैं।
- चीज़ डालना: यदि आप चीज़ के शौकीन हैं, तो क्रीमीनेस के लिए फेटा या मोज़ारेला डालें।
- उपयुक्त पेय: यह व्यंजन सूखी सफेद शराब या प्राकृतिक टमाटर के रस के साथ बहुत अच्छा लगता है, जो व्यंजन के स्वाद को बढ़ाता है।

पोषण संबंधी जानकारी (प्रति सर्विंग):

- कैलोरी: लगभग 400 किलोकैलोरी
- प्रोटीन: 20 ग्राम
- वसा: 15 ग्राम
- कार्बोहाइड्रेट: 50 ग्राम

अक्सर पूछे जाने वाले प्रश्न:

1. क्या मैं साबुत अनाज पास्ता का उपयोग कर सकता हूँ?
हाँ, साबुत अनाज पास्ता फाइबर और पोषक तत्वों के लिए एक उत्कृष्ट विकल्प है।

2. मैं इस रेसिपी को उपवास के भोजन के लिए कैसे अनुकूलित कर सकता हूँ?
सॉसेज को अतिरिक्त सब्जियों या पौधों के प्रोटीन स्रोतों जैसे चने या दाल से बदलें।

3. क्या यह रेसिपी बच्चों के लिए उपयुक्त है?
बिल्कुल! यह एक सरल और स्वादिष्ट रेसिपी है, जो बच्चों को पसंद आएगी, और सॉसेज को उनके स्वाद के अनुसार समायोजित किया जा सकता है।

सॉसेज पास्ता एक ऐसा व्यंजन है जो सरलता और स्वाद को जोड़ता है, समय की कमी के समय में जब भूख भी अधिक होती है। आपको अच्छा भोजन मिले और खाना पकाने में मज़ा आए!