Pasta con mortadela

Receta Deliciosa de Pasta con Mortadela: Una Combinación Sabrosa y Rápida

Tiempo de preparación: 10 minutos
Tiempo de cocción: 15 minutos
Tiempo total: 25 minutos
Número de porciones: 4

La pasta con mortadela es un plato que nos recuerda las comidas simples de la infancia, pero con un toque moderno y delicioso. Esta receta rápida es perfecta para una cena ligera pero sustanciosa que se puede preparar en solo 25 minutos. Con ingredientes accesibles y un método de preparación simple, esta receta seguramente se convertirá en una de tus favoritas.

Ingredientes necesarios:

- 1 paquete de pasta (preferiblemente penne o fusilli)
- 4 tomates grandes y maduros
- 1 pimiento verde (o rojo, según preferencias)
- 2 dientes de ajo
- 250 g de mortadela ahumada
- 2 cucharadas de aceite de oliva
- Sal, al gusto
- Pimienta, al gusto
- 1 ramita de tomillo fresco

Preparación paso a paso:

1. Cocer la pasta:
Comienza por poner una olla grande con agua a hervir. Agrega una cucharadita de sal para intensificar el sabor de la pasta. Una vez que el agua empiece a hervir, añade la pasta y sigue las instrucciones del paquete para el tiempo de cocción. Generalmente, la pasta se cuece entre 8 y 12 minutos, dependiendo del tipo.

2. Preparar las verduras:
Mientras la pasta se cuece, pela los tomates y quita las semillas. Puedes hacer esto sumergiéndolos rápidamente en agua hirviendo y luego en agua fría para facilitar el pelado. Corta los tomates en cubos pequeños.
De igual manera, corta el pimiento verde en cubos pequeños y corta los dientes de ajo en rodajas finas.

3. Cocinar la mortadela:
En una sartén grande, agrega las 2 cucharadas de aceite de oliva y caliéntalo a fuego medio. Cuando el aceite esté caliente, añade las rodajas de ajo y sofríe durante 1-2 minutos, hasta que se tornen doradas y fragantes.

4. Añadir los ingredientes:
Agrega la mortadela cortada en cubos a la sartén y cocina durante 3-4 minutos, hasta que esté ligeramente crujiente. Luego, añade el pimiento cortado y sigue cocinando la mezcla durante otros 3 minutos.
Finalmente, agrega los cubos de tomate y mezcla suavemente, teniendo cuidado de no deshacerlos. Cocina durante 2-3 minutos, hasta que los tomates se ablanden pero mantengan su forma.

5. Finalizar el plato:
Cuando la pasta esté cocida, escúrrela y enjuágala rápidamente bajo un chorro de agua fría para detener el proceso de cocción. Añade la pasta a la sartén con la mezcla de mortadela y verduras. Sazona con sal y pimienta al gusto y añade el tomillo picado. Mezcla todo bien para combinar los sabores.

6. Servir:
Sirve la pasta caliente, directamente de la sartén, posiblemente con una ramita de tomillo fresco encima para decorar. También puedes añadir queso parmesano rallado o copos de chile para un toque extra de sabor.

Consejos útiles:

- Elección de la pasta: Usa tu pasta favorita; los penne o fusilli son ideales, ya que retienen bien la salsa.
- Opción vegetariana: Puedes sustituir la mortadela por tofu ahumado o champiñones para una versión vegetariana.
- Añadir queso: Si eres amante del queso, añade queso feta o mozzarella para una cremosidad extra.
- Bebidas adecuadas: Este plato combina perfectamente con un vino blanco seco o un jugo natural de tomate que complementa los sabores del plato.

Información nutricional (por porción):

- Calorías: aproximadamente 400 kcal
- Proteínas: 20 g
- Grasas: 15 g
- Carbohidratos: 50 g

Preguntas frecuentes:

1. ¿Puedo usar pasta integral?
Sí, la pasta integral es una excelente opción para un aporte extra de fibra y nutrientes.

2. ¿Cómo puedo adaptar la receta para una comida de ayuno?
Sustituye la mortadela por verduras adicionales o fuentes de proteínas vegetales, como garbanzos o lentejas.

3. ¿Es esta receta adecuada para niños?
¡Por supuesto! Esta es una receta sencilla y sabrosa que encantará a los más pequeños, y la mortadela se puede adaptar según sus preferencias.

La pasta con mortadela es una receta que combina simplicidad con sabor, perfecta para momentos en los que el tiempo es limitado, pero el apetito es grande. ¡Disfruta de tu comida y feliz cocina!