Torta di mele con impasto per crepes

Torta di mele con pastella per pancake

Alla ricerca di un dessert semplice, delizioso e confortante, la torta di mele con pastella per pancake è la scelta perfetta. Questo dessert combina l'aroma dolce delle mele caramellate con la consistenza soffice dei pancake, risultando in un piatto che delizia ogni volta. Durante questa ricetta, condividerò non solo i passaggi necessari per prepararla, ma anche alcuni consigli e informazioni utili sugli ingredienti. Iniziamo la nostra avventura culinaria!

Tempo di preparazione: 30 minuti
Tempo di cottura: 20 minuti
Tempo totale: 50 minuti
Numero di porzioni: 8

Ingredienti:

- 1/2 kg di latte
- 4 uova
- 2 cucchiai di olio d'oliva
- Un pizzico di sale
- Farina (quanto basta, ma circa 250 g)
- 1 kg di mele
- Zucchero (a piacere, circa 100 g)
- Cannella (a piacere, consigliata 1-2 cucchiai)

Preparazione delle mele:

1. Lava e pela le mele: Inizia lavando bene le mele sotto un getto d'acqua fredda. Poi, sbucciale, un passaggio fondamentale per ottenere una consistenza liscia nella tua torta. Usa un coltello affilato o un pelapatate per farlo in modo efficiente.

2. Grattugia le mele: Usa una grattugia grande per grattugiare le mele. Questa tecnica permetterà alle mele di ammorbidirsi uniformemente durante la cottura. Se preferisci un sapore più intenso, puoi lasciare alcuni pezzi di mela più grandi.

3. Cuoci le mele: Metti le mele grattugiate in una casseruola a fuoco basso. Aggiungi abbondante cannella, non solo per il sapore, ma anche per i suoi benefici nutrizionali. La cannella è nota per le sue proprietà antiossidanti e antinfiammatorie. Condisci con zucchero a piacere, tenendo conto della dolcezza naturale della varietà di mele utilizzata. Se preferisci un'opzione più sana, puoi usare miele al posto dello zucchero.

4. Raffredda le mele: Cuoci le mele fino a quando non si ammorbidiscono bene e rilasciano il loro succo, poi togli la casseruola dal fuoco e lascia raffreddare il composto.

Preparazione della pastella per pancake:

5. Mescola gli ingredienti: In una grande ciotola, sbatti le 4 uova con un pizzico di sale. Aggiungi il latte gradualmente, mescolando continuamente per evitare grumi.

6. Aggiungi la farina: Inizia ad aggiungere la farina poco alla volta fino a ottenere una consistenza leggermente più morbida di quella di una pastella per pancake normale. È importante lasciare riposare la pastella per circa 20 minuti.

7. Cuoci i pancake: Riscalda una padella antiaderente e ungila con un po' di olio d'oliva. Versa un mestolo di pastella e distribuiscila uniformemente. Cuoci il pancake fino a quando non diventa dorato, poi giralo dall'altro lato. Continua fino a ottenere un numero soddisfacente di pancake, a seconda delle dimensioni della tua padella.

Assemblaggio della torta:

8. Prepara la teglia: Ungi una teglia adatta per il forno con olio d'oliva e cospargila di semolino per evitare che si attacchi.

9. Costruisci la torta: Inizia ad assemblare la torta. Metti un pancake sul fondo della teglia, poi aggiungi uno strato di mele. Ripeti questo processo, alternando pancake e mele, fino a raggiungere l'altezza desiderata. Alla fine, usa uno strato più sottile di mele per coprire tutto.

10. Cuoci la torta: Preriscalda il forno a 180°C (medio gas) e inserisci la teglia. Cuoci per 20 minuti o fino a quando la torta diventa dorata e i pancake sono cotti uniformemente.

Servizio:

La torta di mele con pastella per pancake può essere servita calda o fredda, il che la rende una scelta versatile per qualsiasi momento della giornata. Puoi aggiungere un cucchiaio di panna acida o gelato alla vaniglia sopra per un sapore extra o un filo di sciroppo d'acero per un gusto più decadente.

Consigli utili:

- Variazioni degli ingredienti: Invece delle mele, puoi sperimentare con pere o pesche. Puoi anche aggiungere noci tritate o mandorle tra gli strati di pancake per un croccante extra.

- Domande frequenti:
- *Posso usare frutta congelata?* Sì, ma assicurati di scongelarla e scolarla bene prima di usarla.
- *Come posso sapere se la mia torta è pronta?* La torta è pronta quando i pancake sono soffici e hanno un colore uniforme.

Benefici nutrizionali:

Le mele sono un'ottima fonte di fibre e vitamine essenziali, mentre la cannella aggiunge non solo sapore, ma anche benefici per la salute, come la riduzione dell'infiammazione e la regolazione dei livelli di zucchero nel sangue. La farina utilizzata nella pastella fornisce carboidrati necessari, e le uova sono una buona fonte di proteine.

Questa torta di mele con pastella per pancake è sicuramente una ricetta che porterà gioia in ogni casa. Goditela con i tuoi cari e non dimenticare di condividere questa deliziosa ricetta con i tuoi amici! Buon appetito!