Pancake con gelato

Deliziose crepes con gelato e marmellata di prugne – Una ricetta perfetta per momenti di coccole

Indossa il tuo grembiule e preparati a gustare una ricetta che porterà sorrisi sui volti dei tuoi cari! Le crepes sono un dessert versatile e la combinazione di gelato al cacao e marmellata di prugne le trasforma in un vero gioiello culinario. Questa ricetta è perfetta da gustare a colazione, come spuntino o persino come dessert per una cena speciale.

Tempo di preparazione: 15 minuti
Tempo di cottura: 20 minuti
Tempo totale: 35 minuti
Numero di porzioni: 4-6 porzioni

Ingredienti

Per le crepes:
- 3 uova
- 3 cucchiai di zucchero
- 1 tazza di yogurt (circa 250g)
- 1 bustina di lievito in polvere
- 2 bustine di zucchero vanigliato
- Un pizzico di sale
- 500 mL di acqua frizzante
- 400 g di farina

Per il ripieno:
- Gelato al cacao
- Marmellata di prugne (o la tua marmellata preferita)

Preparazione

Passo 1: Preparare l'impasto delle crepes

Inizia preparando l'impasto: in una ciotola grande, aggiungi lo yogurt e cospargi il lievito in polvere sopra. Usa una frusta per mescolare bene, osservando come lo yogurt inizia a gonfiarsi grazie alla reazione con il lievito. Questo darà sofficità alle tue crepes.

Passo 2: Combinare gli ingredienti umidi

Aggiungi gradualmente l'acqua frizzante alla ciotola con lo yogurt e mescola fino a ottenere una composizione omogenea. Lascia riposare il composto per 5-10 minuti per permettere alle bolle d'aria di rompersi e ottenere una consistenza più fine.

Passo 3: Montare le uova

In un'altra ciotola, sbatti le uova insieme allo zucchero, un pizzico di sale e lo zucchero vanigliato. Questo composto aggiungerà dolcezza e sapore alle tue crepes.

Passo 4: Unire gli ingredienti

Aggiungi il composto di uova alla ciotola con yogurt e acqua frizzante. Usa la frusta per amalgamare bene il tutto. Poi, aggiungi la farina poco per volta, mescolando costantemente per evitare la formazione di grumi. Dovresti ottenere un impasto fluido ma consistente.

Passo 5: Far riposare l'impasto

Dopo aver mescolato, lascia riposare l'impasto in frigorifero per 10 minuti. Questo aiuterà a migliorare la consistenza delle crepes.

Passo 6: Cuocere le crepes

Scalda una padella antiaderente a fuoco medio e ungila con un po' di burro. Versa un mestolo di impasto nella padella, inclinando leggermente per distribuire uniformemente l'impasto. Cuoci la crepe per 1-2 minuti, finché i bordi non iniziano a dorarsi e compaiono bolle sulla superficie. Gira la crepe e cuoci l'altro lato per altri 1-2 minuti.

Passo 7: Farcire le crepes

Dopo aver cotto tutte le crepes, lasciale raffreddare leggermente su una gratella. Poi, prendi una crepe, stendi uno strato sottile di marmellata di prugne su tutta la superficie e aggiungi un cucchiaio di gelato al cacao. Arrotola la crepe per formare un delizioso involtino.

Servire

Queste crepes con gelato e marmellata di prugne sono fantastiche se servite calde, e la combinazione di caldo e freddo porterà un'esplosione di sapori in ogni morso. Puoi spolverare un po' di zucchero a velo sopra o anche una salsa di cioccolato per un tocco extra di dolcezza!

Possibili variazioni

Se vuoi sperimentare, puoi provare a farcire le crepes con altri tipi di gelato (ad esempio, vaniglia o frutta) o usare marmellata di fragole o mirtilli. Un'altra idea sarebbe quella di aggiungere noci tritate o gocce di cioccolato all'impasto delle crepes per un extra di consistenza e sapore.

Consigli utili

- Farina: Assicurati di usare farina di buona qualità per ottenere crepes soffici. Puoi usare farina integrale per un'opzione più sana.
- Temperatura degli ingredienti: È importante che le uova e lo yogurt siano a temperatura ambiente per evitare la formazione di grumi nell'impasto.
- La padella: Se non hai una padella antiaderente, puoi usare una padella normale, ma assicurati di ungere bene con burro o olio per evitare che si attacchi.

Benefici nutrizionali

Queste crepes contengono ingredienti semplici e sani, come le uova, che sono un'ottima fonte di proteine, e lo yogurt, che aggiunge calcio e probiotici. Il gelato al cacao, soprattutto se fatto con ingredienti naturali, può aggiungere antiossidanti, mentre la marmellata di prugne apporta fibre.

Domande frequenti

1. Posso usare latte al posto dello yogurt?
Sì, puoi sostituire lo yogurt con latte, ma le crepes saranno un po' più soffici e meno dense.

2. Posso preparare l'impasto in anticipo?
Sì, puoi preparare l'impasto la sera prima e conservarlo in frigorifero. Assicurati di mescolarlo bene prima dell'uso.

3. Quali altri condimenti posso usare?
Puoi usare panna montata, frutta fresca o anche yogurt greco per un extra di cremosità.

Ora che hai tutti i dettagli necessari, è tempo di metterti ai fornelli! Queste crepes con gelato e marmellata di prugne non sono solo facili da preparare, ma anche estremamente deliziose. Goditi ogni morso e condividi questi momenti di coccole con i tuoi cari. Buon appetito!