Muffin alle prugne con Chokotoff

Muffin con Prugne e Chokotoff: Una Delizia d'Autunno

Quando si tratta di dolci, nulla si avvicina all'aroma invitante delle prugne mature e del cremoso cioccolato Chokotoff. Questi muffin con prugne e Chokotoff sono una vera delizia per le papille gustative e un ottimo modo per sfruttare il raccolto autunnale. Ecco una ricetta semplice e deliziosa, perfetta per una colazione veloce, uno spuntino o anche per impressionare gli ospiti.

Tempo totale di preparazione: 50 minuti
Tempo di preparazione: 15 minuti
Tempo di cottura: 25-30 minuti
Numero di porzioni: 24 muffin

Ingredienti:

Per l'impasto:
- 3 uova grandi
- 15 cucchiai di zucchero semolato
- 15 cucchiai di farina di grano
- 10 cucchiai di olio (preferibilmente di girasole per un sapore più neutro)
- 1 bustina di lievito in polvere
- 1 tazza di latte

Per decorare:
- 6-8 prugne mature, ma sode
- 8 caramelle Chokotoff, tagliate a cubetti

Consigli utili per gli ingredienti:

- Prugne: Scegli prugne mature, ma sode, per aggiungere una piacevole consistenza ai muffin. Le prugne non solo aggiungono umidità, ma anche una nota di dolcezza naturale.
- Chokotoff: Queste caramelle sono ideali grazie al loro ripieno di caramello. Se non hai Chokotoff, puoi usare qualsiasi altro cioccolato al caramello o cioccolato con ripieno morbido.
- Zucchero: Puoi regolare la quantità di zucchero in base alle preferenze personali. Se desideri un sapore meno dolce, riduci di 2-3 cucchiai.

Preparazione dei muffin:

1. Preriscaldare il forno: Inizia preriscaldando il forno a 180°C (fuoco medio). Questo passaggio è cruciale per ottenere una cottura uniforme dei muffin.

2. Preparare lo stampo per muffin: Imburra bene gli stampi per muffin e cospargi un po' di pangrattato. Questo trucco aiuterà i muffin a staccarsi facilmente dopo la cottura, senza attaccarsi.

3. Mescolare gli ingredienti: In una grande ciotola, sbatti le uova con lo zucchero fino a ottenere un composto spumoso e chiaro. È essenziale mescolare bene per ottenere una consistenza soffice.

4. Aggiungere gli ingredienti secchi: Incorpora la farina e il lievito in polvere nel composto di uova, mescolando delicatamente con una spatola o una frusta. Fai attenzione a non mescolare troppo per non appesantire l'impasto.

5. Incorporare l'olio e il latte: Aggiungi l'olio e il latte al composto di farina, continuando a mescolare delicatamente fino a ottenere un composto omogeneo. L'impasto deve essere leggero, ma non troppo fluido.

6. Dividere l'impasto: Dividi l'impasto in due porzioni uguali, ogni porzione destinata a riempire 12 stampi per muffin. Questo garantisce una cottura uniforme e un aspetto uniforme per tutti i muffin.

7. Aggiungere la frutta: Taglia le prugne a pezzetti e aggiungile all'impasto diviso. Aggiungi anche i cubetti di Chokotoff per un ulteriore esplosione di sapore.

8. Riempire gli stampi: Versa con attenzione l'impasto negli stampi preparati, riempiendoli fino a circa 2/3 della loro capacità. Questo consente ai muffin di crescere bene durante la cottura.

9. Cottura: Inserisci la teglia nel forno preriscaldato e cuoci i muffin per 25-30 minuti o fino a quando non diventano dorati e superano il test dello stecchino. Uno stecchino inserito al centro di un muffin deve uscire pulito.

10. Raffreddamento: Una volta cotti, lascia raffreddare i muffin nella teglia per alcuni minuti, quindi trasferiscili su una griglia per farli raffreddare completamente.

Suggerimenti per la servita:

Questi muffin con prugne e Chokotoff sono deliziosi caldi, ma anche a temperatura ambiente. Puoi servirli insieme a un tè aromatico o a un caffè appena fatto. Una fetta di formaggio o un cucchiaio di yogurt greco può aggiungere una nota di freschezza e un piacevole contrasto di consistenze.

Possibili variazioni:

- Noci: Puoi aggiungere noci tritate o mandorle per un extra croccante.
- Cannella: Un cucchiaino di cannella nell'impasto aggiungerà un aroma caldo e confortante.
- Farina integrale: Se desideri un'opzione più sana, prova a usare farina integrale invece di quella bianca, tenendo presente che l'impasto diventerà leggermente più denso.

Benefici nutrizionali:

Questi muffin sono una fonte di fibre grazie alle prugne, che contribuiscono a una digestione sana. Le uova forniscono proteine essenziali, mentre l'olio aggiunge grassi sani. Chokotoff porta non solo dolcezza, ma anche una dose di antiossidanti dal cacao.

Domande frequenti:

1. Possono essere congelati i muffin?
Sì, questi muffin possono essere congelati. Assicurati di lasciarli raffreddare completamente prima di confezionarli in sacchetti per congelare.

2. Quali altri frutti posso usare?
Puoi sperimentare con mele, visciole o pesche, a seconda delle preferenze e della stagione.

3. Posso sostituire le uova?
Sì, per un'opzione vegana, puoi usare semi di lino macinati o purea di banana.

Questi muffin con prugne e Chokotoff sono una vera delizia, facili da preparare e perfetti per portare un sorriso sui volti dei tuoi cari. Sperimenta con gli ingredienti e adatta la ricetta in base alle tue preferenze. Buon appetito!