Dessert freddo con more

Dessert freddo con more – una dolce e rinfrescante delizia

Ti invito a intraprendere insieme a me la preparazione di un dessert freddo con more, perfetto per le calde giornate estive. Questo dessert non solo è facile da preparare, ma è anche un'esplosione di sapori, con le more come ingrediente principale, frutti ricchi di antiossidanti e vitamine. Ti invito a scoprire ogni passo di questa deliziosa ricetta, che porterà un sorriso sui volti dei tuoi cari.

Tempo di preparazione: 30 minuti
Tempo di raffreddamento: 12 ore
Tempo totale: 12 ore e 30 minuti
Numero di porzioni: 8

Ingredienti necessari:

- 400 g di more fresche (preferibilmente raccolte in un'area pulita per godere del loro aroma naturale)
- 500 g di ricotta (scegli una ben scolata per evitare l'eccesso d'acqua)
- 150 g di yogurt (scegli uno yogurt naturale, senza additivi o aromi, per un gusto autentico)
- 2 cucchiai di zucchero a velo (puoi regolare la quantità in base al tuo gusto)
- 2 cucchiai di zucchero semolato (per addolcire lo sciroppo)
- 2 bustine di gelatina (per una consistenza perfetta; è importante seguire le istruzioni sulla confezione)
- 1 bustina di zucchero vanigliato (per un profumo sottile di vaniglia)
- Succo e scorza di ½ limone (il succo aggiungerà una nota di freschezza)
- 50 ml di vino bianco secco (opzionale, ma intensificherà i sapori)

Passo 1: Preparazione della miscela

In una grande ciotola, omogeneizza la ricotta con lo zucchero a velo, lo yogurt e lo zucchero vanigliato. Usa una spatola o una frusta, facendo attenzione a non ottenere una pasta troppo fine. Aggiungi la scorza e il succo di limone, che daranno un tocco di freschezza al tuo dessert.

Passo 2: Preparazione della gelatina

Prepara la gelatina secondo le istruzioni sulla confezione, ma fai attenzione a non farla bollire. La gelatina deve sciogliersi completamente in acqua calda, ma non deve arrivare a ebollizione. Una volta sciolta, aggiungila delicatamente alla miscela di ricotta, mescolando delicatamente per non schiacciare le more.

Passo 3: Inclusione delle more

Aggiungi 300 g delle more fresche alla miscela. Mescola delicatamente per preservare l'integrità delle more, che offriranno non solo sapore, ma anche un aspetto visivo attraente al dessert.

Passo 4: Preparazione dello stampo

Prepara una teglia che rivestirai con carta stagnola. Assicurati che la pellicola sia ben tesa e copra tutti i lati della teglia in modo da poter capovolgere facilmente il dessert in seguito. Versa la miscela nella teglia e livella la superficie con una spatola. Copri con pellicola trasparente e lascia raffreddare il dessert in frigorifero per 12 ore, durante le quali si solidificherà.

Passo 5: Preparazione dello sciroppo di more

Una volta che il dessert si è solidificato, puoi preparare lo sciroppo. In un pentolino, metti le more rimanenti, il vino bianco e lo zucchero semolato. Cuoci a fuoco lento, mescolando frequentemente, fino a quando lo zucchero si è completamente sciolto e lo sciroppo si addensa leggermente. Una volta pronto, lascialo raffreddare a temperatura ambiente.

Passo 6: Montaggio e servizio

Togli il dessert dal frigorifero. Con attenzione, posiziona un piatto o una fonte sopra la teglia e, con un movimento deciso, capovolgi il dessert sul piatto. Rimuovi delicatamente la carta stagnola. Versa lo sciroppo di more raffreddato sopra il dessert e decora con alcune more fresche per un tocco speciale.

Consigli utili:

- Se non hai more fresche, puoi usare more surgelate, ma assicurati di farle scongelare completamente prima di aggiungerle alla miscela.
- Il dessert può essere servito con panna montata naturale o gelato alla vaniglia per un contrasto di temperature.
- Puoi sostituire le more con altri frutti di bosco, come mirtilli o lamponi, per variare i sapori.
- Se desideri un dessert meno dolce, puoi ridurre la quantità di zucchero a velo.

Benefici nutrizionali:

Questo dessert freddo con more non è solo una delizia, ma anche una scelta sana. Le more sono ricche di vitamine A, C ed E, oltre che di fibre e antiossidanti, contribuendo a mantenere un sistema immunitario sano. La ricotta fornisce una buona fonte di proteine, mentre lo yogurt migliora la digestione grazie ai probiotici che contiene.

Calorie: Circa 150 calorie per porzione, a seconda degli ingredienti utilizzati.

Domande frequenti:

1. Posso usare un altro tipo di formaggio?
Sì, puoi usare il mascarpone per una consistenza più cremosa o la ricotta per un gusto più delicato.

2. È possibile rendere il dessert vegano?
Sì, puoi sostituire la ricotta con un sostituto a base di soia o mandorle e utilizzare gelatina vegana.

3. Quanto tempo può essere conservato in frigorifero?
Il dessert può essere conservato in frigorifero per 2-3 giorni, coperto con pellicola trasparente per non seccarsi.

È tempo di metterti al lavoro! Con questa ricetta di dessert freddo con more, riuscirai a impressionare tutti con un piatto delizioso e sano. Goditi ogni morso con i tuoi cari e apprezza i momenti trascorsi insieme. Buon appetito!