Desert rece cu mure

Desert rece cu mure – un răsfăț dulce și răcoritor

Îți propun să ne aventurăm împreună în prepararea unui desert rece cu mure, perfect pentru zilele calde de vară. Acest desert nu doar că este ușor de preparat, dar este și o explozie de arome, având ca ingredient principal murele, fructe bogate în antioxidanți și vitamine. Te invit să descoperi fiecare pas al acestei rețete delicioase, care va aduce un zâmbet pe fața celor dragi.

Timp de preparare: 30 minute
Timp de răcire: 12 ore
Timp total: 12 ore și 30 minute
Număr de porții: 8

Ingrediente necesare:

- 400 g mure proaspete (de preferat, culease-le dintr-o zonă curată, pentru a te bucura de aroma lor naturală)
- 500 g brânză de vaci (optează pentru una bine scursă pentru a evita excesul de apă)
- 150 g iaurt (alege un iaurt natural, fără aditivi sau arome, pentru un gust autentic)
- 2 linguri zahăr pudră (poți ajusta cantitatea în funcție de gustul tău)
- 2 linguri zahăr tos (pentru a îndulci siropul)
- 2 pliculețe gelatină (pentru o textură perfectă; este important să urmezi instrucțiunile de pe ambalaj)
- 1 pliculeț zahăr vanilat (pentru un parfum subtil de vanilie)
- Zeama și coaja de la ½ lămâie (zeama va adăuga o notă de prospețime)
- 50 ml vin alb demisec (opțional, dar va intensifica aromele)

Pasul 1: Prepararea compoziției

Într-un bol mare, omogenizează brânza de vaci cu zahărul pudră, iaurtul și zahărul vanilat. Folosește o spatulă sau un tel, având grijă să nu obții o pastă prea fină. Adaugă coaja și zeama de lămâie, care vor da un strop de prospețime desertului tău.

Pasul 2: Pregătirea gelatinei

Prepară gelatina conform instrucțiunilor de pe plic, dar fii atent să nu o fierbi. Gelatina trebuie să se dizolve complet în apă caldă, dar nu trebuie să ajungă la fierbere. Odată ce s-a dizolvat, adaug-o cu grijă în compoziția de brânză, amestecând ușor pentru a nu strivi murele.

Pasul 3: Includerea murelor

Adaugă 300 g din murele proaspete în compoziție. Amestecă blând, pentru a păstra integritatea murelor, care vor oferi nu doar gust, ci și un aspect vizual atrăgător desertului.

Pasul 4: Pregătirea formei

Pregătește o tavă cu forme, pe care o vei tapeta cu folie de staniol. Asigură-te că folie este bine întinsă și că îmbracă toate laturile tavii, pentru a putea răsturna ușor desertul mai târziu. Toarnă compoziția în tavă și nivelează suprafața cu o spatulă. Acoperă cu folie alimentară și lasă desertul la frigider timp de 12 ore, timp în care se va întări.

Pasul 5: Prepararea siropului de mure

După ce desertul s-a întărit, poți pregăti siropul. Într-o cratiță mică, pune murele rămase, vinul alb și zahărul tos. Fierbe la foc mic, amestecând frecvent, până când zahărul se dizolvă complet și siropul se îngroașă ușor. Odată ce siropul este gata, lasă-l să se răcească la temperatura camerei.

Pasul 6: Montarea și servirea

Scoate desertul din frigider. Cu grijă, aşează un platou sau o farfurie deasupra tavii și, cu o mișcare hotărâtă, răstoarnă desertul pe platou. Îndepărtează cu grijă folia de staniol. Pune siropul de mure răcit deasupra desertului și decorează cu câteva mure proaspete pentru un aspect deosebit.

Sfaturi utile:

- Dacă nu ai mure proaspete, poți folosi mure congelate, dar asigură-te că le lași să se dezghețe complet înainte de a le adăuga în compoziție.
- Desertul poate fi servit cu frișcă naturală sau cu înghețată de vanilie pentru un contrast de temperaturi.
- Poți înlocui murele cu alte fructe de pădure, precum afine sau zmeură, pentru a varia aromele.
- Dacă îți dorești un desert mai puțin dulce, poți reduce cantitatea de zahăr pudră.

Beneficii nutriționale:

Acest desert rece cu mure nu este doar o delicatesă, ci și o alegere sănătoasă. Murele sunt bogate în vitaminele A, C și E, precum și în fibre și antioxidanți, contribuind la menținerea sănătății sistemului imunitar. Brânza de vaci oferă o sursă bună de proteine, în timp ce iaurtul îmbunătățește digestia datorită probioticului pe care îl conține.

Calorii: Aproximativ 150 de calorii per porție, în funcție de ingredientele utilizate.

Întrebări frecvente:

1. Pot folosi alt tip de brânză?
Da, poți folosi brânză mascarpone pentru o textură mai cremoasă sau ricotta pentru un gust mai delicat.

2. Este posibil să fac desertul vegana?
Da, poți înlocui brânza de vaci cu un substitut pe bază de soia sau migdale și să folosești gelatină vegană.

3. Cât timp poate fi păstrat în frigider?
Desertul se poate păstra în frigider timp de 2-3 zile, acoperit cu folie alimentară pentru a nu se usca.

Este timpul să te pui la treabă! Cu această rețetă de desert rece cu mure, vei reuși să impresionezi pe toată lumea cu un preparat delicios și sănătos. Savurează fiecare înghițitură alături de cei dragi și bucură-te de momentele petrecute împreună. Poftă bună!