Uova ripiene con pasta di tonno in salsa di pomodoro

Uova ripiene di pasta di tonno in salsa di pomodoro – un antipasto raffinato e saporito

Tempo di preparazione: 20 minuti
Tempo di cottura: 15 minuti
Tempo totale: 35 minuti
Porzioni: 4

In un mondo in cui gli antipasti possono trasformare qualsiasi pasto in una festa, le uova ripiene di pasta di tonno in salsa di pomodoro si distinguono per il loro sapore intenso e la presentazione elegante. Queste uova ripiene non sono solo deliziose, ma anche facili da preparare, rendendole la scelta perfetta per ogni occasione, da cene festive a incontri informali in famiglia. Ispirata a ricette tradizionali, ma con un tocco moderno, questa ricetta è dedicata in particolare alla mia amica Gabytza, in occasione del suo compleanno. Iniziamo!

Ingredienti necessari:

Per le uova ripiene:
- 4 uova
- 1 scatola di tonno in olio (circa 200g)
- 2 cucchiai di formaggio grattugiato
- 1 tuorlo d'uovo sodo
- 1 cucchiaio di formaggio cremoso
- 1 cucchiaio di capperi
- succo di mezzo limone
- aneto fresco tritato
- sale e pepe a piacere

Per la salsa di pomodoro:
- 3-4 pomodori maturi
- 1 cipolla media
- 2 spicchi d'aglio
- burro delle dimensioni di una noce
- 1 foglia di alloro
- sale e pepe a piacere

Fasi di preparazione:

1. Bollire le uova:
Inizia mettendo le uova a bollire in acqua fredda. Portare l'acqua a ebollizione può richiedere alcuni minuti, ma ti consiglio di farle bollire per 10-12 minuti per ottenere uova sode. Dopo la cottura, trasferisci le uova in acqua fredda per fermare il processo di cottura. Questo renderà anche più facile sbucciarle.

2. Sbucciare le uova:
Una volta raffreddate, sbuccia le uova con attenzione per non danneggiarle. Taglia ogni uovo a metà nel senso della lunghezza e rimuovi delicatamente i tuorli con un cucchiaio.

3. Preparare la pasta di tonno:
In una ciotola, aggiungi il tonno (con l'olio), il tuorlo sodo, il formaggio grattugiato, il formaggio cremoso e l'aneto fresco tritato. Mescola tutti gli ingredienti con un frullatore a immersione fino a ottenere un composto omogeneo. Poi, aggiungi il succo di limone e i capperi, condendo con sale e pepe. Usa una forchetta per mescolare, facendo attenzione a non schiacciare i capperi. Questo darà una piacevole consistenza e una nota salata alla pasta.

4. Riempire le uova:
Usa un cucchiaio o una sac à poche per riempire ogni metà dell'uovo con la pasta di tonno. Spolvera il formaggio grattugiato sopra ogni uovo ripieno per dargli un tocco delizioso e un aspetto attraente.

5. Preparare la salsa di pomodoro:
In una padella, sciogli il burro a fuoco medio e aggiungi la cipolla tritata e l'aglio affettato finemente. Soffriggi fino a quando diventano traslucidi e aromatici. Sbuccia i pomodori (puoi usare un metodo rapido di sbollentatura per sbucciarli facilmente) e frullali in un frullatore. Aggiungi il purè di pomodoro nella padella, insieme alla foglia di alloro, sale e pepe. Lascia sobbollire la salsa per circa 10 minuti, mescolando di tanto in tanto, in modo che si addensi leggermente.

6. Assemblaggio e cottura:
Preriscalda il forno a 180°C. Versa la salsa di pomodoro in una teglia di ceramica, poi posiziona delicatamente le uova ripiene sopra. Metti la teglia in forno e cuoci per 10-15 minuti, finché il formaggio sopra non diventa dorato.

7. Servire:
Dopo la cottura, togli la teglia dal forno e spolvera sopra il prezzemolo fresco per un tocco extra di colore e sapore. Servi le uova ripiene calde, come antipasto, insieme a un'insalata fresca o con fette di pane tostato.

Consigli utili:

- Sperimentare con altri ingredienti: Puoi sperimentare con diversi tipi di pesce per il ripieno, come salmone o sardine. Inoltre, aggiungere olive o peperoni arrostiti alla pasta può portare a un sapore ancora più complesso.
- Salsa di pomodoro: Se desideri una salsa più piccante, puoi aggiungere un pizzico di peperoncino o un po' di salsa chili.
- Cura delle uova: Se hai difficoltà a sbucciare le uova sode, prova a usare uova che non sono molto fresche; si sbucciano più facilmente.

Valori nutrizionali:
Una porzione di questo antipasto contiene circa 250-300 calorie, a seconda degli ingredienti utilizzati. Le uova sono un'ottima fonte di proteine e vitamine, mentre il tonno fornisce acidi grassi omega-3, benefici per il cuore. La salsa di pomodoro è ricca di licopene, un potente antiossidante.

Domande frequenti:

1. Posso usare uova di quaglia? Sì, puoi usare uova di quaglia per una versione più elegante; il tempo di cottura sarà più breve (circa 5-7 minuti).
2. Come posso conservare le uova ripiene? Se non le consumi subito, puoi conservare le uova ripiene in frigorifero per un massimo di 2 giorni in un contenitore ermetico.
3. Quali bevande si abbinano bene? Questo antipasto si abbina perfettamente a un vino bianco secco o a un cocktail aperitivo, come un spritz.

In conclusione, le uova ripiene di pasta di tonno in salsa di pomodoro rappresentano una scelta deliziosa ed elegante per qualsiasi pasto. Che tu le prepari per un'occasione speciale o per una cena in famiglia, sono sicuro che impressioneranno con il loro sapore raffinato. Prova questa ricetta a casa e unisciti a coloro che hanno già scoperto la gioia di cucinare!