Oua umplute cu pasta de ton in sos de rosii

Oua umplute cu pastă de ton în sos de roșii – un aperitiv rafinat și savuros

Timp de preparare: 20 minute
Timp de coacere: 15 minute
Timp total: 35 minute
Număr de porții: 4

Într-o lume în care aperitivele pot transforma orice masă într-un festin, ouăle umplute cu pastă de ton în sos de roșii se remarcă prin gustul lor intens și prezentarea elegantă. Aceste ouă umplute sunt nu doar delicioase, ci și simplu de pregătit, făcându-le alegerea perfectă pentru orice ocazie, de la mese festive la întâlniri casual în familie. Inspirată de rețetele tradiționale, dar cu un twist modern, această rețetă este dedicată în special prietenei mele Gabytza, cu ocazia unei zile de naștere. Hai să ne apucăm de treabă!

Ingredientele necesare:

Pentru ouăle umplute:
- 4 ouă
- 1 conservă de ton în ulei (aproximativ 200g)
- 2 linguri de cașcaval ras
- 1 gălbenuș de ou fiert
- 1 lingură de cremă de brânză
- 1 lingură de capere
- zeama de la o jumătate de lămâie
- mărar verde tocat fin
- sare și piper după gust

Pentru sosul de roșii:
- 3-4 roșii coapte
- 1 ceapă medie
- 2 căței de usturoi
- unt cât o nucă
- 1 foaie de dafin
- sare și piper după gust

Etapele preparării:

1. Fierberea ouălor:
Începe prin a pune ouăle la fiert în apă rece. Aducerea apei la punctul de fierbere poate dura câteva minute, dar îți recomand să le lași la fiert timp de 10-12 minute pentru a obține ouă fierte tari. După fierbere, transferă ouăle în apă rece pentru a opri procesul de gătire. Asta va face și curățarea lor mai ușoară.

2. Curățarea ouălor:
După ce s-au răcit, curăță ouăle de coajă cu grijă pentru a nu le deteriora. Taie fiecare ou în jumătate pe lungime și scoate cu atenție galbenusurile cu o lingură.

3. Prepararea pastei de ton:
Într-un bol, adaugă tonul (cu ulei cu tot), galbenusul fiert, cașcavalul ras, crema de brânză și mărarul verde tocat. Amestecă toate ingredientele folosind un mixer de mână până obții o compoziție omogenă. Apoi, adaugă zeama de lămâie și caperele, condimentând cu sare și piper. Folosește o furculiță pentru a amesteca, având grijă să nu zdrobești caperele. Aceasta va adăuga o textură plăcută și o notă sărată pastei.

4. Umplerea ouălor:
Folosește o lingură sau un poș (sac de patiserie) pentru a umple fiecare jumătate de ou cu pasta de ton. Presară cașcaval ras deasupra fiecărui ou umplut pentru a-i oferi o notă delicioasă și un aspect atrăgător.

5. Prepararea sosului de roșii:
Într-o tigaie, topește untul la foc mediu și adaugă ceapa tăiată mărunt și usturoiul feliat subțire. Călește-le până devin translucide și aromate. Curăță roșiile de coajă (poți folosi o metodă rapidă de blanchare pentru a le curăța ușor) și pasează-le într-un blender. Adaugă piureul de roșii în tigaie, împreună cu foaia de dafin, sare și piper. Lasă sosul să fiarbă timp de aproximativ 10 minute, amestecând din când în când, astfel încât să se îngroașe ușor.

6. Asamblarea și coacerea:
Preîncălzește cuptorul la 180°C. Toarnă sosul de roșii într-un vas de ceramică, apoi așază cu grijă ouăle umplute deasupra. Introdu vasul în cuptor și coace timp de 10-15 minute, până când brânza de deasupra se rumenește frumos.

7. Servirea:
După ce au fost coapte, scoate vasul din cuptor și presară pătrunjel verde proaspăt deasupra pentru un plus de culoare și aromă. Servește ouăle umplute calde, ca aperitiv, alături de o salată proaspătă sau cu felii de pâine prăjită.

Sfaturi utile:

- Încercări cu alte ingrediente: Poți experimenta cu diferite tipuri de pește pentru umplutură, cum ar fi somonul sau sardinele. De asemenea, adăugarea de măsline sau ardei copți în pastă poate aduce un gust și mai complex.
- Sosul de roșii: Dacă vrei un sos mai picant, poți adăuga un vârf de ardei iute sau puțin sos de chili.
- Îngrijirea ouălor: Dacă întâmpini dificultăți la curățarea ouălor fierte, încearcă să folosești ouă care nu sunt foarte proaspete; acestea se curăță mai ușor.

Valori nutriționale:
O porție de acest aperitiv conține aproximativ 250-300 calorii, în funcție de ingredientele utilizate. Ouăle sunt o sursă excelentă de proteine și vitamine, în timp ce tonul oferă acizi grași omega-3, benefici pentru inimă. Sosul de roșii este bogat în licopen, un antioxidant puternic.

Întrebări frecvente:

1. Pot folosi ouă de prepeliță? Da, poți folosi ouă de prepeliță pentru o variantă mai elegantă; timpul de fierbere va fi mai scurt (aproximativ 5-7 minute).
2. Cum pot păstra ouăle umplute? Dacă nu le consumi imediat, poți păstra ouăle umplute în frigider pentru maxim 2 zile într-un recipient etanș.
3. Ce băuturi se potrivesc? Acest aperitiv se potrivește excelent cu un vin alb sec sau cu un cocktail de aperitiv, cum ar fi un spritz.

În concluzie, ouăle umplute cu pastă de ton în sos de roșii reprezintă o alegere delicioasă și elegantă pentru orice masă. Fie că le prepari pentru o ocazie specială sau pentru o cină în familie, sunt sigure că vor impresiona prin gustul lor rafinat. Încearcă această rețetă acasă și alătură-te celor care au descoperit deja bucuria gătitului!