Pizza con ananas e petto di pollo

Inizia preparando l'impasto per la pizza, un passaggio essenziale che farà la differenza tra un pasto ordinario e uno straordinario. In una ciotola piccola, schiaccia il lievito fresco insieme allo zucchero. Questo composto attiverà il lievito e dopo circa 10 minuti noterai che si è formata una schiuma soffice sulla superficie, segno che è pronta a fare la sua magia.

In una ciotola capiente, setaccia la farina, assicurandoti che sia aerata, e poi aggiungi, uno alla volta, gli altri ingredienti. Inizia con il sale, che darà sapore all'impasto, continua con l'uovo, che offrirà una consistenza ricca, e aggiungi l'olio per un tocco di sapore in più. L'origano secco aggiungerà un profumo mediterraneo, mentre il latte e l'acqua minerale renderanno l'impasto morbido e soffice.

Dopo aver aggiunto il lievito lievitato, inizia a impastare l'impasto. Dovrai investire alcuni minuti in questo processo fino a ottenere un impasto elastico e non appiccicoso. Piegalo e impastalo bene, poi lascialo lievitare in un luogo caldo, coperto con un panno pulito, fino a quando non raddoppia di volume, di solito circa 1 ora.

Nel frattempo, puoi preparare gli ingredienti per il ripieno. Taglia il petto di pollo a cubetti o strisce, poi rosolalo leggermente in una padella fino a quando diventa dorato e succoso. In un'altra padella, taglia i peperoni a fette sottili e saltali a fuoco vivo per 2 minuti, in modo che mantengano la loro consistenza croccante. Sbuccia l'ananas e taglialo a cubetti, portando un contrasto dolce-acido che completerà perfettamente i sapori salati della pizza.

Dopo che l'impasto è lievitato, dividilo in due parti uguali e stendi ogni pezzo in una sfoglia sottile. Spalma ogni sfoglia con salsa di pomodoro, cospargi metà del formaggio, poi aggiungi il petto di pollo rosolato, i cubetti di ananas, le fette di peperone, i pomodorini tagliati a metà e la cipolla verde tritata finemente.

Metti la pizza nel forno preriscaldato a 160 gradi Celsius e lasciala cuocere per 15-20 minuti, fino a quando i bordi diventano dorati e croccanti. Infine, togli la pizza dal forno e spolvera il formaggio rimanente sopra, lasciandolo sciogliere leggermente.

Servi la pizza calda, tagliata a fette, e goditi i deliziosi sapori che si mescolano armoniosamente. Buon appetito!