Pizza avec ananas et poitrine de poulet

Commencez par préparer la pâte à pizza, une étape essentielle qui fera la différence entre un repas ordinaire et un repas extraordinaire. Dans un petit bol, écrasez la levure fraîche avec le sucre. Ce mélange activera la levure, et après environ 10 minutes, vous remarquerez qu'une mousse aérée se forme à la surface, signe qu'elle est prête à faire sa magie.

Dans un grand bol, tamisez la farine, en vous assurant qu'elle est aérée, puis ajoutez les autres ingrédients un par un. Commencez par le sel, qui donnera du goût à la pâte, continuez avec l'œuf, qui apportera une consistance riche, et ajoutez l'huile pour un supplément de saveur. L'origan séché ajoutera un parfum méditerranéen, tandis que le lait et l'eau gazeuse rendront la pâte douce et moelleuse.

Après avoir ajouté la levure levée, commencez à pétrir la pâte. Vous devrez investir quelques minutes dans ce processus jusqu'à ce que vous obteniez une pâte élastique et non collante. Pliez-la et pétrissez-la bien, puis laissez-la lever dans un endroit chaud, couverte d'un torchon propre, jusqu'à ce qu'elle double de volume, généralement environ 1 heure.

Pendant ce temps, vous pouvez préparer les ingrédients de la garniture. Coupez la poitrine de poulet en cubes ou en lanières, puis faites-la légèrement dorer dans une poêle jusqu'à ce qu'elle devienne dorée et juteuse. Dans une autre poêle, coupez les poivrons en fines tranches et faites-les sauter à feu vif pendant 2 minutes, afin qu'ils conservent leur texture croquante. Épluchez l'ananas et coupez-le en cubes, apportant un contraste sucré-acidulé qui complétera parfaitement les saveurs salées de la pizza.

Après que la pâte ait levé, divisez-la en deux parts égales et étalez chaque morceau en une fine feuille. Étalez chaque feuille avec de la sauce tomate, saupoudrez la moitié du fromage, puis ajoutez la poitrine de poulet dorée, les cubes d'ananas, les tranches de poivrons, les tomates cerises coupées en deux et l'oignon vert haché finement.

Placez la pizza dans le four préchauffé à 160 degrés Celsius et laissez cuire pendant 15-20 minutes, jusqu'à ce que les bords deviennent dorés et croustillants. Enfin, sortez la pizza du four et saupoudrez le fromage restant sur le dessus, en le laissant fondre légèrement.

Servez la pizza chaude, coupée en parts, et profitez des délicieuses saveurs qui se mélangent harmonieusement. Bon appétit!