Pasticci di carne - Pasticci con formaggio e za'atar

Pasticcini di carne e formaggio con zaatar – una delizia aromatica e confortante Tempo di preparazione: 30 minuti Tempo di cottura: 20 minuti Tempo totale: 50 minuti Numero di porzioni: 12 pasticcini Se stai cercando una ricetta per un antipasto veloce e gustoso, questi pasticcini di carne e formaggio aromatizzati con zaatar sono la scelta perfetta. Lo zaatar è una spezia tradizionale del Medio Oriente che aggiunge un tocco di freschezza e sapore ai tuoi piatti. Inoltre, la combinazione di carne e formaggio rende questi pasticcini ideali sia per uno spuntino veloce che per un pasto festivo. Ingredienti: - 1 pacchetto di pasta sfoglia (quadrati) - 150 grammi di carne di manzo macinata - 100 grammi di formaggio di pecora - 2 cucchiaini di zaatar - 2 cucchiai di olio d'oliva - 1 cipolla piccola, tritata finemente - 50 grammi di pinoli - 2 cucchiai di semi di sesamo tostati - 1 cucchiaino di semi di cumino - 1 cucchiaino di spezie per carne (spezie miste, pepe bianco, cannella, zenzero, coriandolo, noce moscata, cumino, cardamomo, limone essiccato) - sale a piacere - 1 uovo, sbattuto con un po' d'acqua (per spennellare) Passo 1: Preparazione degli ingredienti Inizia scongelando la pasta sfoglia a temperatura ambiente per alcuni minuti. Assicurati che sia ben distesa in modo che possa essere facilmente tagliata. Mentre la pasta si scongela, puoi preparare il ripieno. Passo 2: Ripieno di formaggio Grattugia il formaggio di pecora con una grattugia grande. Aggiungi 2 cucchiaini di zaatar e mescola bene. Questo ripieno semplice ma ricco di sapore aggiungerà un gusto sostanzioso ai tuoi pasticcini. Passo 3: Ripieno di carne In una padella, aggiungi l'olio d'oliva e fai rosolare i pinoli fino a dorarli. Poi, aggiungi la cipolla tritata finemente e fai rosolare fino a quando diventa traslucida. Aggiungi la carne macinata, le spezie e il sale a piacere. Cuoci il composto fino a quando la carne è ben cotta. Una volta pronto, trasferisci il composto in una ciotola e aggiungi i pinoli tostati, mescolando bene. Passo 4: Assemblaggio dei pasticcini Stendi la pasta scongelata e tagliala a quadrati. Taglia ogni quadrato a metà per formare triangoli. Metti un cucchiaio di ripieno di formaggio o carne al centro di ogni triangolo. Piega la pasta a metà e premi i bordi per sigillare bene i pasticcini. Passo 5: Cottura Posiziona i pasticcini su una teglia foderata con carta da forno. Spennellali con l'uovo sbattuto mescolato con un po' d'acqua e cospargi sopra semi di cumino o semi di sesamo tostati per un aspetto attraente e un sapore extra. Preriscalda il forno a 200 gradi Celsius e cuoci i pasticcini per circa 20 minuti o fino a quando diventano dorati e croccanti. Passo 6: Servire Dopo averli tolti dal forno, lasciali raffreddare per qualche minuto, quindi servili caldi o freddi. Questi pasticcini di carne e formaggio sono deliziosi accompagnati da un'insalata fresca o da una salsa di yogurt all'aglio. Puoi anche sperimentare con altri ripieni, come verdure o funghi, per creare variazioni deliziose. Consigli utili: - Lo zaatar può essere preparato in casa, adattando gli ingredienti alle tue preferenze. Aggiungi le tue spezie preferite, come cumino dolce o sumac, per un sapore distintivo. - I pasticcini possono essere congelati prima della cottura. Posizionali su una teglia e mettili nel congelatore. Una volta congelati, puoi trasferirli in sacchetti ermetici e conservarli per uno spuntino veloce. - Usa formaggio feta o ricotta al posto del formaggio di pecora per una versione più cremosa. Goditi questi pasticcini di carne e formaggio, aromatizzati con zaatar, una ricetta semplice e gustosa che delizierà tutti! Buon appetito!

Ingredienti

1 pacco di pasta sfoglia per quadrati 150 grammi di carne di manzo macinata 100 grammi di formaggio di pecora 2 cucchiaini di zaatar 2 cucchiai di olio doliva 1 cipolla piccola
tritata finemente pinoli semi di sesamo tostati semi di cumino 1 cucchiaino di condimento per carne: pepe giamaicano
pepe bianco
cannella
zenzero
coriandolo
noce moscata
cumino
cardamomo
limone essiccato sale a piacere 1 uovo