Anelli di Calamaro

Per preparare una deliziosa ricetta di calamari fritti, inizia scongelando i calamari sotto un getto d'acqua fredda. Questo passaggio è essenziale poiché aiuta a rimuovere l'eccesso di ghiaccio e garantisce una consistenza morbida e succosa. Una volta che i calamari sono completamente scongelati, asciugali delicatamente con un tovagliolo di carta per rimuovere l'umidità.

In una ciotola capiente, mescola la farina con sale e pepe, tenendo presente che queste spezie sono la base del sapore del piatto. Puoi anche aggiungere altre spezie a piacere, come paprika dolce per un ulteriore tocco di sapore o scorza di limone grattugiata, che darà una nota fresca e piacevole. Il mix di farina e spezie contribuirà a una crosta croccante e saporita.

In un'altra ciotola, sbatti energicamente le uova fino a renderle omogenee. Questo passaggio è importante per garantire una buona adesione della farina ai calamari. Riscalda una padella profonda o una friggitrice con abbastanza olio per coprire i calamari, a una temperatura media, in modo da ottenere una frittura uniforme.

Prendi ogni pezzo di calamaro e passalo prima nella miscela di farina, assicurandoti che sia ben ricoperto. Poi, immergi il calamaro nell'uovo, lasciando colare l'eccesso. Ripeti questo processo per tutti i pezzi di calamaro e poi mettili con cura nell'olio caldo. Friggi i calamari per 2-3 minuti per lato, finché non diventano dorati e croccanti.

Una volta pronti, rimuovi i calamari dall'olio e posizionali su un piatto foderato con tovaglioli di carta per assorbire l'olio in eccesso. Possono essere serviti caldi, insieme a una salsa di maionese all'aglio o a una salsa di pomodoro piccante per un contrasto delizioso. Puoi anche scegliere di abbinarli a un risotto al limone, un piatto cremoso e saporito che completerà perfettamente il sapore dei calamari fritti.

Goditi questo piatto con un bicchiere di vino bianco secco, che esalterà i sapori del cibo e trasformerà il pasto in un'esperienza indimenticabile. Questi calamari fritti sono ideali per una cena sofisticata o per una serata rilassante con gli amici, garantendo momenti di puro piacere culinario.