फुलके डोनट्स

जब आप बिना अधिक तैयारी के कुछ मीठा बनाना चाहते हैं, तो ये डोनट्स एक सरल विकल्प हैं। आटा सामान्य सामग्री से तैयार किया जाता है, बस इसे उठने के लिए छोड़ना होता है जब तक इसका आकार दोगुना न हो जाए। इसके बाद इसे बेलें, गिलास से काटें और गर्म तेल में तलें। खमीर और उठान इसे फूला हुआ बनाते हैं, और रम का सार विशेष सुगंध जोड़ता है। त्वरित जानकारी कुल समय: निर्दिष्ट नहीं; खमीर सक्रियण और आकार दोगुना होने तक उठाने का समय शामिल है तैयारी का समय: लगभग 10 मिनट खमीर को सक्रिय करने और आटा तैयार करने के लिए, उठाने के समय को शामिल नहीं करता पकाने का समय: निर्दिष्ट नहीं; डोनट्स गर्म तेल में तले जाते हैं पोर्टियन: संख्या आटे की मोटाई और उपयोग किए गए गिलास के आकार पर निर्भर करती है कठिनाई: आसान रेसिपी का प्रकार: तला हुआ मिठाई, फूले हुए और तेज़ डोनट्स के लिए उपयुक्त सामग्री 2 अंडे 1 कप चीनी 1 ब्लॉक खमीर 500 ग्राम आटा 1 रम का सार 250 मिली दूध या पानी तलने के लिए तेल एक चुटकी नमक निर्देश 1. खमीर तैयार करें एक छोटे बर्तन में खमीर डालें और इसे एक चम्मच गर्म दूध या पानी के साथ मिलाएँ। इसे लगभग 10 मिनट के लिए गर्म स्थान पर छोड़ दें। इस दौरान खमीर सक्रिय होना शुरू हो जाता है। तरल गर्म होना चाहिए, लेकिन गर्म नहीं। अगर यह बहुत गर्म है, तो यह खमीर को प्रभावित कर सकता है और आटा सही तरीके से नहीं उठेगा। 2. अंडों को चीनी के साथ फेंटें एक कटोरे में अंडों को चीनी, नमक और रम के सार के साथ फेंटें। तब तक मिलाएँ जब तक मिश्रण रंग में हल्का न हो जाए और अधिक फूला हुआ हो जाए। जटिल तैयारी की आवश्यकता नहीं है। महत्वपूर्ण यह है कि चीनी अच्छी तरह मिल जाए और अंडे नमक और रम के स्वाद के साथ समान रूप से मिल जाएं। 3. आटा बनाएं एक बड़े कटोरे में आटे को छान लें। सक्रिय खमीर, अंडों का मिश्रण और शेष दूध या पानी डालें। सामग्री को तब तक मिलाएँ जब तक आपको एक समान आटा न मिल जाए। अंत में, थोड़ा तेल डालें और इसे आटे में मिलाएँ। मूल रेसिपी में तेल की मात्रा निर्दिष्ट नहीं है, इसलिए केवल थोड़ा सा जोड़ें, जैसा कि तैयारी के चरणों में उल्लेख किया गया है। 4. आटे को उठने दें आटे को ढक दें और इसे गर्म स्थान पर रखें जब तक इसका आकार दोगुना न हो जाए। समय भिन्न हो सकता है, क्योंकि यह कमरे के तापमान और खमीर की सक्रियता पर निर्भर करता है। सबसे सुरक्षित संकेतक आटे का आकार है, न कि निश्चित मिनटों की संख्या। जब इसका आकार दोगुना हो जाए, तो इसे बेलकर काटा जा सकता है। 5. डोनट्स काटें आटे को बेलें और गिलास का उपयोग करके डोनट्स काटें। आटे की मोटाई और गिलास का आकार डोनट्स की संख्या और आकार को प्रभावित करेगा। काटे गए डोनट्स को एक तरफ रख दें जब तक तेल तले के लिए तैयार न हो जाए। रेसिपी में कटाई के बाद दूसरी बार उठाने का उल्लेख नहीं है, इसलिए यह कदम प्रस्तुत संस्करण के लिए आवश्यक नहीं है। 6. डोनट्स तलें तेल को गर्म करें और डोनट्स को तब तक तलें जब तक वे सुनहरे भूरे न हो जाएं। उन्हें पलटें ताकि दोनों तरफ से तले। तेल को इतना गर्म होना चाहिए कि आटा पक जाए, लेकिन इतना गर्म नहीं कि बाहरी हिस्सा बहुत जल्दी रंग जाए इससे पहले कि अंदर पक जाए। तले का सही समय रेसिपी में निर्दिष्ट नहीं है, इसलिए डोनट्स के रंग और बनावट पर ध्यान दें। मैं इस रेसिपी को क्यों बार-बार बनाता हूं यह एक सरल रेसिपी है, जिसमें आमतौर पर घर में मौजूद सामग्री होती है। इसमें लंबे उत्पादों की सूची या जटिल तकनीकों की आवश्यकता नहीं होती है। आटा एक ही कटोरे में तैयार किया जाता है, और डोनट्स का आकार आसानी से एक गिलास से प्राप्त किया जाता है। मुझे यह भी पसंद है कि यह रेसिपी दूध या पानी के साथ बनाई जा सकती है। जब आपके पास दूध हो तो यह उपयोगी है, और पानी एक सरल विकल्प प्रदान करता है बिना कार्य के चरणों को बदलने के। डोनट्स तब उपयुक्त होते हैं जब आप बिना अधिक तैयारी के एक तले हुए मिठाई चाहते हैं। टिप्स खमीर के लिए गर्म दूध या पानी का उपयोग करें, गर्म तरल नहीं। लगभग 10 मिनट का सक्रियण समय खमीर के काम करने का पहला संकेतक है। आटे को गर्म स्थान पर रखें जब तक इसका आकार दोगुना न हो जाए। इस चरण को जल्दी न करें और केवल निश्चित समय पर भरोसा न करें, क्योंकि रसोई का तापमान दिन-प्रतिदिन भिन्न हो सकता है। आटे को अन्य सामग्रियों के साथ मिलाने से पहले छान लें। यह एक समान आटा प्राप्त करने में मदद करता है। डोनट्स को गर्म तेल में तलें और जब वे सुनहरे भूरे हों, तब उन पर ध्यान दें। चूंकि रेसिपी में तले का समय निर्दिष्ट नहीं है, रंग सबसे व्यावहारिक संकेतक है। वैकल्पिक विकल्प दूध को पानी से बदला जा सकता है, जैसा कि रेसिपी में उल्लेख किया गया है। आपके पास जो भी हो, उसके आधार पर इनमें से एक विकल्प चुनें। रम के सार को डोनट्स की विशेष सुगंध के लिए रखा जा सकता है। रेसिपी में कोई अन्य सुगंध या वैकल्पिक मात्रा नहीं है, इसलिए अन्य सामग्रियों को जोड़ने की आवश्यकता नहीं है। विविधताएं आटा को बड़े या छोटे गिलास से काटा जा सकता है। इस प्रकार, आप विभिन्न आकार के डोनट्स प्राप्त करते हैं, बिना मिश्रण को बदले। बेलने के लिए आटे की मोटाई भी भिन्न हो सकती है, लेकिन रेसिपी में कोई सटीक मोटाई नहीं है। मूल विधि को बनाए रखने के लिए, आटे को बेलें और सीधे गिलास से काटें। सेवा करने के विचार डोनट्स को तले के तुरंत बाद अकेले परोसा जा सकता है, जब अतिरिक्त तेल निकल गया हो। मूल रेसिपी में टॉपिंग या भरने का उल्लेख नहीं है, इसलिए परोसने के लिए आवश्यक नहीं है। अक्सर पूछे जाने वाले प्रश्न खमीर को उपयोग से पहले कितनी देर तक रखा जाना चाहिए? खमीर को एक चम्मच गर्म दूध या पानी के साथ मिलाकर लगभग 10 मिनट के लिए गर्म स्थान पर रखा जाना चाहिए। इस अवधि के बाद, इसे आटे में डालें। आटे को कितनी देर तक उठाना चाहिए? रेसिपी में मिनटों की संख्या निर्दिष्ट नहीं की गई है। आटे को तब तक छोड़ना चाहिए जब तक इसका आकार दोगुना न हो जाए। समय कमरे के तापमान और खमीर की सक्रियता पर निर्भर करता है। क्या मैं दूध के बजाय पानी का उपयोग कर सकता हूँ? हाँ। रेसिपी में 250 मिली दूध या पानी का उल्लेख है, और खमीर को थोड़े गर्म दूध या पानी के साथ मिलाया जा सकता है। मैं कैसे जानूं कि तेल तैयार है? तेल को डोनट्स को तलने से पहले गर्म किया जाना चाहिए। इन्हें पकाते समय सुनहरे भूरे होने चाहिए, न कि तुरंत रंग बदलना चाहिए। तले का सही समय निर्दिष्ट नहीं है। इस मात्रा से कितने डोनट्स बनते हैं? रेसिपी में पोर्शन की संख्या निर्दिष्ट नहीं की गई है। अंतिम मात्रा आटे की मोटाई और काटने के लिए गिलास के व्यास पर निर्भर करती है। पोषण संबंधी जानकारी ये मान अनुमानित हैं और सटीक नहीं हो सकते हैं, क्योंकि उपयोग की गई या अवशोषित तेल की मात्रा और एक कप चीनी का सटीक वजन निर्दिष्ट नहीं किया गया है। पूरे रेसिपी के लिए एक मोटे अनुमान के लिए, एक सामान्य कप चीनी के साथ और सटीक अवशोषित तेल को शामिल नहीं करते हुए, परिणाम लगभग हो सकता है: कैलोरी: 3200-3900 kcal पूरे मिश्रण के लिए प्रोटीन: लगभग 75-85 ग्राम कार्बोहाइड्रेट: लगभग 600-700 ग्राम वसा: लगभग 45-65 ग्राम, बिना तले के वसा के वास्तव में, कैलोरी की संख्या उस तेल की मात्रा के आधार पर बढ़ती है जो डोनट्स द्वारा अवशोषित होती है। एक टुकड़े के लिए मान जानने के लिए अंतिम डोनट्स की संख्या और उनका वजन आवश्यक होगा। संग्रहण और फिर से गर्म करना डोनट्स ताजे, तले हुए होने पर सबसे अच्छे होते हैं। यदि कोई बचता है, तो उन्हें एक बंद कंटेनर में कमरे के तापमान पर थोड़े समय के लिए रखें। फिर से गर्म करने के लिए, परोसने से पहले उन्हें धीरे-धीरे गर्म करें। मूल रेसिपी में कोई विशिष्ट विधि या अवधि निर्दिष्ट नहीं की गई है, इसलिए उन्हें सूखने के बिना धीरे-धीरे गर्म करना बेहतर है। टैग: तेज़ डोनट्स, फूले हुए डोनट्स