कोला जेली केक

कोला जेली केक ठंडा परोसा जाता है, इसमें नरम बेस और कोला ड्रिंक से जमाई गई कैरामेल पुडिंग की परत होती है। बेस का अंदरूनी हिस्सा सादे केक जैसा है, और ऊपर की जेली ठंडी होने के बाद क्यूब्स में काटी जाती है। मुझे यह केक बहुत पसंद है; परत के लिए मेरी पसंद साधारण, चीनी वाली कोला है। तैयारी: 15 मिनट। पकाने का समय: 25 मिनट। ठंडा होने का समय: 1 घंटा 30 मिनट-2 घंटे 30 मिनट। कुल समय: 2 घंटे 10 मिनट-3 घंटे 10 मिनट। सर्विंग: 8। प्रति सर्विंग लगभग 230 किलो कैलोरी और 3 ग्राम प्रोटीन।

सामग्री

2 अंडे
1/4 चम्मच नमक
3 बड़े चम्मच तेल
6 बड़े चम्मच दूध
3 बड़े चम्मच चीनी
1 शीशी वनीला एसेंस
6 बड़े चम्मच मैदा
1 पैकेट बेकिंग पाउडर
1 पैकेट वनीला चीनी
कैरामेल फ्लेवर पुडिंग के 2 पैकेट
6 बड़े चम्मच चीनी
700 ml कोला ड्रिंक

तैयारी

1. ओवन को 180°C पर गरम करें। अंडों को नमक के साथ फेंटें, फिर तेल और दूध मिलाएँ। चीनी डालें, घुलने लगे तब तक मिलाएँ और वनीला एसेंस डालें। 2. मैदा को बेकिंग पाउडर और वनीला चीनी के साथ मिलाएँ, फिर इसे तरल मिश्रण में मिला दें। 18 × 18 cm के बेकिंग पैन में बेकिंग पेपर बिछाएँ और घोल डालें। 20 मिनट बेक करें, जब तक ऊपर से सुनहरा न हो जाए और टूथपिक साफ बाहर न आए। 3. पुडिंग पाउडर को चीनी के साथ मिलाएँ, फिर गांठें न पड़ें इसके लिए फेंटते हुए धीरे-धीरे कोला डालें। धीमी आँच पर 5 मिनट तक लगातार चलाते हुए पकाएँ, जब तक मिश्रण गाढ़ा न हो जाए। 4. पुडिंग को आँच से उतारें और गुनगुना रहने तक ठंडा होने दें। केक बेस को 30 मिनट ठंडा होने दें। 5. जेली को बेस पर डालें और काटने से पहले केक को 1-2 घंटे फ्रिज में रखें।

नोट्स

कोका-कोला और पेप्सी इस्तेमाल कर सकते हैं, मात्रा बदलने की ज़रूरत नहीं है। पुडिंग के लिए पकाने वाला पाउडर लें, इंस्टेंट क्रीम नहीं, ताकि वह आँच पर जम सके। 18 cm से चौड़े पैन में बेस जल्दी पकता है और पतला बनता है, इसलिए उसके सुनहरा होने पर नज़र रखें। सीधे टुकड़े काटने हों तो हर क्यूब के बाद चाकू की धार पोंछ लें, क्योंकि जेली उस पर चिपकती है। यहाँ गेहूँ के आटे में मौजूद ग्लूटेन, अंडे और दूध एलर्जी पैदा करने वाले तत्व हैं। ढककर फ्रिज में 3 दिन तक रख सकते हैं। छोटे क्यूब्स काटें और ब्लैक कॉफी के साथ परोसें; बेस सादे केक जैसा लगता है, जिसके ऊपर ठंडी पुडिंग की परत है।