Bolo com gelatina de cola

O bolo com gelatina de cola serve-se frio, com uma base macia e uma camada de pudim de caramelo feita com refrigerante de cola. A base tem miolo de bolo simples, e a gelatina de cima corta-se em cubos depois de arrefecer. Gosto muito deste bolo; para a camada, escolho cola normal, com açúcar. Preparação: 15 minutos. Cozedura: 25 minutos. Repouso: 1 hora e 30 minutos-2 horas e 30 minutos. Tempo total: 2 horas e 10 minutos-3 horas e 10 minutos. Doses: 8. Aproximadamente 230 kcal e 3 g de proteínas por dose.

Ingredientes

2 ovos
1/4 de colher de chá de sal
3 colheres de sopa de óleo
6 colheres de sopa de leite
3 colheres de sopa de açúcar
1 ampola de essência de baunilha
6 colheres de sopa de farinha
1 saqueta de fermento em pó
1 saqueta de açúcar baunilhado
2 saquetas de pudim de caramelo
6 colheres de sopa de açúcar
700 ml de refrigerante de cola

Preparação

1. Aquece o forno a 180°C. Bate os ovos com o sal e depois junta o óleo e o leite. Adiciona o açúcar, mexe até começar a dissolver e junta a essência de baunilha. 2. Mistura a farinha com o fermento em pó e o açúcar baunilhado e depois incorpora-os na mistura líquida. Forra com papel vegetal uma forma de 18 × 18 cm e deita a massa. Leva ao forno durante 20 minutos, até ficar dourada e o palito sair limpo. 3. Mistura o pudim em pó com o açúcar e depois vai juntando a cola aos poucos, mexendo com um batedor de arames para não formar grumos. Cozinha em lume brando durante 5 minutos, mexendo sempre, até engrossar. 4. Retira o pudim do lume e deixa arrefecer até ficar morno. Deixa a base arrefecer durante 30 minutos. 5. Deita a gelatina sobre a base e leva o bolo ao frigorífico durante 1-2 horas antes de o cortar.

Notas

Podes usar Coca-Cola ou Pepsi sem alterar a quantidade. O pudim tem de ser em pó para cozinhar, não instantâneo, para engrossar ao lume. Numa forma mais larga do que 18 cm, a base coze mais depressa e fica mais fina, por isso vai verificando se está dourada. Se quiseres cortes direitos, limpa a lâmina da faca entre os cubos, porque a gelatina fica colada. Os alergénios aqui são o glúten da farinha, os ovos e o leite. Conservado tapado, mantém-se no frigorífico até 3 dias. Corta em cubos pequenos e serve com café sem açúcar; a base lembra um bolo simples, com uma camada fria de pudim por cima.