Kola jöleli kek

Kola jöleli kek, yumuşak tabanı ve kola suyuyla hazırlanan karamel puding katmanıyla soğuk servis edilir. Tabanı sade kek dokusundadır, üzerindeki jöle soğuduktan sonra küp küp kesilir. Bu keki çok seviyorum; katmanı hazırlarken şekerli, klasik kola kullanıyorum. Hazırlık: 15 dakika. Pişirme: 25 dakika. Dinlenme: 1 saat 30 dakika-2 saat 30 dakika. Toplam süre: 2 saat 10 dakika-3 saat 10 dakika. Porsiyon: 8. Porsiyon başına yaklaşık 230 kcal ve 3 g protein.

Malzemeler

2 yumurta
1/4 çay kaşığı tuz
3 yemek kaşığı sıvı yağ
6 yemek kaşığı süt
3 yemek kaşığı şeker
1 ampul vanilya özütü
6 yemek kaşığı un
1 paket kabartma tozu
1 paket vanilyalı şeker
2 paket karamel aromalı puding tozu
6 yemek kaşığı şeker
700 ml kola

Hazırlık

1. Fırını 180°C'ye ısıt. Yumurtaları tuzla çırp, ardından yağı ve sütü ekleyip karıştır. Şekeri ekle, çözünmeye başlayana kadar karıştır ve vanilya özütünü ilave et. 2. Unu kabartma tozu ve vanilyalı şekerle karıştır, ardından sıvı karışıma ekleyip yedir. 18 × 18 cm'lik bir kalıbı pişirme kâğıdıyla kapla ve hamuru dök. Üzeri kızarana ve kürdan temiz çıkana kadar 20 dakika pişir. 3. Puding tozunu şekerle karıştır, ardından topaklanmaması için çırpma teliyle sürekli karıştırarak kolayı azar azar dök. Kısık ateşte, koyulaşana kadar sürekli karıştırarak 5 dakika pişir. 4. Pudingi ocaktan al ve ılınana kadar beklet. Kek tabanını 30 dakika soğumaya bırak. 5. Jöleyi kek tabanının üzerine dök ve kesmeden önce keki 1-2 saat buzdolabında beklet.

Notlar

Miktarı değiştirmeden Coca-Cola veya Pepsi kullanabilirsin. Pudingin ocakta kıvam alması için hazır, anında hazırlanan türden değil, pişirilerek yapılan puding tozu kullanmalısın. 18 cm'den daha geniş bir kalıpta taban daha çabuk pişer ve ince olur, bu yüzden üzerinin kızarmasını takip et. Düzgün kesmek istiyorsan küpler arasında bıçağın ağzını sil, çünkü jöle bıçağa yapışır. Buradaki alerjenler unun içerdiği gluten, yumurta ve süttür. Üzeri kapalı olarak buzdolabında 3 güne kadar saklanır. Küçük küpler halinde kesip sade kahveyle servis et; tabanı sade kek gibidir, üzerinde soğuk bir puding katmanı bulunur.