Prăjitura cu jeleu de cola

Prăjitura cu jeleu de cola se servește rece, cu un blat moale și un strat de budincă de caramel legată cu suc de cola. Blatul are miez de chec, iar jeleul de deasupra se taie în cuburi după răcire. Îmi place mult prăjitura asta; pentru strat aleg cola obișnuită, cu zahăr. Pregătire: 15 minute. Gătire: 25 de minute. Odihnă: 1 oră și 30 de minute-2 ore și 30 de minute. Timp total: 2 ore și 10 minute-3 ore și 10 minute. Porții: 8. Aproximativ 230 kcal și 3 g proteine pe porție.

Ingrediente

2 bucăți ouă
1/4 linguriță sare
3 linguri ulei
6 linguri lapte
3 linguri zahăr
1 fiolă esență de vanilie
6 linguri făină
1 plic praf de copt
1 plic zahăr vanilat
2 plicuri budincă cu gust de caramel
6 linguri zahăr
700 ml suc de cola

Preparare

1. Încălzește cuptorul la 180°C. Bate ouăle cu sarea, apoi încorporează uleiul și laptele. Adaugă zahărul, amestecă până începe să se dizolve și pune esența de vanilie. 2. Amestecă făina cu praful de copt și zahărul vanilat, apoi încorporează-le în compoziția lichidă. Tapetează cu hârtie de copt o tavă de 18 × 18 cm și toarnă aluatul. Coace 20 de minute, până se rumenește și scobitoarea iese curată. 3. Amestecă pudra de budincă cu zahărul, apoi toarnă cola treptat, amestecând cu telul ca să nu se formeze cocoloașe. Fierbe la foc mic 5 minute, amestecând continuu, până se îngroașă. 4. Ia budinca de pe foc și las-o să se răcorească până rămâne călduță. Lasă blatul să se răcească 30 de minute. 5. Toarnă jeleul peste blat și ține prăjitura la frigider 1-2 ore înainte să o tai.

Note

Coca-Cola și Pepsi se pot folosi fără să schimbi cantitatea. Budinca trebuie să fie pudră pentru fierbere, nu cremă instant, ca să se lege pe foc. Într-o tavă mai lată decât cea de 18 cm, blatul se coace mai repede și iese mai subțire, așa că urmărește rumenirea. Dacă vrei tăieturi drepte, șterge lama cuțitului între cuburi, fiindcă jeleul se lipește de ea. Făina cu gluten, ouăle și laptele sunt alergenii de aici. Acoperită, se păstrează la frigider până la 3 zile. Taie cuburi mici și servește-le cu cafea neagră; blatul amintește de un chec simplu, cu strat rece de budincă deasupra.