Bizcocho con gelatina de cola

Name: Bizcocho con gelatina de cola
Ingredients: 2 huevos; 1/4 cucharadita de sal; 3 cucharadas de aceite; 6 cucharadas de leche; 3 cucharadas de azúcar; 1 vial de esencia de vainilla; 6 cucharadas de harina; 1 sobre de levadura química; 1 sobre de azúcar avainillado; 2 sobres de preparado en polvo para pudin de caramelo; 6 cucharadas de azúcar; 700 ml de refresco de cola

Desierto - Bizcocho con gelatina de cola por Leopoldina B. - Recetas Recipia

El bizcocho con gelatina de cola se sirve frío, con una base tierna y una capa de pudin de caramelo cuajado con cola. La base tiene una miga de bizcocho clásico, y la gelatina de encima se corta en cubos después de enfriarse. Me gusta mucho este bizcocho; para la capa de arriba uso cola normal, con azúcar. Preparación: 15 minutos. Cocción: 25 minutos. Reposo: 1 hora y 30 minutos-2 horas y 30 minutos. Tiempo total: 2 horas y 10 minutos-3 horas y 10 minutos. Porciones: 8. Aproximadamente 230 kcal y 3 g de proteínas por porción.

Ingredientes

2 huevos
1/4 cucharadita de sal
3 cucharadas de aceite
6 cucharadas de leche
3 cucharadas de azúcar
1 vial de esencia de vainilla
6 cucharadas de harina
1 sobre de levadura química
1 sobre de azúcar avainillado
2 sobres de preparado en polvo para pudin de caramelo
6 cucharadas de azúcar
700 ml de refresco de cola

Preparación

1. Precalienta el horno a 180°C. Bate los huevos con la sal y luego incorpora el aceite y la leche. Añade el azúcar, mezcla hasta que empiece a disolverse y agrega la esencia de vainilla. 2. Mezcla la harina con la levadura química y el azúcar avainillado, y luego incorpóralos a la mezcla líquida. Forra un molde de 18 × 18 cm con papel de horno y vierte la masa. Hornea 20 minutos, hasta que se dore y al pincharla con un palillo, este salga limpio. 3. Mezcla el preparado en polvo para pudin con el azúcar y luego vierte la cola poco a poco, removiendo con unas varillas para que no se formen grumos. Cocina a fuego lento durante 5 minutos, removiendo continuamente, hasta que espese. 4. Retira el pudin del fuego y deja que se enfríe hasta que esté tibio. Deja enfriar la base durante 30 minutos. 5. Vierte la gelatina sobre la base y deja el bizcocho en la nevera durante 1-2 horas antes de cortarlo.

Notas

Puedes usar Coca-Cola o Pepsi sin cambiar la cantidad. El preparado de pudin debe ser en polvo para cocinar, no instantáneo, para que cuaje al fuego. En un molde más ancho que 18 cm, la base se hornea más rápido y queda más fina, así que vigila que se dore. Si quieres cortes limpios, limpia la hoja del cuchillo entre cubos, porque la gelatina se pega. La harina de trigo con gluten, los huevos y la leche son los alérgenos de esta receta. Tapado, se conserva en la nevera hasta 3 días. Corta cubos pequeños y sírvelos con café solo; la base recuerda a un bizcocho sencillo, con una capa fría de pudin por encima.