ज़ुकीनी मूसाका पका हुआ कीमा मांस के साथ

ज़ुकीनी (तोरी) के साथ कीमा बनाया हुआ मांस मूसका

तैयारी का समय: 20 मिनट
बेकिंग का समय: 45-60 मिनट
कुल समय: 1 घंटा 20 मिनट
पौश्तिकता की संख्या: 6-8

परिचय

ज़ुकीनी का मूसका एक आरामदायक डिश है, जो परिवार के साथ रात के खाने या उत्सव के भोजन के लिए एकदम सही है। यह नुस्खा कीमा बनाया हुआ मांस की समृद्ध सुगंधों को ज़ुकीनी की प्राकृतिक मिठास और फेंटे हुए अंडों की नरम बनावट के साथ मिलाता है, जिससे एक स्वादिष्ट और संतोषजनक व्यंजन बनता है। चाहे आप एक अनुभवी रसोइया हों या रसोई में नए हों, यह नुस्खा आपको सभी को प्रभावित करने में मदद करेगा!

मूसका का एक आकर्षक पहलू यह है कि समय के साथ, प्रत्येक संस्कृति ने इस व्यंजन में अद्वितीय योगदान दिया है, इसे उपलब्ध सामग्रियों के अनुसार अनुकूलित किया है। इस प्रकार, आज हमारे पास कई विविधताएँ हैं, और हमारी ज़ुकीनी के साथ नुस्खा एक स्वस्थ और स्वादिष्ट विकल्प है।

सामग्री

- 1 किलोग्राम कीमा बनाया हुआ मांस (सूअर का मांस या मांस का मिश्रण)
- 2 ज़ुकीनी (500-600 ग्राम)
- 2 मध्यम गाजर
- 1 बड़ा प्याज
- 6 पतले स्लाइस बिना छिलके की ब्रेड
- 2 अंडे + सजाने के लिए 1 अंडा
- स्वाद के अनुसार नमक और काली मिर्च
- 1 बड़ा चम्मच जैतून का तेल या सूरजमुखी का तेल
- बर्तन को चिकना करने के लिए मक्खन और ब्रेडक्रंब

सामग्री के बारे में विवरण

- कीमा बनाया हुआ मांस: आप अपनी पसंद के अनुसार सूअर का मांस, बीफ या मिश्रित मांस का उपयोग कर सकते हैं। सूअर का मांस अधिक समृद्ध स्वाद प्रदान करता है, जबकि बीफ अधिक दुबला होता है।
- ज़ुकीनी: ये ज़ुकीनी पोषक तत्वों से भरपूर होते हैं और कैलोरी में कम होते हैं, जो एक स्वस्थ आहार के लिए एक उत्कृष्ट विकल्प होते हैं। आप त्वचा को छोड़ सकते हैं, क्योंकि इसमें कई विटामिन होते हैं।
- गाजर: ये मिश्रण में मिठास और सुखद बनावट जोड़ते हैं। ये बीटा-कैरोटीन का एक अच्छा स्रोत भी हैं।
- ब्रेड: बेहतर बनावट प्राप्त करने के लिए ताजा ब्रेड का उपयोग करें। अगर आपके पास पुरानी ब्रेड है, तो आप इसे पानी या दूध में भिगोकर नरम कर सकते हैं।
- अंडे: ये मिश्रण को जोड़ते हैं, जिससे एक हल्की क्रीमी स्थिरता मिलती है।

चरण-दर-चरण

1. सामग्री तैयार करना: पहले गाजर और प्याज को छीलें। प्याज को बारीक काटें और गाजर को कद्दूकस करें। ज़ुकीनी को धोकर छोटे टुकड़ों में काट लें। यदि आप चाहें, तो आप अधिक पोषक तत्वों के लिए त्वचा को छोड़ सकते हैं।

2. मांस पकाना: एक बड़े पैन को मध्यम आंच पर गर्म करें और उसमें एक बड़ा चम्मच तेल डालें। जब यह गर्म हो जाए, तो कीमा बनाया हुआ मांस डालें। इसे लगातार हिलाते रहें ताकि गांठ न बने। इसे 5-10 मिनट तक अपने रस में उबालने दें।

3. सब्जियाँ डालना: जब मांस अच्छी तरह पक जाए, तो प्याज और कद्दूकस की हुई गाजर डालें। सब्जियों के नरम होने तक 10 मिनट तक कभी-कभी हिलाते रहें। अतिरिक्त रस को छान लें और मिश्रण को थोड़ा ठंडा होने दें।

4. ब्रेड तैयार करना: एक अलग कटोरे में, 6 स्लाइस ब्रेड को बचे हुए सॉस में भिगो दें। सुनिश्चित करें कि वे अच्छी तरह भिगो जाएं, फिर अतिरिक्त तरल निचोड़ें।

5. अंतिम संयोजन: एक अन्य कटोरे में, 2 अंडों को फेंटें और उन्हें मांस के मिश्रण के 3/4, भिगोई हुई ब्रेड और 3/4 ज़ुकीनी के साथ मिलाएं। एक समान मिश्रण प्राप्त करने के लिए हाथों से अच्छी तरह मिलाएं।

6. बर्तन तैयार करना: ओवन को 180°C पर प्रीहीट करें। एक बेकिंग डिश को मक्खन से चिकना करें और इसे ब्रेडक्रंब से ढक दें। मांस के मिश्रण को बर्तन में डालें, इसे समान रूप से समतल करें।

7. तैयारी को पूरा करना: ऊपर से शेष मांस और ज़ुकीनी डालें। एक अंडा फेंटें और इसे पकवान पर समान रूप से डालें ताकि बेकिंग के दौरान एक सुनहरी परत बन सके।

8. बेकिंग: मूसका को प्रीहीटेड ओवन में डालें और 45-60 मिनट तक बेक करें, जब तक कि सतह सुनहरी और कुरकुरी न हो जाए।

9. परोसना: मूसका को काटने से पहले कुछ मिनट के लिए ठंडा होने दें। इसे गर्मागर्म परोसें, एक चम्मच खट्टा क्रीम और एक ताजा सलाद के साथ, ताकि बनावट और स्वाद का कंट्रास्ट मिल सके।

व्यावहारिक सुझाव

- विविधताएँ: आप स्वाद को विविधता देने के लिए अन्य सब्जियाँ, जैसे बैंगन या मिर्च भी जोड़ सकते हैं। इसके अलावा, आप सुगंध बढ़ाने के लिए ओरेगानो या तुलसी जैसी मसालों के साथ प्रयोग कर सकते हैं।
- परोसना: मूसका को गर्म या ठंडा दोनों तरह से परोसा जा सकता है, जिससे यह विभिन्न अवसरों के लिए बहुपरकारी हो जाता है। यह पिकनिक या उत्सव के भोजन के लिए एकदम सही है।
- संग्रहण: यदि कोई बचता है, तो आप मूसका को फ्रिज में 2-3 दिन तक रख सकते हैं। आप इसे ओवन या माइक्रोवेव में फिर से गर्म कर सकते हैं।

अक्सर पूछे जाने वाले प्रश्न

1. क्या मैं अन्य प्रकार के मांस का उपयोग कर सकता हूँ?
हाँ, आप अपनी पसंद के अनुसार चिकन, टर्की या यहां तक कि पौधों का मांस भी उपयोग कर सकते हैं।

2. मैं मूसका को हल्का कैसे बना सकता हूँ?
आप तेल की मात्रा को कम कर सकते हैं और दुबले मांस का उपयोग कर सकते हैं, जैसे चिकन ब्रेस्ट या टर्की।

3. क्या मूसका को फ्रीज किया जा सकता है?
हाँ, आप मूसका को फ्रीज कर सकते हैं, लेकिन सुनिश्चित करें कि इसे सील करने वाले कंटेनरों में डालने से पहले पूरी तरह से ठंडा कर लें।

पोषण संबंधी लाभ

यह मूसका मांस के कारण प्रोटीन का एक उत्कृष्ट स्रोत है, जबकि ज़ुकीनी और गाजर फाइबर, विटामिन और आवश्यक खनिजों को जोड़ते हैं। यह संतोषजनक भोजन के लिए एक संतुलित विकल्प है, आवश्यक पोषक तत्व प्रदान करता है बिना शरीर को अधिक कैलोरी से बोझिल किए।

प्रति सर्विंग कैलोरी (अनुमानित): 350-400 किलो कैलोरी

आपको इस स्वादिष्ट ज़ुकीनी मूसका को बनाने में शुभकामनाएँ! यह निश्चित रूप से आपके परिवार में एक पसंदीदा बन जाएगा। इस नुस्खे के बारे में अपनी प्रतिक्रियाएँ और आप द्वारा आज़माए गए किसी भी विविधताओं को साझा करना न भूलें। स्वादिष्ट भोजन का आनंद लें!