Moussaka de courgettes avec viande hachée au four

Moussaka de courgettes avec viande hachée au four

Temps de préparation : 20 minutes
Temps de cuisson : 45-60 minutes
Temps total : 1 heure et 20 minutes
Nombre de portions : 6-8

Introduction

La moussaka de courgettes est un plat réconfortant, parfait pour un dîner en famille ou un repas festif. Cette recette combine les saveurs riches de la viande hachée avec la douceur naturelle des courgettes et la texture moelleuse des œufs battus, résultant en un plat délicieux et copieux. Que vous soyez un cuisinier expérimenté ou un novice en cuisine, cette recette vous aidera à impressionner tout le monde !

Un aspect fascinant des moussakas est qu'au fil du temps, chaque culture a apporté une contribution unique à ce plat, l'adaptant aux ingrédients disponibles. Ainsi, aujourd'hui, nous avons une multitude de variations, et notre recette de courgettes est une alternative saine et savoureuse.

Ingrédients

- 1 kg de viande hachée (porc ou un mélange de viandes)
- 2 courgettes (500-600 g)
- 2 carottes moyennes
- 1 gros oignon
- 6 tranches fines de pain sans croûte
- 2 œufs + 1 œuf pour la décoration
- Sel et poivre au goût
- 1 cuillère à soupe d'huile d'olive ou de tournesol
- Beurre et chapelure pour graisser le plat

Détails sur les ingrédients

- Viande hachée : Vous pouvez utiliser du porc, du bœuf ou un mélange, selon vos préférences. Le porc offre une saveur plus riche, tandis que le bœuf est plus maigre.
- Courgettes : Ces courgettes sont riches en nutriments et faibles en calories, ce qui en fait un excellent choix pour un régime sain. La peau peut être laissée, car elle contient de nombreuses vitamines.
- Carottes : Elles ajoutent de la douceur et une texture agréable à la préparation. Elles sont également une bonne source de bêta-carotène.
- Pain : Utilisez du pain frais pour obtenir une meilleure texture. Si vous avez du pain plus vieux, vous pouvez le tremper dans de l'eau ou du lait pour l'assouplir.
- Œufs : Ils vont lier la préparation, offrant une consistance légèrement crémeuse.

Étape par étape

1. Préparation des ingrédients : Commencez par éplucher les carottes et l'oignon. Hachez finement l'oignon et râpez les carottes. Lavez les courgettes et coupez-les en petits cubes. Si vous le souhaitez, vous pouvez laisser la peau pour un apport supplémentaire en nutriments.

2. Cuisson de la viande : Faites chauffer une grande poêle à feu moyen et ajoutez la cuillère d'huile. Lorsque c'est chaud, ajoutez la viande hachée. Faites cuire jusqu'à ce qu'elle devienne émiettée, en remuant constamment pour éviter les grumeaux. Laissez mijoter dans son propre jus pendant 5 à 10 minutes.

3. Ajout des légumes : Une fois la viande bien cuite, ajoutez l'oignon et les carottes râpées. Continuez à remuer de temps en temps pendant 10 minutes, jusqu'à ce que les légumes soient tendres. Égouttez l'excès de liquide et laissez la préparation refroidir légèrement.

4. Préparation du pain : Dans un bol séparé, faites tremper les 6 tranches de pain dans la sauce restante. Assurez-vous qu'elles s'imprègnent bien, puis pressez l'excès de liquide.

5. Combinaison finale : Dans un autre bol, battez les 2 œufs et mélangez-les avec 3/4 de la préparation de viande, le pain trempé et 3/4 des courgettes. Mélangez bien avec les mains pour obtenir une préparation homogène.

6. Préparation du plat : Préchauffez le four à 180°C. Beurrez un plat résistant à la chaleur et tapissez-le de chapelure. Versez la préparation de viande dans le plat, en l'aplanissant uniformément.

7. Finalisation du plat : Ajoutez le reste de viande et de courgettes sur le dessus. Battez un œuf et versez-le uniformément sur le plat pour créer une croûte dorée pendant la cuisson.

8. Cuisson : Placez la moussaka dans le four préchauffé et laissez cuire pendant 45 à 60 minutes, jusqu'à ce que la surface devienne dorée et croustillante.

9. Service : Laissez la moussaka refroidir quelques minutes avant de la couper. Servez-la chaude, accompagnée d'une cuillerée de crème fraîche et d'une salade fraîche pour un contraste de textures et de saveurs.

Conseils pratiques

- Variations : Vous pouvez ajouter d'autres légumes, comme des aubergines ou des poivrons, pour diversifier les saveurs. Vous pouvez également expérimenter avec des épices, en ajoutant de l'origan ou du basilic pour un supplément de goût.
- Service : La moussaka peut être servie chaude ou froide, ce qui la rend polyvalente pour différentes occasions. Elle est parfaite pour des pique-niques ou des repas festifs.
- Conservation : S'il en reste, vous pouvez conserver la moussaka au réfrigérateur pendant 2 à 3 jours. Vous pouvez la réchauffer au four ou au micro-ondes.

Questions fréquentes

1. Puis-je utiliser d'autres types de viande ? Oui, vous pouvez utiliser du poulet, de la dinde ou même de la viande végétale, selon vos préférences.

2. Comment puis-je alléger la moussaka ? Vous pouvez réduire la quantité d'huile et utiliser de la viande maigre, comme la poitrine de poulet ou de dinde.

3. La moussaka est-elle bonne pour la congélation ? Oui, vous pouvez congeler la moussaka, mais assurez-vous de la laisser refroidir complètement avant de la placer dans des contenants hermétiques.

Bienfaits nutritionnels

Cette moussaka est une excellente source de protéines grâce à la viande, et les courgettes et les carottes ajoutent des fibres, des vitamines et des minéraux essentiels. C'est un choix équilibré pour un repas copieux, offrant des nutriments essentiels sans surcharger le corps avec des calories excessives.

Calories (par portion, estimée) : 350-400 kcal

Je vous souhaite beaucoup de succès dans la préparation de cette délicieuse moussaka de courgettes ! Elle deviendra sans aucun doute un favori dans votre famille. N'oubliez pas de partager vos impressions sur la recette et les variations que vous avez essayées. Bon appétit !