सूअर का मांस रोल और सब्जियाँ

सब्जियों के साथ सुअर का रोल - एक स्वादिष्ट व्यंजन जो हर बार प्रभावित करेगा!

मांस के रोल का एक आकर्षक इतिहास है, जो प्राचीन काल से विभिन्न खाद्य संस्कृतियों में तैयार किया जाता रहा है। यह सब्जियों के साथ सुअर का रोल न केवल स्वादों का विस्फोट प्रदान करता है, बल्कि इसका विशेष प्रस्तुतीकरण भी है, जो त्योहारों के भोजन या पारिवारिक रात्रिभोज के लिए आदर्श है। मैं आपको इस व्यंजन के हर चरण की खोज करने के लिए आमंत्रित करता हूँ, खाना पकाने की प्रक्रिया का आनंद लेने और, सबसे महत्वपूर्ण, परिणाम का आनंद लेने के लिए!

तैयारी का समय: 30 मिनट
बेकिंग का समय: 1 घंटा
कुल समय: 1 घंटा और 30 मिनट
पोर्टियन की संख्या: 6

सामग्री

- 2 टुकड़े सूअर की लोई (लगभग 600 ग्राम)
- 100 ग्राम हैम या बेकन
- 2 अंडे
- 7-8 मध्यम मशरूम
- सूअर के मांस के लिए मसाले (थाइम, काली मिर्च, नमक)
- 1 गाजर
- 1 गुच्छा ताजा डिल
- 30 मिलीलीटर जैतून का तेल
- 1-2 अचार वाले शिमला मिर्च
- 1-2 अचार वाले खीरे
- 50-100 मिलीलीटर सफेद शराब
- 4-5 जैतून

निर्माण

चरण 1: मांस की तैयारी

1. पहले सूअर की लोई को आधा काटें, ध्यान रखें कि पूरी तरह से न काटें। मांस को हल्का सा पीटने के लिए एक मांस हथौड़ा का उपयोग करें, जब तक कि यह पतला न हो जाए। यह प्रक्रिया एक कोमल और रसदार रोल बनाने में मदद करेगी।

चरण 2: सब्जियों को उबालना और तैयार करना

2. अंडों को लगभग 10 मिनट तक उबलते पानी में उबालें, फिर उन्हें ठंडा होने दें, छिलका उतारें और लंबाई में आधा काटें।
3. मशरूम को अच्छे से धोकर पतले टुकड़ों में काट लें। एक पैन में थोड़ा जैतून का तेल डालें और मशरूम को बेकन के टुकड़ों के साथ भूनें, जब तक कि वे सुनहरे और सुगंधित न हो जाएं।

चरण 3: सब्जियों की तैयारी

4. गाजर को छीलकर पतले टुकड़ों में काट लें। इसी तरह, अचार वाले शिमला मिर्च और अचार वाले खीरे को भी पतले टुकड़ों में काट लें। डिल को बारीक काटें और जैतून को आधा काटें।

चरण 4: रोल को असेंबल करना

5. सूअर की लोई पर जैतून का तेल लगाएं और इसे नमक, काली मिर्च और थाइम के साथ उदारता से मसाला दें।
6. उबले हुए अंडों के आधे हिस्से को मांस के बीच में रखें, इसके बाद गाजर, भुने हुए मशरूम, हैम, शिमला मिर्च, खीरे और डिल रखें। सामग्री की व्यवस्था का ध्यान रखें ताकि कटने पर एक सुंदर प्रस्तुति प्राप्त हो।
7. मांस को सावधानी से रोल करें, एक रोल बनाएं, फिर इसे रसोई की डोरी से कसकर बांधें। सुनिश्चित करें कि यह अंदर के सामग्रियों को बनाए रखने के लिए अच्छी तरह से बंधा हुआ है।

चरण 5: बेकिंग

8. एक गहरे बर्तन में, बचे हुए तेल, 2 कप पानी, थाइम और काली मिर्च डालें। रोल को बर्तन में रखें।
9. रोल पर सफेद शराब डालें और बर्तन को एल्युमिनियम फॉयल से ढक दें।
10. ओवन को 180°C पर प्रीहीट करें और बर्तन को डालें। रोल को लगभग 1 घंटे तक बेक करें, बीच-बीच में बर्तन में सॉस से छिड़कते रहें। यदि आप देखते हैं कि सॉस बहुत जल्दी वाष्पित हो रहा है, तो आप और पानी डाल सकते हैं।

चरण 6: समाप्ति और परोसना

11. जब मांस सुनहरे रंग का और स्वादिष्ट क्रस्ट बन जाता है, तो रोल तैयार होता है। ओवन से रोल को निकालें और डोरी को हटाने से पहले इसे थोड़ा ठंडा होने दें।
12. रोल को स्लाइस में काटें, डोरी द्वारा छोड़ी गई निशान के अनुसार समान भाग पाने के लिए।

परोसने के सुझाव

सब्जियों के साथ सुअर का रोल मलाईदार आलू की प्यूरी या कुरकुरी हरी सलाद के साथ पूरी तरह से मेल खाता है, जिसे अचार वाले शिमला मिर्च के टुकड़ों से सजाया जाता है। एक ताजा सफेद शराब की बोतल इस भोजन को शानदार ढंग से पूरा करेगी।

उपयोगी सुझाव

- मांस का चयन: गुणवत्ता वाले सूअर की लोई का चयन करें, जिसमें मध्यम वसा की मात्रा हो, ताकि एक रसदार रोल प्राप्त किया जा सके।
- मसाले: आप मानक मसालों को जड़ी-बूटियों के मिश्रण या विशिष्ट मसालों से बदल सकते हैं, जो एक अनूठा स्वाद प्रदान करते हैं।
- विविधताएँ: स्वादों को विविधता देने के लिए अन्य सब्जियां, जैसे शिमला मिर्च या ज़ुचिनी, जोड़ने का प्रयास करें। आप मलाईदारता के लिए विभिन्न प्रकार के पनीर के साथ भी प्रयोग कर सकते हैं।
- एक स्वस्थ विकल्प: यह नुस्खा प्रोटीन और सब्जियों के विटामिन का एक अच्छा स्रोत है, जो पोषक तत्वों से भरपूर रात के खाने के लिए एक स्वस्थ विकल्प है।

अक्सर पूछे जाने वाले प्रश्न

- क्या मैं सूअर के मांस के बजाय चिकन का उपयोग कर सकता हूँ? हाँ, आप नुस्खा को चिकन ब्रेस्ट का उपयोग करके अनुकूलित कर सकते हैं। सुनिश्चित करें कि बेकिंग का समय उचित रूप से समायोजित किया गया है, क्योंकि चिकन जल्दी पकता है।
- मैं अगले दिन रोल को कैसे रख सकता हूँ? आप इसे ढककर फ्रिज में 2-3 दिनों के लिए रख सकते हैं। यह अगले दिन भी बेहद स्वादिष्ट होता है, विशेष रूप से सैंडविच में!
- क्या मैं रोल को फ्रीज कर सकता हूँ? हाँ, रोल को फ्रीज किया जा सकता है, लेकिन इसे बेक करने से पहले करना सबसे अच्छा है। आप इसे तैयार कर सकते हैं, बांध सकते हैं और फ्रीज कर सकते हैं, फिर सीधे फ्रीजर से बेक कर सकते हैं, जिसमें अतिरिक्त बेकिंग समय जोड़ना होगा।

उम्मीद है कि आपको यह नुस्खा आकर्षक और पालन करने में आसान लगा! यह आपके रसोई में एक विशेष स्वाद लाने और एक स्वादिष्ट पकवान के साथ अपने प्रियजनों को प्रभावित करने का एक शानदार तरीका है। शुभ भोजन!