सब्जियों के साथ ओवन में बेक्ड चिकन विंग्स

ओवन में सब्जियों के साथ चिकन विंग्स

मैं आपको एक स्वादिष्ट और आरामदायक नुस्खा सुझाता हूँ: ओवन में सब्जियों के साथ चिकन विंग्स। ये विंग्स सही तरीके से पकाए जाते हैं, रसदार और सुगंधित होते हैं, और सब्जियाँ रंग और पोषक तत्वों का एक अतिरिक्त तड़का देती हैं। यह एक सरल नुस्खा है, जो परिवार के लिए रात के खाने या दोस्तों के साथ मिलने के लिए आदर्श है। चलो शुरू करते हैं!

कुल तैयारी समय: 1 घंटा 15 मिनट
तैयारी समय: 15 मिनट
बेकिंग समय: 1 घंटा
पोर्टियन की संख्या: 4

सामग्री:
- 600-700 ग्राम चिकन विंग्स
- 500 ग्राम आलू (सफेद या पीले होने चाहिए)
- 400 ग्राम चंपिनियन मशरूम
- 3-4 पके टमाटर
- 3 मध्यम आकार की गाजर
- 3-4 हरी प्याज की पत्तियाँ
- 3-4 लहसुन की कलियाँ
- 50 मिलीलीटर जैतून का तेल (या वनस्पति तेल)
- स्वादानुसार नमक, काली मिर्च, मीठी मिर्च (या स्मोक्ड) और डेलिकेट

चरण-दर-चरण तैयारी:

1. सामग्री की तैयारी: सबसे पहले, ठंडे पानी के नीचे चिकन विंग्स को अच्छी तरह से धो लें, फिर उन्हें पेपर टॉवल से सुखाएं। इससे त्वचा कुरकुरी हो जाएगी। जब तक चिकन सूखता है, सब्जियों को साफ करें और काटें। आलू को मोटे टुकड़ों में काटें, गाजर को गोल स्लाइस में काटें और मशरूम को पतले स्लाइस में काटें।

2. मांस का मसाला: एक बाउल में मसालों का मिश्रण तैयार करें। आप नमक, काली मिर्च, डेलिकेट और मीठी मिर्च का उपयोग कर सकते हैं। इस मिश्रण के साथ चिकन विंग्स को रगड़ें, यह सुनिश्चित करते हुए कि वे सुगंधों से अच्छी तरह ढक जाएं। यह कदम एक तीव्र और स्वादिष्ट स्वाद प्राप्त करने के लिए महत्वपूर्ण है।

3. ट्रे में व्यवस्थित करना: एक बड़े ट्रे में आधा तेल डालें। मसालेदार चिकन विंग्स को ट्रे में रखें। फिर कुचल लहसुन, बारीक कटी हरी प्याज, गाजर, आलू, मशरूम और 4 या 6 में कटे टमाटर डालें। ये सब्जियाँ न केवल स्वाद को बेहतर बनाती हैं, बल्कि बनावट का भी एक विपरीत जोड़ती हैं।

4. सब्जियों का मसाला: सब्जियों पर एक चुटकी नमक छिड़कें और बाकी के तेल से सब कुछ छिड़क दें। इससे सब्जियाँ बेकिंग के दौरान कारमेलाइज होंगी, जिससे उन्हें एक स्वादिष्ट सुगंध मिलेगी।

5. तरल जोड़ना: ट्रे में आधा गिलास पानी डालें। यह सामग्री को समान रूप से पकाने में मदद करेगा और मांस को सूखने से रोकेगा। ट्रे को एल्युमिनियम फॉयल से ढक दें ताकि नमी बनी रहे।

6. बेकिंग: ओवन को 180°C पर प्रीहीट करें। ट्रे को ओवन में डालें और 45 मिनट तक बेक करें। यह समय विंग्स को नरम और सब्जियों को नरम करने की अनुमति देगा।

7. सुनहरा बनाना: 45 मिनट बाद, एल्युमिनियम फॉयल हटा दें और 15 मिनट और ओवन में छोड़ दें। यह कदम विंग्स को सुनहरा और कुरकुरा बना देगा, और सब्जियों को सुखद बनावट देगा।

8. परोसना: बेकिंग के बाद, ट्रे को ओवन से निकालें और परोसने से पहले कुछ मिनटों के लिए पकवान को आराम करने दें। आप ताजे अजमोद की कुछ पत्तियाँ जोड़ सकते हैं ताकि ताजगी का एक अतिरिक्त तड़का मिले।

व्यावहारिक सुझाव:
- त्वचा के साथ चिकन विंग्स का उपयोग करें, क्योंकि यह मांस में रस बनाए रखने में मदद करता है और एक कुरकुरी बनावट प्रदान करता है।
- यदि आप चाहें, तो आप अन्य सब्जियाँ भी जोड़ सकते हैं, जैसे ज़ुचिनी या बेल मिर्च, ताकि पकवान में विविधता आ सके।
- परोसने से पहले नींबू का रस या बाल्सामिक सिरका की एक बूँद डालने से स्वाद को बढ़ा सकता है।

पोषण संबंधी लाभ:
यह नुस्खा चिकन विंग्स से उच्च गुणवत्ता वाले प्रोटीन और सब्जियों से कई विटामिन और खनिजों से भरा होता है। गाजर बीटा-कैरोटीन का एक अच्छा स्रोत है, और मशरूम महत्वपूर्ण एंटीऑक्सीडेंट प्रदान करते हैं। हालांकि, वसा की मात्रा को ध्यान में रखते हुए, इसे संतुलित मात्रा में सेवन करना बुद्धिमानी है।

अक्सर पूछे जाने वाले प्रश्न:
- क्या मैं विंग्स के बजाय बोनलेस चिकन का उपयोग कर सकता हूँ? हाँ, लेकिन पकाने का समय समायोजित करना होगा।
- किस गार्निश का सबसे अच्छा मेल है? ताजा हरी सलाद या पनीर पाई बेहतरीन विकल्प हैं।
- क्या मैं इस पकवान को पहले से बना सकता हूँ? हाँ, आप इसे एक दिन पहले बना सकते हैं और अगले दिन ओवन में फिर से गर्म कर सकते हैं।

स्वादिष्ट संयोजन:
ये सब्जियों के साथ चिकन विंग्स एक सूखे सफेद शराब या हल्की बियर के साथ बिल्कुल मेल खाते हैं। इसके अलावा, टमाटर और खीरे का गर्मियों का सलाद इस भोजन को पूरी तरह से पूरा करेगा।

मुझे उम्मीद है कि यह ओवन में सब्जियों के साथ चिकन विंग्स का नुस्खा आपको प्रेरित करेगा! यह एक सरल लेकिन स्वादिष्ट पकवान है, जो आपके मेज पर खुशी लाएगा। ब Bon appétit!