Ailes de poulet au four avec des légumes

Ailes de Poulet avec Légumes Rôtis

Je vous propose une recette délicieuse et réconfortante : des ailes de poulet avec des légumes rôtis. Ces ailes sont parfaitement cuites, juteuses et pleines de saveur, tandis que les légumes ajoutent une touche de couleur et de nutriments. C'est une recette facile à réaliser, idéale pour un dîner en famille ou une rencontre entre amis. Commençons !

Temps total de préparation : 1 heure et 15 minutes
Temps de préparation : 15 minutes
Temps de cuisson : 1 heure
Nombre de portions : 4

Ingrédients :
- 600-700 g d'ailes de poulet
- 500 g de pommes de terre (de préférence blanches ou jaunes)
- 400 g de champignons de Paris
- 3-4 tomates mûres
- 3 carottes de taille moyenne
- 3-4 oignons verts
- 3-4 gousses d'ail
- 50 ml d'huile d'olive (ou huile végétale)
- Sel, poivre, paprika doux (ou fumé) et Delikat (au goût)

Préparation étape par étape :

1. Préparation des ingrédients : Commencez par bien laver les ailes de poulet sous un jet d'eau froide, puis séchez-les avec un essuie-tout. Cela aidera à obtenir une peau croustillante. Pendant que le poulet sèche, nettoyez et coupez les légumes. Coupez les pommes de terre en tranches plus épaisses, les carottes en rondelles et les champignons en fines tranches.

2. Assaisonnement de la viande : Dans un bol, préparez un mélange d'épices. Vous pouvez utiliser du sel, du poivre, du Delikat et du paprika. Frottez les ailes de poulet avec ce mélange, en vous assurant qu'elles sont bien enrobées de saveurs. Cette étape est essentielle pour obtenir un goût intense et savoureux.

3. Disposition dans le plat : Dans un grand plat de cuisson, versez la moitié de l'huile. Placez les ailes assaisonnées dans le plat. Ajoutez ensuite l'ail écrasé, les oignons verts hachés, les carottes, les pommes de terre, les champignons et les tomates coupées en quartiers ou en six. Ces légumes non seulement améliorent le goût, mais ajoutent également un contraste de textures.

4. Assaisonnement des légumes : Saupoudrez une pincée de sel sur les légumes et arrosez le tout avec le reste de l'huile. Cela aidera à caraméliser les légumes pendant la cuisson, leur donnant une saveur délicieuse.

5. Ajout de liquide : Versez un demi-verre d'eau dans le plat. Cela aidera à cuire les ingrédients de manière uniforme et à éviter que la viande ne se dessèche. Couvrez le plat avec du papier aluminium pour conserver l'humidité.

6. Cuisson : Préchauffez le four à 180°C. Placez le plat dans le four et laissez cuire pendant 45 minutes. Ce temps permettra aux ailes de devenir tendres et aux légumes de s'attendrir.

7. Dorure : Après 45 minutes, retirez le papier aluminium et laissez le tout dans le four pendant encore 15 minutes. Cette étape fera dorer et croustillantes les ailes, tandis que les légumes acquerront une texture agréable.

8. Service : Après cuisson, retirez le plat du four et laissez reposer le plat pendant quelques minutes avant de servir. Vous pouvez ajouter quelques feuilles de persil frais pour une touche de fraîcheur.

Conseils pratiques :
- Utilisez des ailes de poulet avec la peau, car cela aide à conserver le jus dans la viande et donne une texture croustillante.
- Si vous le souhaitez, vous pouvez également ajouter d'autres légumes, comme des courgettes ou des poivrons, pour diversifier le plat.
- Un filet de jus de citron ou de vinaigre balsamique avant de servir peut renforcer les saveurs.

Bienfaits nutritionnels :
Cette recette contient des protéines de qualité provenant des ailes de poulet et de nombreuses vitamines et minéraux provenant des légumes. Les carottes sont une bonne source de bêta-carotène, tandis que les champignons apportent une importante quantité d'antioxydants. Cependant, il est conseillé de consommer avec modération, en tenant compte de la teneur en matières grasses.

Questions fréquentes :
- Puis-je utiliser du poulet désossé à la place des ailes ? Oui, mais le temps de cuisson devra être ajusté.
- Quel accompagnement se marie le mieux ? Une salade verte fraîche ou une tarte au fromage sont d'excellents choix.
- Puis-je préparer ce plat à l'avance ? Oui, vous pouvez le préparer un jour à l'avance et le réchauffer au four le lendemain.

Combinaisons délicieuses :
Ces ailes de poulet avec légumes se marient parfaitement avec un vin blanc sec ou une bière blonde. De plus, une salade d'été avec des tomates et des concombres complétera parfaitement le repas.

J'espère que cette recette d'ailes de poulet avec légumes rôtis vous inspirera ! C'est un plat simple mais plein de saveur qui apportera de la joie à votre table. Bon appétit !