Im Ofen gebackene Hähnchenflügel mit Gemüse

Hähnchenflügel mit geröstetem Gemüse

Ich schlage dir ein köstliches und tröstendes Rezept vor: Hähnchenflügel mit geröstetem Gemüse. Diese Flügel sind perfekt gegart, saftig und voller Geschmack, während das Gemüse einen Hauch von Farbe und Nährstoffen hinzufügt. Es ist ein einfaches Rezept, das ideal für ein Familienessen oder ein Treffen mit Freunden ist. Lass uns anfangen!

Gesamtvorbereitungszeit: 1 Stunde und 15 Minuten
Vorbereitungszeit: 15 Minuten
Backzeit: 1 Stunde
Anzahl der Portionen: 4

Zutaten:
- 600-700 g Hähnchenflügel
- 500 g Kartoffeln (vorzugsweise weiß oder gelb)
- 400 g Champignon
- 3-4 reife Tomaten
- 3 mittelgroße Karotten
- 3-4 Frühlingszwiebeln
- 3-4 Knoblauchzehen
- 50 ml Olivenöl (oder Pflanzenöl)
- Salz, Pfeffer, süßes Paprika (oder geräuchert) und Delikat (nach Geschmack)

Schritt-für-Schritt-Zubereitung:

1. Vorbereitung der Zutaten: Beginne damit, die Hähnchenflügel gut unter einem kalten Wasserstrahl zu waschen, und trockne sie dann mit einem Papiertuch ab. Dies hilft, eine knusprige Haut zu erzielen. Während das Hähnchen trocknet, reinige und schneide das Gemüse. Schneide die Kartoffeln in dickere Scheiben, die Karotten in Runden und die Champignons in dünne Scheiben.

2. Würzen des Fleisches: Bereite in einer Schüssel eine Gewürzmischung vor. Du kannst Salz, Pfeffer, Delikat und Paprika verwenden. Reibe die Hähnchenflügel mit dieser Mischung ein und achte darauf, dass sie gut mit Aromen bedeckt sind. Dieser Schritt ist entscheidend, um einen intensiven und herzhaften Geschmack zu erzielen.

3. Anrichten in der Form: Gieße in ein großes Backblech die Hälfte des Öls. Lege die gewürzten Flügel in die Form. Füge dann den zerdrückten Knoblauch, die klein geschnittenen Frühlingszwiebeln, die Karotten, die Kartoffeln, die Champignons und die in Viertel oder Sechstel geschnittenen Tomaten hinzu. Dieses Gemüse verbessert nicht nur den Geschmack, sondern fügt auch einen Kontrast in der Textur hinzu.

4. Würzen des Gemüses: Streue eine Prise Salz über das Gemüse und beträufle alles mit dem restlichen Öl. Dies hilft, das Gemüse während des Backens zu karamellisieren und verleiht ihm einen köstlichen Geschmack.

5. Flüssigkeit hinzufügen: Gieße ein halbes Glas Wasser in die Form. Dies hilft, die Zutaten gleichmäßig zu garen und verhindert, dass das Fleisch austrocknet. Decke die Form mit Aluminiumfolie ab, um die Feuchtigkeit zu bewahren.

6. Backen: Heize den Ofen auf 180°C vor. Stelle die Form in den Ofen und lasse sie 45 Minuten backen. Diese Zeit ermöglicht es den Flügeln, zart zu werden und das Gemüse weich zu garen.

7. Bräunen: Nach 45 Minuten entferne die Aluminiumfolie und lasse alles weitere 15 Minuten im Ofen. Dieser Schritt sorgt dafür, dass die Flügel goldbraun und knusprig werden, während das Gemüse eine angenehme Textur erhält.

8. Servieren: Nach dem Backen nimm die Form aus dem Ofen und lasse das Gericht einige Minuten ruhen, bevor du es servierst. Du kannst ein paar frische Petersilienblätter für einen zusätzlichen Frischekick hinzufügen.

Praktische Tipps:
- Verwende Hähnchenflügel mit Haut, da dies hilft, den Saft im Fleisch zu halten und eine knusprige Textur zu bieten.
- Wenn du möchtest, kannst du auch anderes Gemüse wie Zucchini oder Paprika hinzufügen, um das Gericht zu variieren.
- Ein Spritzer Zitronensaft oder Balsamico-Essig vor dem Servieren kann die Aromen intensivieren.

Nährstoffvorteile:
Dieses Rezept enthält hochwertige Proteine aus den Hähnchenflügeln und viele Vitamine und Mineralien aus dem Gemüse. Karotten sind eine gute Quelle für Beta-Carotin, während Champignons einen wichtigen Beitrag an Antioxidantien leisten. Es ist jedoch ratsam, in Maßen zu konsumieren, da der Fettgehalt berücksichtigt werden sollte.

Häufig gestellte Fragen:
- Kann ich entbeintes Hähnchen anstelle von Flügeln verwenden? Ja, aber die Garzeit muss angepasst werden.
- Welche Beilage passt am besten? Ein frischer grüner Salat oder ein Käsekuchen sind ausgezeichnete Wahl.
- Kann ich dieses Gericht im Voraus zubereiten? Ja, du kannst es einen Tag im Voraus zubereiten und am nächsten Tag im Ofen aufwärmen.

Leckere Kombinationen:
Diese Hähnchenflügel mit Gemüse passen perfekt zu einem trockenen Weißwein oder einem hellen Bier. Außerdem wird ein Sommersalat mit Tomaten und Gurken das Essen perfekt ergänzen.

Ich hoffe, dieses Rezept für Hähnchenflügel mit geröstetem Gemüse inspiriert dich! Es ist ein einfaches, aber geschmackvolles Gericht, das Freude auf deinen Tisch bringen wird. Guten Appetit!