पनीर के साथ फैन आलू

ओवन को 200 डिग्री सेल्सियस पर प्रीहीट करें। हम आलू तैयार करने के साथ शुरू करते हैं, जो इस डिश के सितारे होंगे। तेज चाकू से आलू छीलें और फिर उन्हें ठंडे बहते पानी के नीचे अच्छे से धो लें, यह सुनिश्चित करते हुए कि कोई भी अशुद्धता हटा दी गई है। धोने के बाद, उन्हें एक साफ तौलिये से सुखा लें ताकि डिश में पानी न मिले।

एक बार जब आलू साफ और सूखे हो जाएं, तो प्रत्येक आलू लें और लंबाई में कट लगाएं, पतले टुकड़े बनाएं लेकिन ध्यान रखें कि अंत तक न जाएं। उद्देश्य यह है कि ऐसे टुकड़े बनाना है जो आधार पर जुड़े रहें, ताकि आलू का आकार पंखा जैसा हो, जिससे इसे भूनने के दौरान मसालों और मक्खन के स्वाद को अवशोषित करने की अनुमति मिले।

एक सिरेमिक बर्तन या बेकिंग ट्रे तैयार करें जिसे आप अच्छी तरह से मक्खन से चिकना करें, ताकि आलू चिपक न जाएं। सावधानी से प्रत्येक कटे हुए आलू को बर्तन में रखें, इसे धीरे-धीरे खोलें ताकि इसे वांछित आकार मिल सके। आलू को व्यवस्थित करने के बाद, स्वाद के अनुसार नमक और काली मिर्च डालें। आप ताज़गी के लिए बारीक कटा हुआ डिल या अजमोद जैसी जड़ी-बूटियाँ भी जोड़ सकते हैं।

मसालेदार आलू के ऊपर, प्रत्येक आलू पर कुछ मक्खन के टुकड़े रखें, ताकि वे पिघल जाएं और कटे हुए हिस्सों में समा जाएं। बर्तन को प्रीहीटेड ओवन में डालें और लगभग 35 मिनट तक मध्यम आंच पर भूनें। आप देखेंगे कि आलू नरम होने लगते हैं और स्वादिष्ट सुगंध का खुलासा करते हैं।

35 मिनट बाद, बर्तन को सावधानी से ओवन से बाहर निकालें और ऊपर से कद्दूकस किया हुआ पनीर छिड़कें, जो पिघल जाएगा और सुनहरा और लुभावना क्रस्ट बनाएगा। इसे फिर से ओवन में 15 मिनट तक रखें, जब तक पनीर सुनहरा भूरा न हो जाए। अंत में, बर्तन को ओवन से बाहर निकालें और परोसने से पहले कुछ मिनटों के लिए ठंडा होने दें। यह सरल लेकिन स्वादिष्ट आलू का व्यंजन निश्चित रूप से सभी को प्रभावित करेगा जो इसका स्वाद लेंगे।