Πατάτες φτερωτές με τυρί

Προθερμάνετε το φούρνο στους 200 βαθμούς Κελσίου. Ξεκινάμε προετοιμάζοντας τις πατάτες, οι οποίες θα είναι οι πρωταγωνιστές αυτού του πιάτου. Ξεφλουδίστε τις πατάτες με ένα κοφτερό μαχαίρι και στη συνέχεια πλύνετε τις καλά κάτω από κρύο τρεχούμενο νερό, βεβαιώνοντας ότι έχετε αφαιρέσει τυχόν ακαθαρσίες. Μετά το πλύσιμο, στεγνώστε τις με μια καθαρή πετσέτα για να μην προσθέσετε νερό στο πιάτο.

Μόλις οι πατάτες είναι καθαρές και στεγνές, πάρτε κάθε πατάτα και κάντε μακριές τομές, δημιουργώντας λεπτές φέτες, αλλά προσέξτε να μην κόψετε μέχρι το τέλος. Ο στόχος είναι να δημιουργήσετε φέτες που παραμένουν συνδεδεμένες στη βάση, έτσι ώστε η πατάτα να έχει το σχήμα ενός ανεμιστήρα, επιτρέποντάς της να απορροφήσει τις γεύσεις των μπαχαρικών και του βουτύρου κατά τη διάρκεια του ψησίματος.

Ετοιμάστε ένα κεραμικό σκεύος ή ένα ταψί που θα αλείψετε καλά με βούτυρο, για να αποφύγετε να κολλήσουν οι πατάτες. Τοποθετήστε προσεκτικά κάθε κομμένη πατάτα στο σκεύος, ανοίγοντας την ελαφρώς για να της δώσετε το επιθυμητό σχήμα. Αφού τακτοποιήσετε τις πατάτες, καρυκεύστε τις με αλάτι και πιπέρι κατά βούληση. Μπορείτε επίσης να προσθέσετε ψιλοκομμένα βότανα, όπως άνηθο ή μαϊντανό, για μια επιπλέον δόση φρεσκάδας.

Από πάνω στις καρυκευμένες πατάτες, βάλτε μερικά κομμάτια βουτύρου σε κάθε πατάτα, έτσι ώστε να λιώσουν και να διεισδύσουν στις κομμένες φέτες. Τοποθετήστε το σκεύος στο προθερμασμένο φούρνο και αφήστε το να ψηθεί για περίπου 35 λεπτά σε μέτρια θερμοκρασία. Θα παρατηρήσετε πώς οι πατάτες αρχίζουν να μαλακώνουν και να αποκαλύπτουν νόστιμες γεύσεις.

Μετά από 35 λεπτά, αφαιρέστε προσεκτικά το σκεύος από το φούρνο και πασπαλίστε τριμμένο τυρί από πάνω, το οποίο θα λιώσει και θα σχηματίσει μια χρυσή και λαχταριστή κρούστα. Βάλτε το ξανά στο φούρνο για άλλα 15 λεπτά, μέχρι να ροδίσει όμορφα το τυρί. Τέλος, βγάλτε το σκεύος από το φούρνο και αφήστε το να κρυώσει για λίγα λεπτά πριν σερβίρετε. Αυτό το πιάτο πατάτας, απλό αλλά γεμάτο γεύση, σίγουρα θα εντυπωσιάσει όλους όσοι το δοκιμάσουν.