ओवन-बेक्ड आलू सॉस के साथ

हम इस स्वादिष्ट व्यंजन की तैयारी एक महत्वपूर्ण कदम से शुरू करते हैं: सब्जियों की तैयारी। प्याज और लहसुन, दोनों को बारीक काटा गया है, वे मूल सामग्री हैं जो हमारे व्यंजन को एक गहन स्वाद देंगे। हम मध्यम आंच पर थोड़ा सा तेल गर्म करते हैं और प्याज डालते हैं। हम इसे पारदर्शी होने तक भूनते हैं, फिर लहसुन डालते हैं, यह ध्यान रखते हुए कि यह जल न जाए, क्योंकि यह कड़वा हो सकता है। भुनी हुई प्याज की सुगंध लहसुन के साथ मिलकर रसोई को एक अविस्मरणीय खुशबू से भर देगी।

लगभग एक मिनट बाद, हम बारीक कटा हुआ शिमला मिर्च डालते हैं। यह व्यंजन में ताजगी और कुरकुरी बनावट जोड़ देगा। हम मिश्रण को एक मिनट तक भूनने देते हैं, फिर हम कटे हुए सॉसेज डालते हैं। यह महत्वपूर्ण है कि हम अच्छे गुणवत्ता के सॉसेज का उपयोग करें, जो समान रूप से पकें और अपने सुगंधित रस छोड़ें। हम सब कुछ 5 मिनट तक आग पर छोड़ते हैं, समय-समय पर हिलाते हुए, जब तक सॉसेज हल्का भूरा न हो जाए और अपनी सुगंध विकसित न कर ले।

फिर, हम टमाटरों की बात करते हैं, जिन्हें बारीक काटकर कढ़ाई में डालना है। टमाटर न केवल ताजगी का स्वाद लाते हैं, बल्कि नमी भी, इसलिए हम उन्हें धीरे-धीरे उबालने देते हैं, जब तक कि अतिरिक्त रस वाष्पित न हो जाए और मिश्रण अधिक गाढ़ा न हो जाए। अंत में, हम अपनी पसंदीदा मसाले डालते हैं: नमक, काली मिर्च, शायद थोड़ा मीठा या तीखा पापrika, प्रत्येक की पसंद के अनुसार। ये व्यंजन के स्वाद को और बढ़ाएंगे।

इस बीच, हम बेकिंग ट्रे तैयार करते हैं। हम नीचे और किनारों को थोड़ा सा तेल लगाकर चिकना करते हैं ताकि चिपके नहीं। हम क्यूब्स या स्लाइस में कटे हुए आलू की आधी मात्रा रखते हैं, जो व्यंजन का आधार बनेगा। इसके ऊपर, हम सब्जियों और सॉसेज से प्राप्त स्वादिष्ट सॉस का आधा हिस्सा डालते हैं, यह सुनिश्चित करते हुए कि यह समान रूप से वितरित हो। हम बाकी आलू के साथ जारी रखते हैं, और ऊपर से बाकी सॉस डालते हैं।

स्वाद में अतिरिक्तता जोड़ने के लिए, हम ऊपर से पनीर या चेडर को कद्दूकस करते हैं, जो ओवन में सुंदरता से पिघल जाएगा, एक सुनहरा परत बनाएगा। एक अलग बाउल में, हम दो अंडों को अच्छी तरह फेंटते हैं, जिसमें ताजा कटा हुआ डिल डालते हैं। यह संयोजन ताजगी का एक नोट प्रदान करेगा और व्यंजन के सामग्री को बांध देगा। हम अंडे और डिल के मिश्रण को हर जगह डालते हैं, यह सुनिश्चित करते हुए कि यह समान रूप से फैल जाए।

हम बेकिंग ट्रे को 180 डिग्री सेल्सियस पर प्रीहीटेड ओवन में डालते हैं और लगभग 30-40 मिनट तक बेक करते हैं, या जब तक पनीर सुनहरा न हो जाए और आलू अच्छी तरह पक जाएं। अंत में, हम बेकिंग ट्रे को ओवन से निकालते हैं और व्यंजन को काटने से पहले थोड़ा ठंडा होने देते हैं। यह एक भरपूर और सुगंधित व्यंजन है, जो परिवार के खाने या दोस्तों के साथ साझा करने के लिए बिल्कुल सही है!