मशरूम से भरा हुआ चिकन ब्रेस्ट

मशरूम से भरा हुआ चिकन ब्रेस्ट

तैयारी का समय: 20 मिनट
पकाने का समय: 30 मिनट
कुल समय: 50 मिनट
परोसने की संख्या: 4

मशरूम से भरा हुआ चिकन ब्रेस्ट एक स्वादिष्ट और बहुपरकारी नुस्खा है, जो रात के खाने या विशेष अवसर के लिए एकदम सही है। यह व्यंजन न केवल भरपूर है, बल्कि स्वादों से भरा हुआ है, और पकाने की प्रक्रिया सरल है, जिससे यह शुरुआती और अनुभवी रसोइयों दोनों के लिए आदर्श है। इसके अलावा, कुछ उपयोगी टिप्स के साथ, आप हर बार एकदम सही परिणाम प्राप्त कर सकते हैं।

सामग्री:
- 4 बोनलेस चिकन ब्रेस्ट
- 300 ग्राम मशरूम (प्राथमिक रूप से चैंपिन्यन या शिटाके)
- 1 छोटी प्याज, बारीक कटी हुई
- 2 लहसुन की कलियाँ, कुचली हुई
- 100 ग्राम कद्दूकस किया हुआ मोज़ेरेला पनीर (या अधिक तीव्र स्वाद के लिए बकरी का पनीर)
- 2 बड़े चम्मच जैतून का तेल
- स्वादानुसार नमक और काली मिर्च
- सजावट के लिए 1 बड़ा चम्मच ताजा कटा हुआ अजमोद

तैयारी:

1. भरने की तैयारी: मशरूम को साफ करके बारीक काटने से शुरू करें। एक पैन में एक बड़ा चम्मच जैतून का तेल डालें और मध्यम आंच पर प्याज को पारदर्शी होने तक भूनें, लगभग 3-4 मिनट। कटी हुई मशरूम और कुचली हुई लहसुन डालें, 5-7 मिनट तक पकाएं, जब तक मशरूम सुनहरे और तरल छोड़ने न लगें। स्वादानुसार नमक और काली मिर्च डालें। अंत में, कद्दूकस किया हुआ मोज़ेरेला पनीर डालें, अच्छी तरह मिलाएं ताकि भरने में एकरूपता हो।

2. चिकन ब्रेस्ट की तैयारी: एक तेज चाकू से प्रत्येक चिकन ब्रेस्ट में लंबाई में एक कट लगाएं, जिससे एक "जेब" बनती है जिसे भरा जा सके। पूरी तरह से न काटें, केवल इतना कि भरने के लिए पर्याप्त जगह बन सके।

3. चिकन ब्रेस्ट को भरना: प्रत्येक चिकन ब्रेस्ट को मशरूम और पनीर के मिश्रण से भरें, यह सुनिश्चित करते हुए कि यह अच्छी तरह से वितरित हो। आप भरने को पकाते समय बाहर न निकलने के लिए टूथपिक या किचन स्ट्रिंग का उपयोग कर सकते हैं।

4. चिकन को पकाना: एक नॉन-स्टिक पैन में, एक बड़ा चम्मच जैतून का तेल डालें और मध्यम आंच पर गर्म करें। भरवां चिकन ब्रेस्ट को पैन में रखें और प्रत्येक तरफ 5-6 मिनट तक पकाएं, जब तक वे सुनहरे और कुरकुरे न हो जाएं। फिर उन्हें एक बेकिंग डिश में स्थानांतरित करें और 180°C पर प्रीहीटेड ओवन में 15-20 मिनट तक पकने दें, जब तक चिकन पूरी तरह से पक न जाए।

5. परोसना: चिकन ब्रेस्ट तैयार होने के बाद, उसे काटने से पहले कुछ मिनट के लिए आराम करने दें। इसे मैश किए हुए आलू, ताजे सलाद या स्टीम की गई सब्जियों के साथ परोसें। आप ताजे कटे हुए अजमोद से सजाकर रंग और स्वाद बढ़ा सकते हैं।

उपयोगी टिप्स:
- सुनिश्चित करें कि चिकन ब्रेस्ट पकाने से पहले कमरे के तापमान पर हो, ताकि यह समान रूप से पक सके।
- आप विभिन्न प्रकार के पनीर के साथ प्रयोग कर सकते हैं या भरने में तुलसी या ओरेगनो जैसे जड़ी-बूटियों को जोड़कर अतिरिक्त स्वाद जोड़ सकते हैं।
- यदि आप एक हल्का संस्करण चाहते हैं, तो आप पैन में तलने के बजाय ग्रिल पर चिकन ब्रेस्ट पका सकते हैं, ताकि एक धुएँ वाला स्वाद प्राप्त हो।

यह मशरूम से भरा हुआ चिकन ब्रेस्ट नुस्खा न केवल स्वादिष्ट है, बल्कि विशेष रात के खाने में दोस्तों और परिवार को प्रभावित करने का एक उत्कृष्ट तरीका भी है। हर एक बाइट का आनंद लें और सामग्री के साथ प्रयोग करने में संकोच न करें ताकि आपके स्वाद को संतुष्ट करने के लिए सही संयोजन ढूंढ सकें!